#красотадня — коктейльная классика с азиатскими оттенками из меню московского проекта Futura. Но шеф-бартендер Иван Руппель (также Silencio (🌟 )) ими не ограничивается: в новом цветочном сауэре White Flower появляются кашаса, фиалка и мате, а в джиновом хайболе Cape Coder Fizz — японский сливовый ликер и красная смородина.
Hanky Panky — почти классический рецепт, но с юдзу и виноградом. Парфюмный Cherry-Plum, например, — это бобы тонка, ноты мандарина, ром, соджу и шисо. А из «забытой классики» Иван вспоминает про Alaska: итого — джин, вермут, юдзу и травы в винтажном муранском стекле.
@TheMixology
Hanky Panky — почти классический рецепт, но с юдзу и виноградом. Парфюмный Cherry-Plum, например, — это бобы тонка, ноты мандарина, ром, соджу и шисо. А из «забытой классики» Иван вспоминает про Alaska: итого — джин, вермут, юдзу и травы в винтажном муранском стекле.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СысоевFM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#цифрадня — $400, цена романтичного коктейля "Pop The Question" из нью-йоркского Double Chicken Please.
Вместе с художниками MSCHF команда придумала твист на Bijou с лабораторным бриллиантом весом 0,75 карата. Камень спрятан внутри замороженной конфеты, а в самом напитке — джин, красный вермут, шартрез и травяные ноты. Вау-подачу показывает портал Hypebeast.
@TheMixology
Вместе с художниками MSCHF команда придумала твист на Bijou с лабораторным бриллиантом весом 0,75 карата. Камень спрятан внутри замороженной конфеты, а в самом напитке — джин, красный вермут, шартрез и травяные ноты. Вау-подачу показывает портал Hypebeast.
@TheMixology
Правильно подобранное стекло может увеличить прибыль бара до 30%. Всё потому, что качество подачи коктейля напрямую влияет на его восприятие гостем. Подходящие бокалы усиливают органолептические свойства напитков, а заодно влияют и на общее впечатление о заведении, уровень продаж и лояльность гостей.
С хорошим барным стеклом куда легче повысить средний чек: гости готовы платить больше за эстетически совершенный коктейль. Заодно можно снизить затраты: модели с высокой устойчивостью к сколам и термошоку служат гораздо дольше стандартных аналогов.
Более 1000 рестораторов по всей России уже работают с RestInternational — надежным поставщиком премиальной барной посуды. И теперь у него появился новый каталог с топовыми коллекциями 2025 года, эксклюзивно для ресторанов и баров Москвы. Ищите в канале @restcentrmsk, вместе со всеми трендами.
@TheMixology
С хорошим барным стеклом куда легче повысить средний чек: гости готовы платить больше за эстетически совершенный коктейль. Заодно можно снизить затраты: модели с высокой устойчивостью к сколам и термошоку служат гораздо дольше стандартных аналогов.
Более 1000 рестораторов по всей России уже работают с RestInternational — надежным поставщиком премиальной барной посуды. И теперь у него появился новый каталог с топовыми коллекциями 2025 года, эксклюзивно для ресторанов и баров Москвы. Ищите в канале @restcentrmsk, вместе со всеми трендами.
@TheMixology
Мы уже рассказывали про пару отличных идей для 14 февраля, и собираем ещё несколько новых напитков на сегодня: от коктейля-сердца и шотов «всё сложно» до «эликсира любви».
1. Heart, Insider (🌟 ): из всех ало-розовых коктейлей этот хорош суперлаконичной подачей и содержанием. В составе — ром, дистиллят bubble gum и кордиал из пино нуара. В общем, чистая красота от Александра Шатрова.
2. «Касабланка», «Римские каникулы», «Поцелуй в Брюгге» и безалкогольный «Ла-Да Лэнд» — блестящее прочтение киноклассики в петербургском Tagliatella Caffé (🌟 ). Также с 14 по 16 февраля устраивают викторины про кино о любви.
3. Celeste, Onest (🌟 ) — один из небанальных парных коктейлей, вдохновленный прогулкой по саду в сумерках. Джин, бергамотовый ликер, лавандовый биттер, ноты базилика и лемограсса, штрихи — ваниль и игристое.
4. В петербургской «Географии» вдохновились «самой страстной из философий — индийской». На 14 и 15 февраля Николай Орехов придумал Kāmitā (санскр. कामिता, «любовь»): джин, земляничный ром, ликёр шисо, плюс гранат, малина и чуть вишнёвого биттера.
5. Традиции и клише, связанные с Днем Святого Валентина, красиво переформулировали в The Bix (🌟 ): Максим Ситницкий заготовил пару коктейлей на десертных австрийских ликерах, а заодно будут валентинки, мелодичный джаз и банана-сплит.
6. Sapiosexual, «Кнорозов бар». Илья Пудовкин и команда придумали коктейль для тех, кого особенно привлекает интеллект, а ещё — барное издание с научными новостями. Ну а в бокале — джин, юдзу, зеленый чай и кордиал из грейпфрута и улуна.
7. Corazón De Cóndor («Сердце Кондора») из Alpaca вдохновлен легендой о редком цветке, расцветающем раз в сто лет. Перуанский «эликсир любви» — это вишня, шисо, кокосовая вода, ягоды лимонника, миндаль, писко и бобы тонка; всё для двоих.
8. В Meow придумали напитки-статусы: Single — ром, игристое, ананас и кокос, In a relationship — джин, вишня, османтус и базилик, It's complicated — шоты, чтобы выпить самим или угостить кого-то в баре.
9. В рюмочных «Свобода» и «Свобода-2» провести День Святого Валентина можно по всем канонам: и коктейли (Strawberry-Love, Banana-Love), и почта: можно отправить валентинку анонимно или с подписью, важно указать ник адресата.
@TheMixology
1. Heart, Insider (
2. «Касабланка», «Римские каникулы», «Поцелуй в Брюгге» и безалкогольный «Ла-Да Лэнд» — блестящее прочтение киноклассики в петербургском Tagliatella Caffé (
3. Celeste, Onest (
4. В петербургской «Географии» вдохновились «самой страстной из философий — индийской». На 14 и 15 февраля Николай Орехов придумал Kāmitā (санскр. कामिता, «любовь»): джин, земляничный ром, ликёр шисо, плюс гранат, малина и чуть вишнёвого биттера.
5. Традиции и клише, связанные с Днем Святого Валентина, красиво переформулировали в The Bix (
6. Sapiosexual, «Кнорозов бар». Илья Пудовкин и команда придумали коктейль для тех, кого особенно привлекает интеллект, а ещё — барное издание с научными новостями. Ну а в бокале — джин, юдзу, зеленый чай и кордиал из грейпфрута и улуна.
7. Corazón De Cóndor («Сердце Кондора») из Alpaca вдохновлен легендой о редком цветке, расцветающем раз в сто лет. Перуанский «эликсир любви» — это вишня, шисо, кокосовая вода, ягоды лимонника, миндаль, писко и бобы тонка; всё для двоих.
8. В Meow придумали напитки-статусы: Single — ром, игристое, ананас и кокос, In a relationship — джин, вишня, османтус и базилик, It's complicated — шоты, чтобы выпить самим или угостить кого-то в баре.
9. В рюмочных «Свобода» и «Свобода-2» провести День Святого Валентина можно по всем канонам: и коктейли (Strawberry-Love, Banana-Love), и почта: можно отправить валентинку анонимно или с подписью, важно указать ник адресата.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM