🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ В начале 2025 года в России ожидается рост цен на пиво. Производители и импортеры предупредили о повышении отпускных цен с 1 января. В среднем увеличение цен составит 9-10%. Компании объясняют это ростом акцизов, себестоимости и затрат на производство.

▪️ X5 Group предложил заморозить цены на картофель. Компания направила оферту российским производителям, в которой предлагается зафиксировать цену на три месяца на определенный вид картофеля, рассказала руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. В оферте дополнительно прописано условие о 100%-ном выкупе зафиксированного в договоре объема продукции.

▪️ 36% россиян планируют поставить на новогодний стол готовые блюда. 47% опрошенных будут готовить сами, а 17% будут праздновать в ресторане. Главной причиной отказа от самостоятельной подготовки новогоднего стола стало отсутствие времени, так ответили 68% опрошенных.

▪️ Работники Starbucks Corp. проводят пятидневную забастовку. О начале забастовки 20 декабря объявил профсоюз Starbucks Workers United. Протест охватывает все больше городов, включая Чикаго, Лос-Анджелес и Сиэтл. Профсоюз требует повышения зарплат и заключения трудового соглашения с работниками.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign.

Декабрь подходит к концу, успейте приобрести оборудование по отличной цене! 🎁

Скидки до 95% на более чем 800 товаров в наличии!

В акции участвует оборудование, посуда и инвентарь популярных брендов, в том числе: WLBake, MKN, Unox, WellPizza, Eksi, Sinmag, Radax, Debag, Brema, Cryspi, Carboma, Luxstahl, Bonna и Arcoroc.

Ознакомиться с ассортиментом и сделать заказ вы можете на нашем сайте, переходите по этой ссылке.

Торопитесь, количество товара ограничено! ⚡️

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Минпромторг предложил увеличить долю отечественных вин в ресторанах и магазинах. Министерство планирует прописать в законопроекте об обязательной доле российского вина в винных картах ресторанов механизм, с помощью которого можно будет постепенно повышать квоту. Ранее Минпромторг предложил установить с 1 марта обязательную долю российского вина в меню заведений.

▪️ "Перекресток" тестирует линейку блюд, приготовленных по технологии high pressure processing. Способ приготовления предполагает обработку продуктов высоким давлением, благодаря которому срок годности блюд можно продлить до 28 дней. На данный момент новая линейка представлена в магазинах Москвы и Нижнего Новгорода.

▪️ Дикси открыл магазин нового формата в Санкт-Петербурге. Ритейлер представил первую точку новой сети "Дикси Go!" — магазин ультрамалого формата, площадь которого составляет 90 кв. метров. В 2025 году компания планирует открыть 70 точек в Санкт-Петербурге и Ленобласти.

▪️ "Лента" закрывает свой единственный гипермаркет в Чечне. Магазин проработал 9 лет. По мнению экспертов, проект оказался убыточным.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

⭐ Потрясающая Kutahya Bone Wellington с новогодней сервировкой 🤌

Эта коллекция с первого взгляда влюбляет в себя легким мерцанием текстуры и вносит в сервировку ноты роскоши и праздничного настроения! 🎆

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Цены на безалкогольные напитки в 2025 вырастут на 9-15%. Шесть основных игроков рынка предупредили ритейлеров о предстоящем подорожании продукции. Производители объясняют рост стоимости повышением акцизов на сахоросодержащую продукцию.

▪️ "Черноголовка" купила производителя "Вельта-Пенза". Компания занимается выпуском напитков под брендами Marmell, Jelly Basilly, MoonBerry. За прошедший год производителем было выпущено 100 млн бутылок. Ранее в 2024 году "Черноголовка" приобрела Mätti и Kraft Heinz.

▪️ "Честный знак" заблокировал покупку 890 млн просроченных и нелегальных товаров за год. Чаще всего маркировка защищала от покупки просроченных яиц — более 351 млн раз за год. В 2025 планируется расширение списка товаров, подлежащих обязательной маркировке.

▪️ Антон Лозин стал единственным владельцем ООО "Локалкитчен". На данный момент бизнесмен находится под домашним арестом в связи с делом о массовом отравлении. Сооснователи сервиса "Кухня на районе" Олег Козырев, Кирилл Родин и Алексей Колесников вышли из состава учредителей компании.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🥂🥂 Компания Торговый Дизайн от всей души поздравляет вас с наступающим Новым Годом!

Пусть 2025 год принесет больше радости и положительных впечатлений, здоровья и счастливых моментов с близкими 🔥

Желаем процветания вашему бизнесу и успехов на профессиональном пути!

Не забывайте мечтать и верить в чудо ⭐️

До встречи в Новом Году!☃️

🍾 Бренд-шеф компании Торговый Дизайн Кирилл Королев спешит поздравить подписчиков с Новым Годом! 🥳

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Пекарни и кофейни росли активнее остальных ресторанных сетей в 2024. Самый большой процентный прирост показала петербургская сеть пекарен "Хлебник" — за год она увеличилась на 91,4%, открыв 107 новых точек. В ТОП-5 также вошли сети "Булочные Ф. Вольчека", "Люди любят", "Буханка" и Surf Coffee.

