🥟 Вареники с картошкой

Ингредиенты:
Мука - 320 гр.
Кипяток - 200 мл.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло
Соль/перец

Приготовление:
1. Картофель очистить, залить водой, подсолить и поставить варится.
2. Муку просеять и добавить соль, влить часть кипятка и немного перемешать. Влить оставшуюся часть кипятка и замешать тесто, сначала вилкой, после руками до эластичного состояния. Оставить отдыхать.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вареный картофель растолочь, добавить сливочное масло, жаренный лук и перемешать.
4. Отдохнувшее тесто раскатать в пласт и при помощи формы или стакана вырезать круги. Выложить в центр начинку, примерно 1 ч.л и тщательно защипнуть вареник.
5. Вареники выкладываем в кипящую воду и после того как всплывут варим 3 минуты. Подаем с луком или сметаной.

#обед #ужин

🔥 Овощное рагу с чечевицей и шампиньонами

Ингредиенты:
Чечевицы - 1/2 стакана
Цельные зерна овса (можно не добавлять) - 1/2 стакана
Шампиньоны - 400 гр.
Красный перец - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Кокосовое молоко (17%) - 100 мл.
Карри - 1 ч.л.
Оливковое масло
Соль

Приготовление:
1. Отвариваем чечевицу до готовности.
2. Пассируем мелко нарезанный лук и брусочки моркови на сковороде в небольшом количестве масла.
3. Добавляем перец, шампиньоны и тушим примерно 20 минут.
4. Помидор желательно очистить от шкурки и нарезать кубиком. В конце приготовления добавляем помидор, соль, карри и кокосовые сливки.
5. Доводим до кипения и выключаем. При подаче можно щедро посыпать зеленью.

#обед #ужин

🥞 Быстрые овсяные оладьи

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 100 гр.
Кефир - 200 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин
Сода - 1/3 ч.л.

Приготовление:
1. Хлопья залить кефиром. Оставить на 10 минут. Добавить яйцо, сахар, ванилин, соду, перемешать.
2. Жарить с двух сторон на а/п сковороде под крышкой.
3. Обязательно подавать с густым белым йогуртом и сиропом.

#завтрак

🐟 Бюджетный и вкусный рецепт горбуши

Ингредиенты:
Горбуша (можно готовить с любой рыбой)
Соль
Лимонный сок
Лук
Морковка
Растительное масло
Майонез/сметана/йогурт

Приготовление:
1. Горбушу хорошо посолить и полить лимонным соком - оставить на 10 минут.
2. Полукольцами нарезать лук, обжарить на масле посолить.
3. Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на масле, посолить.
4. На рыбу выложить слой лука, моркови и смазать лёгким майонезом (можно использовать сметану или йогурт).
5. Выпекать рыбку при 180 градусов 35-40 минут.

#обед #ужин

😍 Стожки с фаршем

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Сыр - 50 гр.
Фарш - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Картофель - 2 шт.
Брокколи (для подачи)
Соль/перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Для начала приготовь зажарку. Обжарь лук с морковью до мягкости.
2. К фаршу добавь соль, перец и хорошо перемешай. Сформируй шарики, выложи в форму и сделай небольшие углубления ложкой.
3. На фарш сначала выложи зажарку, затем тертый, хорошо отжатый картофель, сверху сметану и в конце тертый сыр.
4. Отправляй в духовку на 30-40 минут. Осталось добавить отварной брокколи и можно подавать

#обед #ужин

🧁 Кексы с мясом

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Кефир (1%) - 350 мл.
Цельнозерновая овсяная и рисовая мука - по 70 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Куриный фарш - 200 гр.
Луковица
Твёрдый сыр - 40 гр.
Соль и специи

Приготовление:
1. Смешиваем яйца, кефир, соль, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто, оно должно подучится жидковатым.
2. Оставляем тесто на 10 мин.отдохнуть.
3. Нарезаем лук и натираем сыр на крупной тёрке.
4. Обжариваем на сковороде смазанной оливковым маслом лук и фарш, добавляемым к ним соль и специи по вкусу.
5. Смешиваем обжаренный фарш и сыр.
6. Выкладываем в формы для кексов слоями: по 1 ложке теста, сверху фарш и ещё 1-2 ложки теста.
7. Украшаем сверху мясные кексы кунжутом по желанию и выпекаем в духовке при 180 гр. 20-25 мин.

