Печень индейки в сметане

📖 Ингредиенты:

- Печень индейки — 800–900 г
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Мука или кукурузный крахмал — 3–4 ст. ложки
- Сметана — 150–200 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 100 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Печень индейки нарежьте средними кусочками, морковь и лук — небольшими.
2․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Лук слегка подрумяньте. Закиньте морковь и обжаривайте до мягкости.
3․ Печень обваляйте в крахмале или муке. Стряхните излишки.
4․ В ещё одной сковороде разогрейте оставшееся масло. Подрумяньте печень со всех сторон.
5․ Добавьте овощи и сметану. Перемешайте и влейте тёплую воду, слегка посолите. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 2–3 минуты.

#рецепт #рецепты #печень #горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Паштет из фасоли

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Консервированная красная фасоль — 400 г
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Фасоль откиньте на дуршлаг, сохранив 5–6 столовых ложек жидкости из банки.
3․ В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
4․ Положите к овощам фасоль, чеснок, соль и специи, тушите на небольшом огне 5–6 минут.
5․ Слегка остудите. Влейте жидкость от фасоли, измельчите паштет блендером до однородности.

#закуска #рецепт #рецепты #паштет

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Фалафель

📖 Ингредиенты:

- Шпинат - 1 пучок
- Отварной нут - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Фиолетовый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, кумин, кориандр- по 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порубите шпинат и лук. Взбейте все ингредиенты в измельчителе.
2. Слепите из получившейся массы шарики, слегка приплюсните их.
3. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Запекайте фалафель в духовке, разогретой до 190 °C, 20 минут.

#фалафель #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Паста «Альфредо»

📖 Ингредиенты:

- Паста - 1 уп.
- Жирные сливки - 300 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Пармезан - 100 г.
- Сливочное масло - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Пармезан натереть на мелкой терке.
2. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. К сливочному маслу выдавить на сковородку чеснок.
3. Добавить к маслу сливки и на небольшом огне готовить минут 5, пока соус не начнет густеть.
4. Как только соус загустеет, в него необходимо добавить натертый пармезан и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился.
5. Отварить пасту. Соединить соус с пастой.

#рецепт #рецепты #паста
#горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Простые сырные палочки

📖 Ингредиенты:

- Слоёное тесто — 1 пласт
- Мука — для посыпки
- Тёртый твёрдый сыр — 1 стакан
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Кунжут — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 штука

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разморозив тесто, раскатайте его в пласт толщиной 2–3 миллиметра на предварительно присыпанной мукой поверхности.
2․ Смешайте примерно стакан любимого тёртого твёрдого сыра со специями. Для текстуры и приятного маслянистого привкуса добавьте к смеси пару столовых ложек кунжута.
3․ Смажьте пласт теста взбитым яйцом и покройте ⅔ всей сырной смеси.
4․ Сложите тесто пополам и отправьте в холодильник на 20 минут.
5․ Повторно смажьте поверхность взбитым яйцом и высыпьте оставшийся сыр с кунжутом и специями. Осторожно вдавите начинку в тесто пальцами и слегка пройдитесь скалкой.
6․ Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 2,5–3 сантиметра.
7․ Отправлять в духовку можно прямо так, разложив палочки на пергаменте, а можно свернуть каждую из них спиралью.
8․ Выпекайте сырные палочки 12–15 минут при 200 градусах.

#закуска #рецепт #рецепты #сырныепалочки

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Меренговый рулет с малиной

📖 Ингредиенты:

- Куриные белки — 4 штуки
- Сахар — 200 г
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Сахарная пудра — 4 ст. ложки
- Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) — 350 мл
- Малина — 200 г + для украшения
- Миндальные хлопья — 1 горсть

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Застелите бумагой для выпечки противень размером 33 × 23 см. Разогрейте духовку до 160 °C.
2․ Миксером взбейте белки в белую пышную блестящую массу. Примерно в середине процесса, когда уже появится пена, по одной столовой ложке подсыпайте сахар.
3․ Добавьте крахмал и лимонный сок и ещё раз взбейте.
4․ Равномерно распределите белковую массу по противню. Выпекайте 25 минут, пока корж не станет золотистым и хрустящим.
5․ Достаньте из духовки и оставьте корж на противне на 5 минут.
6․ Из пергамента вырежьте прямоугольник немного большего размера, чем противень. Присыпьте его половиной сахарной пудры.
7․ Аккуратно переверните корж на подготовленный пергамент. Уберите бумагу, которая использовалась при выпечке, и полностью остудите основу рулета.
8․ Миксером взбейте холодные сливки в пышную кремообразную массу. Под конец постепенно всыпьте оставшуюся пудру.
9․ Смажьте корж почти всем кремом и выложите сверху малину.
10․ Начиная с узкого края, аккуратно и не торопясь скрутите рулет. При этом касайтесь не самой основы, а скручивайте с помощью пергамента.
11․ Украсьте рулет оставшимися сливками, малиной и орехами.

#десерт #рецепт #рецепты #меренговыйрулет #рулет

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Медальоны из свинины в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Свиная вырезка — 450 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Дижонская или зернистая горчица — ½ ч. ложки
- Куриный бульон — 60 мл
- Смесь прованских трав — ½ ч. ложки
- Сливки с жирностью 20–30 % — 240 мл
- Петрушка — 2–3 веточки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.
2․ Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
3․ Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.
4․ В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы. Варите соус, помешивая, 1 минуту.
5․ Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты. Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут. При подаче украсьте медальоны петрушкой.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #свинина

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Картофельные вафли

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 5-6 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Мука — 4-5 ст. ложек
- Яйца — 2шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду с картофеля и с помощью толкушки превратить содержимое кастрюли в плотное и сухое пюре.
3. Добавить яйца, соль, лук и перец. Перемешать. Добавить муку и перемешать тесто.
Выпекать вафли в вафельнице 5 минут.

