🍗 Ароматная курочка

Ингредиенты:
Куриные бёдра (без кожи) - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана (15-20%) - 2 ст.л.
Соль/перец (по вкусу)
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Вода - 50 мл.
Растительное масло - 50 мл.

Приготовление:
1. С курицы снимаем кожу и делаем надрезы. Солим, перчим, добавляем паприку, растительное масло, перемешиваем и даём постоять 15-20 минут.
2. Обжариваем на сильном огне, на растительном масле до красивой румяной корочки. Убираем обжаренную курицу в сторону и на этом же масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем сметану, воду, доводим до кипения и возвращаем курицу. Тут можно ещё чуток добавить соли и перца, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
3. Подаём с гарниром и поливаем вкуснейшим соусом.

#ужин #обед

🔥 Перловая крупа в сливочном соусе

Ингредиенты:
Сливки (20%) - 300 мл.
Сыр горгонзола - 70-100 гр.
Перловая крупа - 260 гр.
Куриное мясо - 350 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль/перец
Петрушка
Зелень

Приготовление:
1. Промываем крупу и оставляем в холодной воде на 1 час. Затем засыпаем крупу в кипящую подсоленную воду и варим, около, 20 мин.
2. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавляем куриное филе, обжариваем до готовности. Теперь вливаем сливки и добавляем сыр горгонзола, аккуратно помешиваем и ждём, когда сыр растворится.
3. Когда соус готов, всыпаем отваренную перловую крупу и петрушку, перемешиваем и готовим ещё 5 минут.

#ужин #обед

🧀 Картофельные драники с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Картофель - 370 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ветчина - 100 гр.
Сыр - 50 гр.
Пшеничная мука - 30 гр.
Соль/перец (по вкусу)
Масло (для жарки)

Приготовление:
1. Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣
2. Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣
3. Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣
4. Жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣

#завтрак

🧆 Сочные фрикадельки в соусе

Ингредиенты:
Фарш - 500-700 гр.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Соль/перец/специи
Для заливки:
Томатная паста - 80-100 гр.
Сметана - 3-4 ст.л.
Вода - 200-300 мл.
Соль/перец/специи

Приготовление:
1. Лук, чеснок натереть на тёрке или взбить блендером. Добавить к фаршу. Кладём 1 яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Все перемешиваем.
2. Мокрыми руками формируем фрикадельки. Выкладываем на разогретую сковороду, смазанную слегка маслом и на сильном огне обжариваем фрикадельки с двух сторон.
3. Делаем огонь на самый минимум и вливаем соус.
4. Для соуса: все ингредиенты смешать.
5. Накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут.

#ужин #обед

🍊 Апельсиновый кекс

Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 100 гр.
Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 200 мл.
Растительное масло - 70 мл.
Изюм (замочить в кипятке)
Цедра апельсина (натереть 2 апельсина)
Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
Апельсин (для украшения)

Приготовление:
1. Смешать жидкие ингредиенты, добавить сухие, перемешать, добавит цедру и изюм. Выложить тесто в форму застеленную пергаментной бумагой, сверху колечки апельсина, присыпать сахаром.
2. Запекать при 180 градусов 40-50 минут (до сухой зубочистки).
3. Кексу нужно дать хорошо остыть, лучше его есть на следующий день, тогда он становится более ароматный и насыщенный.

#выпечка

🍆 Запеченные баклажаны

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Томатный соус или томаты в собственном соку - 200 гр.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Черри - 6-7 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло
Соль

Приготовление:
1. Баклажан нарезаем кружочками толщиной в 1,5 сантиметра. Делаем на каждом надрезы, выкладываем в форму, смазываем маслом, солим. Выпекаем 20 минут при 180 градусов
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем 1-2 минуты, добавляем мелко нарезанный перец и чеснок разрезанный вдоль пополам, перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты на медленном огне. Вливаем томатный соус, солим, перемешиваем, обжариваем еще 2 минуты на медленном огне.
3. Достаем баклажаны, чайной ложкой слегка прижимаем середину, выкладываем овощную смесь и черри. Выпекаем еще 15-20 минут при 180 градусов.