#выпечка

🤩 Салат "курица под кайфом"

Ингредиенты:
Мясо копченой курицы - 400 гр.
Помидор - 300 г.
Отварные яйца - 3 шт.
Ржаные сухарики - 140 г.
Мак - для присыпки
Сметана - 150 г.
Майонез - 100 г.
Соль

Приготовление:
1. Копченую курицу, помидоры и отварные яйца нарезаем мелкими кубиками.
2. Сметану смешиваем с майонезом.
3. Сухарики покупаем обычные соленые или с чесноком, рекомендую не выбирать другие вкусы. Можно также приготовить их дома из ржаного или Бородинского хлеба.
4. Выкладываем слоями на блюдо, сначала курицу (слегка утрамбовать), слой соуса, помидоры, соус, яйца, соус, сухарики, соус. Сверху посыпаем обильно маком.
5. Даём постоять салату часик в холодильнике и можно подавать к столу.

#салаты

🥥 Кокосовые батончики "Баунти"

Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 300 гр.
Сгущённое молоко - 300 гр.
Молочный шоколад - 200-300 гр.

Приготовление:
1. Берем кокосовую стружку, на нее выливаем сгущенное молоко и перемешиваем.
2. Влажными руками лепим батончики, выкладываем на противень и убираем в холодильник до застывания.
3. Далее готовые батончики обмакиваем в растопленный молочный шоколад и оставляем на решетке до застывания.

#десерты

🍜 Аппетитная фунчоза

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.
Баклажан - 1 шт.
Фунчоза - 200 гр. (1 упаковка)
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 200 гр.
Огурцы - 2 шт.
Заправка для фунчозы
Растительное масло

Приготовление:
1. Нарезаем все овощи соломкой, вместо корейской моркови.
2. Обжариваем сначала филе на растительном масле на высоком огне и потом к филе добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут.
3. Потом добавляем перец, баклажан, все ещё обжариваем минут 7.
4. Выключаем плиту и добавляем огурцы.
5. Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут.
6. После промываем холодной водой.

#обед #ужин

🥞 Мини-панкейки с бананом

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Молоко - 3/4 стакана
Мука - 1 стакан
Ванилин
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Бананы - 2-3 шт.

Приготовление:
1. Смешайте венчиком яйцо, масло и сахар, влейте молоко.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и ванилином.
3. Все перемешайте венчиком до однородности и туда колечки банана. Жарить на среднем огне с каждой стороны (можно под крышкой).

#завтрак

🤤 Ленивый хачапури по-аджарски

Ингредиенты:
Слоёное дрожжевое тесто - 1 пласт
Сыр сулугуни - 150 гр.
Яйца - 2 шт. (одно - для смазывания, второе - для начинки)

Приготовление:
1. Берем один пласт дрожжевого теста и делаем надрезы вдоль краев, сворачиваем бортики друг на друга, формируя лодочку.
2. Слегка прижимаем тесто, чтобы поместилось больше начинки, прокалываем дно вилкой. Края смазываем яйцом.
3. Сыр натираем на крупной терке, выкладываем на дно лодочники, разбиваем яйцо, добавляем белок и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10-12 минут.
4. Далее добавляем желток и снова отправляем в духовку на 2 минуты.

#выпечка

🥗 Вкусный и легкий салат

Ингредиенты:
Отварная курица - 250 г.
Огурец - 1 шт.
Кукуруза
Красная фасоль
Белый багет
Майонез

Приготовление:
1. Багет нарезать кубиками и поджарить на сковороде с маслом и специями.
2. Курицу нарезать кубиками. Огурец - полосками, а капусту накрошить не мелко.
3. К луку добавить сахар, кипяток, оставить на 10 минут.
4. В большой миске соединить: капусту, огурец, отжатый от воды лук, курицу, фасоль и кукурузу, посолить по вкусу.
Заправить майонезом или йогуртом, и перемешать.

#салаты

🍜 Паста «Карбонара» за 10 минут

Ингредиенты:
Копчёная грудинка - 100 гр.
Тертый пармезан - 100 гр.
Сливки - 200 мл.
Паста - 200 гр.
Желтки - 2 шт.

Приготовление:
1. Большую кастрюлю воды довести до кипения, вмешать в воду 1/2 столовой ложки соли, затем варить пасту на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Снять пасту с огня и откинуть на дуршлаг.
2. Грудинку нарезать полосками и обжарить в глубокой сковороде до румяной корочки. В стакане смешать сливки, два желтка и 3/4 пармезана.
3. Макароны выложить в сковороду к обжаренной грудинке и добавить сливочно-сырную массу.
4. Прогреть все вместе в течение 4-5 минут, пока макароны не впитают сливочный соус.