#закуска #вафли #рецепт #рецепты

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Блины «Паутинка»

📖 Ингредиенты:

- Пшеничная мука — 80 г
- Рисовая мука — 40 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Яйцо — 1 штука
- Молоко — 150 мл
- Растительное масло — 1½ ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Оба вида муки просейте и смешайте с крахмалом, сахаром и солью. Добавьте яйцо и молоко, взбейте миксером до однородности.
2․ Влейте растительное масло, перемешайте, оставьте на 10–15 минут. Перелейте тесто в кондитерский мешок или бутылку с узким отверстием.
3․ Разогрейте сковороду. Хаотичными движениями выдавите тесто, чтобы получилась сетка. Жарьте блин 40–60 секунд.
4․ Переверните его и готовьте ещё 20–30 секунд. Снимите его с огня и сверните в трубочку. Пожарьте блины из остального теста.

#блины #рецепт #рецепты #горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Рамен с курицей и овощами

📖 Ингредиенты:

- Морковь — ½ штуки
- Сельдерей — 1–2 стебля
- Сладкий перец — ½ штуки
- Зелёный лук — 2–3 стебля
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Имбирь молотый — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Яйцо отварное - 1 штука
- Куриный бульон — 800 мл
- Соевый соус — 1–2 ст. ложки
- Лапша — 100 г
- Филе куриной грудки — 1 штука

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Морковь, сельдерей и перец нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите. Чеснок измельчите. Нашинкуйте пекинскую капусту, если хотите добавить её.
2․ Сложите в кастрюлю подготовленные овощи вместе с имбирём и молотым перцем. Залейте бульоном и добавьте соевый соус. Доведите до кипения и проварите минуту-две.
3․ Выложите в ту же кастрюлю лапшу и нарезанную кусочками курицу. Варите на среднем огне примерно 10 минут. Добавьте отварные яйца.

#суп #рамен #рецепт #рецепты

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Смузи с киви, манго и бананом

📖 Ингредиенты:

- Киви — 3 штуки
- Манго — 1 штука
- Банан — 1 штука
- Ананасовый сок — 500 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Очистите киви, манго и банан и нарежьте кусочками.
2․ Взбейте фрукты в блендере вместе с ананасовым соком.

#напиток #рецепт #рецепты #смузи

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Соус песто из брокколи

📖 Ингредиенты:

- Брокколи — 15–20 небольших соцветий
- Лимон — 1 штука
- Базилик — ½ пучка
- Оливковое масло — ⅓ стакана
- Тёртый пармезан — ¼ стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой и льдом. Когда остынет, откиньте на дуршлаг, просушите.
2․ Из лимонного сока выжмите 2 столовые ложки сока. Натрите на мелкой тёрке 1 чайную ложку цедры.
3․ Поместите в измельчитель брокколи, листья базилика, масло, пармезан, цитрусовый сок, цедру, чеснок, соль и перец.
4․ Взбейте всё, чтобы получилась почти однородная масса.

#песто #соус #рецепт #рецепты

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Скумбрия запечённая

📖 Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шутки
- Помидоры — 500–600 г
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимон — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Скумбрию выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости.
2․ Промойте рыбу под проточной водой, подсушите и разрежьте каждую тушку на две части.
3․ Посолите рыбу, поперчите и посыпьте приправой.
4․ Помидоры нарежьте не слишком крупными кусочками.
5․ Отрежьте четыре кусочка фольги. На каждый положите рыбу и помидоры. Сбрызните маслом и лимонным соком.
6․ Заверните фольгу и поместите свёртки на противень или в форму. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.

#рецепт #рецепты #рыба #горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Рис с вермишелью по-турецки

📖 Ингредиенты:

- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Вермишель — 120 г
- Рис длиннозёрный — 200 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 500 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте в нём вермишель до золотистого цвета.
2․ Добавьте рис и продолжайте готовить ещё пару минут, пока он не станет прозрачным.
3․ Уменьшите огонь до небольшого, добавьте соевый соус, специи, измельчённый чеснок и залейте кипятком.
4․ После закипания накройте крышкой и варите на слабом огне примерно 15–20 минут.
5․ После перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 5–7 минут.

#рецепт #рецепты #рис #горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝

Творожная запеканка с ананасами

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 75 г + для смазывания
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 120 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Молоко — 75 мл
- Манная крупа — 70 г
- Консервированные ананасы — 400 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
2․ Творог протрите сквозь сито. Яйца взбейте венчиком с сахаром и ванильным экстрактом. Растопите сливочное масло.
3․ Добавьте в творог яйца, масло, молоко и манную крупу, тщательно перемешайте. Треть ананасов нарежьте мелкими кубиками.
4․ Добавьте к творожной массе нарезанные ананасы, ещё раз перемешайте. Вылейте смесь в форму, разровняйте её лопаткой.
5․ Сверху выложите целые кольца ананасов, немного вдавите их в творожную массу. Готовьте запеканку 35–45 минут до золотистого цвета.

#рецепт #рецепты #запеканка #горячееблюдо

🔝 https://www.tgoop.com/topretsept 🔝