#ужин #обед

🐟 Рыбная намазка

Ингредиенты:
Консервированная горбуша
Яйца - 4 шт.
Творожный сыр - 150 гр. (хохланд)

Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую. Остудить. Из консервы вылить сок, горбушу перетереть вилкой.
2. Туда же добавляем охлажденные яйца, все перемешиваем. В конце - творожный сыр. Можно посыпать зеленью.

#перекус #завтрак

🥗 Вкусный салат-закуска

Ингредиенты:
Сельдь - 1 шт.
Красный лук - 2 шт.
Консервированная кукуруза
Консервированный горошек
Яблоко - 1 шт.
Уксус 6% - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чёрный перец
Соль
Растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты.
2. Лук замариновать соли, сахаре и уксусе. Добавить в салат вместе с жидкостью.
3. Заправить растительным маслом.

#салаты

🔥 Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:
Морковь - 2 шт.
Куриная грудка - 800-900 гр.
Сыр - 150 гр.
Кукуруза - 1 банка
Огурцы - 2 шт.
Майонез (для заправки)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 2 ч.л. (или 2 зубчика)
Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Приготовление:
1. Готовим морковку по-корейски. Натираем, добавляем сахар, соль, паприку, чеснок, уксус. Нагреваем масло на сковороде (проверяем морковкой, чтобы вокруг нее образовались пузырики), даем ему остыть и добавляем к морковке.
2. Ставим в холодильник на пол часа. Нарезаем огурцы, трем сыр, разделяем куриную грудку на волокна. Все смешиваем, добавляем кукурузу и майонез

#салаты

🍣 Ленивые суши

Ингредиенты:
Рис для суши - 200 гр. (готовый)
Слабосолёная семга - 150 гр.
Нори - 1 лист
Сливочный/филадельфия/творожный сыр - 3 ст.л.
Соевый соус (для подачи)

Приготовление:
1. Рис отвариваем по инструкции на упаковке. Я ещё добавила рисовый уксус для вкуса, примерно, 1 столовую ложку (если у вас его нет - не страшно).
2. Нарезаем лист нори в рис и перемешиваем.
3. Берём форму для льда полукруглую или любую другую, кладём ломтики рыбки, затем сыр и утрамбовываем рис, плотно прижимаем (рис для суши хорошо лепится).

#закуски

😋 Рикоттники

Ингредиенты:
Рикотта (2%) - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Рисовая мука - 40 гр.
Подсластитель

Приготовление:
1. Риккоту перетрем с яйцом до однородности.
2. Добавим муку и подслатитель.
3. Сформируем влажными руками колбаску и разделим тесто на 6 частей.
4. Сформируем сырники и запекаем 20-30 минут до аппетитной корочки.
5. Подаем с ягодами, фруктами, йогуртом.

#выпечка

🐟 Сливочный лосось

Ингредиенты:
Форель - 4 стейка
Лук-порей
Сливки (20%) - 200-250 мл.
Оливковое и сливочное масло (для жарки)
Цедра одного лимона
Розмарин/тимьян/сухой чеснок/базилик/соль/перец
Петрушка

Приготовление:
1. Слегка прижарить стейки на оливковом масле с двух сторон, чтобы запечатать соки, этого можно было и не делать, но так вкуснее. Затем переложила её в форму для запекания.
2. Лук-порей обжарить на оливковом масле, добавить кусочек сливочного, влить сливки, добавить лимонную цедру и специи, прогреть на среднем огне (не кипятить) 5-7 минут.
3. Полученной смесью поливаем рыбу, накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую духовку при 180 гр. на 30 минут.

#ужин #обед

🥗 Хрустящий, сочный салат с фасолью

Ингредиенты:
Куриное филе - 250 г.
Морковь - 1 средняя
Пекинская капуста - 100 г.
Огурец - 2 шт.
Фасоль - 200 г.
Приправа для курицы
Приправа для корейской моркови
Соль, сахар
Зелень по желанию

Приготовление:
1. Куриное филе и морковь замариновать.
2. Нарежьте овощи соломкой
3. Обжарьте курицу до готовности
4. Заправьте салат, можно майонезом.