#обед #ужин

Очень вкусная скумбрия на углях

Ингредиенты:

▫️Кориандр 0,5 ст.л
▫️Паприка 0,5 ст.л
▫️Соль по вкусу
▫️Чили щепотка
▫️Чёрный молотый
▫️Оливковое масло 1 ст.л

#рыба

😋 Домашний паштет

Ингредиенты:
Куриная печень - 500 гр.
Луковица - 1 шт.
Сливки - 100-200 мл. (в зависимости от желаемой консистенции)
Сливочное масло - 20 гр.
Черный перец/мускатный орех/соль

Приготовление:
1. С печени убрать жилки, разрезать для удобства на 2 части. Луковицу нарезать произвольно средними кусочками.
2. Обжарить лук на растительном масле до мягкости и легкой румяности. Добавить печень, специи и кусочек сливочного масла. Жарить, пока печень не перестанет выделять розовый сок. Затем залить сливками и тушить на слабом огне 5-10 минут. В конце посолить.
3. Пробить массу блендером и остудить. Хранить в холодильнике в закрытой емкости.

#закуски

😋 Быстро, просто, вкусно

Ингредиенты:
Лаваш - 2 листа
Майонез
Крабовые палочки - 250 гр.
Яйца - 2 шт.
Зелень

Приготовление:
1. Измельчаем крабовые палочки, нарезаем зелень, натираем отварные яйца.
2. Лаваш смазываем майонезом, сверху распределяем все ингредиенты, сворачиваем в большой рулет, нарезаем на маленькие кусочки.

#закуски

🥔 Крошка-картошка

Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Сливочное масло - 2 маленьких кусочка
Для начинки:
Сосиски - 4 шт.
Сыр - 100 гр.
Солёные огурцы - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - щепотка
Майонез - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Большие картошки намываем, оборачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут (можно готовить что-то другое в духовке и просто рядышком положить картошку).
2. Для начинки: все нарезаем на маленькие квадратики, соединяем и перемешиваем.
3. Готовую картошку разрезаем вдоль и раскрываем. Серединку ковыряем, добавляем сливочное масло и перемешиваем снова. Затем сверху накладываем начинку и отправляем примерно на 15 минут при 180 градусов. Сверху посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

#ужин #обед

🍗 Курочка в домашнем маринаде

Ингредиенты:
Фруктовое пюре - 100 гр.
Кетчуп - 100 гр.
Сахар - 3 ст.л.
Лимон - 1/2 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Соль/ специи (готовая смесь для курицы)
Куриные ножки - 1 кг.

Приготовление:
1. Смешиваем в большой ёмкости все ингредиенты кроме ножек. Пюре у меня чисто яблочное, специй сыпьте побольше.
2. Далее добавляем ножки, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на 1-3 часа (можно на ночь).
3. Выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 220 градусов на 35-40 минут. Далее вынимаем, снимаем фольгу, смазываем оставшимся соусом и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут.

#обед #ужин

🍓 Оладушки с клубничным соусом

Ингредиенты:
Кефир - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Мука - 400 гр.
Сода - 2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Приготовление:
1. Кефир нагреть, добавить соду в кефир.
2. Яйца взбить с сахаром и солью, влить кефир, перемешать.
3. Добавить масло и перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто, перемешать. Дать тесту постоять 10-15 минут.
5. Выпекать на подогретой сковороде, смазанной маслом на слабом огне.
6. Клубнику взбить с сахарной пудрой.
7. Каждый оладушек смазать творожным сыром и полить клубничным соусом.

#завтрак

🥮 Галета с грибами и сыром

Ингредиенты:
Мука - 160 гр.
Разрыхлитель - 3 гр.
Кипяток - 70 мл.
Растительное масло - 40 мл.
Сыр - 150 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Горчица - 2 ч.л.
Грибы - 250 гр.

Приготовление:
1. Лук и грибы обжарить до золотистого цвета, дать остыть и затем добавить соль, перец, сметану, горчицу, зелень и 50 грамм сыра, перемешать, начинка готова.
2. Готовим тесто. Просто соединить все ингредиенты, перемешать, собрать в шар и на пергаменте раскатать круг, в середину начинку, сверху сыр и защипнуть края, сформировать красивую галету.
3. Выпекать при 180 градусов минут 25-30.

#выпечка