#салаты

🐠 Сибас в овощами в духовке

Ингредиенты:
Рыба - подойдет сибас, дорадо, речная форель
Картофель - 7-8 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Болгарские перцы - 2 шт.
Лимон
Томаты
Острый перец
Оливковое масло⠀
Соль/перец/специи (куркума, паприка, базилик, орегано)

Приготовление:
1. Картофель нарезать на дольки и отварить до полуготовности. Нарезать лук, перец, томаты. Чеснок разрезать напополам, одну половинку мелко измельчить. Нарезать лимон. Сделать в рыбе три надреза. В картофелю добавить соль, перец, специи, 2 ст.л оливкового масла и хорошо перемешать.
2. Форму смазать растительным маслом. Выложить все форму, сверху посолить, поперчить. Овощи еще можно посыпать сушеными травами. Сверху полить все оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Выпекать около 30 мин.

#ужин #обед

🍦 Карамельное мороженое из 2-х ингредиентов

Ингредиенты:
Жирные сливки (33% минимум) - 500 мл.
Вареная сгущенка - 350 гр.

Приготовление:
1. Взбиваем сливки пару минут с половиной сгущенки на полной мощности миксера, пока сливки не загустеют.
2. Затем выкладываем в посуду, где будем замораживать. Добавить кусочки сгущенки, как на видео - они очень прикольно будут смотреться в замороженном виде. Можно добавить орео.
3. И в морозилку на несколько часов.

#десерты

😋 Ленивая самса с мясом и сыром

Ингредиенты:
Фарш - 400 гр⁣⁣⁣⁣⁣.
Лук - 1 шт⁣⁣⁣⁣⁣.
Сыр - 100 гр⁣⁣⁣⁣⁣.
Яйцо - 1 шт⁣⁣⁣⁣⁣.
Лаваш - 2 шт⁣⁣⁣⁣⁣.
Кунжут - 5 гр⁣⁣⁣⁣⁣.
Соль/перец

Приготовление:
1. Измельчить в блендере репчатый лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.⁣⁣⁣⁣⁣
2. Лаваш нарезать на полоски шириной 10 сантиметров. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать тертым сырам и свернуть треугольником.⁣⁣⁣⁣⁣
3. Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.⁣⁣⁣⁣⁣
4. Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.⁣⁣⁣⁣⁣

#перекус

😋 Мини-закуска

Ингредиенты:
Огурец - 2 шт.
Варёные яйца - 3 шт.
Крабовые палочки - 50 гр.
Сыр - 50 гр.
Соль
Сушеные травы
Чеснок - 1 зубчик
Кунжут и икра (для украшения)

Приготовление:
1. Натираем яйцо, крабовые палочки и сыр
2. Добавляем сушеные травы, чеснок и майонез. Перемешиваем.
3. Нарезаем огурец на тонкие полоски. Бумажным полотенцем убираем влагу.
4. Выкладываем начинку и закручиваем
5. Украшаем кунжутом и красной икрой

#закуски

😋 Хрустящие кабачки

Ингредиенты:
Крупный кабачок
Яйца - 2 шт.
Мука
Масло (для жарки)
Майонез
Чеснок
Зелень

Приготовление:
1. Кабачок режем на кружочки 1 сантиметр шириной. Подсаливаем, оставляем на 15 минут, чтобы лишний сок вышел.
2. Каждый кружок обваливаем вначале в муке, затем в яйце и жарим до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.
3. Для соуса: смешиваем майонез с чесноком и зеленью. Обмазываем кабачки со всех сторон соусом.

#закуски

🥔 Картошка с индейкой под сыром

Ингредиенты:
Картофель - 700 гр.
Индейка - 400 гр.
Сыр - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Томатный сок - 50 гр.

Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
2. Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавить чеснок.
3. К сметане добавить специи, сыр и томатный сок (можно просто воду).
4. Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху выложить индейку, залить сметаной с сыром. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

#ужин #обед