▪️ Sokolov рассказал, какие ювелирные украшения дарят россияне на Новый год. Чаще всего в качестве подарка покупатели приобретают серёжки (28%), на втором месте оказались кольца (25%), на третьем — цепи (18%). Самым популярными драгоценными металлом в 2024 году вновь стало серебро. Средний чек в магазине по всей России составил 8875 руб.

▪️ Владимир Путин передал AB Invev Efes BV во временное управление группе компаний «Вместе». На территории РФ расположены 11 пивоваренных завода и 3 солодовенных комплекса, принадлежащих компании. На полках отечественных магазинов представленно несколько марок пива, выпускаемых AB Invev Efes BV, — "Бад", "Эфес пилснер", "Велкопоповицкий козел", "Клинское", "Белый медведь" и другие.

▪️ Alibaba продаст свою долю Sun Art. Покупателем стала частная инвестиционная компания DCP. Сумма сделки составляет 1,6 млрд долларов, что почти на 1,8 млрд долларов ниже рыночной стоимости. Компания Alibaba приобрела пакет акций Sun Art в 2020 году за 3,6 млрд долларов.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Предновогодние продажи майонеза на Wildberries увеличились в 2,3 раза. В декабре 2024 года общий вес купленного соуса составил около 16 тонн, что достаточно для заправки 100–150 тонн оливье и других салатов. Больше всего майонеза купили в Московской области, Москве, Краснодарском крае и Ростовской области.

▪️ На маркетплейсах начался сезон «новогоднего потребительского экстремизма». Владельцы ПВЗ и селлеры отмечают, что покупатели активно возвращают елки, подарки и гирлянды, утверждая, что товары бракованные или не подошли. Однако при проверке оказывается, что вещи соответствуют стандартам качества, но уже использованы, что делает их повторную продажу невозможной.

▪️ Настя Ивлеева покидает ресторанный проект NUDLES by IVLEEVA. В своем телеграм-канале она сообщила, что передаст управление проектом своему партнеру. Заведение азиатской кухни было открыто в июне 2024 года вместе с ресторатором Александром Пичугиным и сохраняет высокий рейтинг.

▪️ В Сортавале произошел взрыв бытового газа в закрытом кафе. В результате пострадал один человек. По предварительным данным, инцидент случился 6 января около 15:30, вызвав возгорание и ожог руки у пострадавшего. Прокуратура организовала проверку для оценки соблюдения требований безопасности при использовании газового оборудования.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ В Петербурге и пригороде число крупных продуктовых сетей возросло на 16,7% с сентября 2023. В частности, количество точек сети «Магнит» увеличилось на 27%, «Пятёрочки» — на 21%, а «ВкусВиллов» стало почти в два раза больше. На конец декабря 2024 года в регионе работает более 9 тысяч магазинов.

▪️ Работа трёх пекарен и заготовочного цеха сети «Хлебница» в Перми приостановлена. Это произошло из-за нарушений санитарных норм. Роспотребнадзор по Пермскому краю сообщил о проверке, связанной с первыми обращениями за медицинской помощью от пермяков с признаками пищевого отравления, начавшимися с 29 декабря 2024 года. Появление кишечной инфекции пострадавшие связывают с продукцией пекарни.

▪️ С 1 января 2025 года компании, использующие вторсырьё, смогут получать скидку при уплате экологического сбора. Для этого будет введён специальный понижающий коэффициент. Постановление, утверждающее правила его расчета, подписал премьер-министр РФ Михаил Мишустин, сообщает пресс-служба правительства.

▪️ В Красноярске проводится проверка информации о рекламе наркотиков на упаковке с сухофруктами. Об этом сообщили в региональном главке МВД. Как передают местные СМИ, мужчина приобрел коробку с курагой в магазине "Овощи и фрукты". На упаковке был размещён QR-код, который направлял на сайт с рекламой запрещённых веществ.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🙂 Начнем год с полезного мастер-класса: Гастроужин на оборудовании Abat ⚡️

Когда: 16.01 в 14:00

Для приготовления будем использовать:
🔵Печь конвекционную Абат КЭП-6
🔵Тестомес Абат ТМС-30НН-2Р
🔵Шкаф расстоечный Абат ШРТ-10-6-4П

Мастер-класс проведет бренд-шеф компании Торговый Дизайн Королев Кирилл 🚀

Мероприятие бесплатное, по предварительной записи!

Контакты для записи:

+7 800 550 06 93
[email protected]

Адрес: г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Вероятным покупателем гипермаркетов «О’Кей» может стать сеть «Лента». Передача управления гипермаркетами «О’Кей» в руки нового менеджмента может быть шагом перед продажей бизнеса другому крупному игроку. О высокой вероятности такого сценария стало известно от источников как в самой компании, так и на рынке розничной торговли.

▪️ Аналитики Wildberries назвали самые популярные товары 2024 года на маркетплейсе. Лидером продаж стал кислородный пятновыводитель. На втором месте — детские влажные салфетки. Третье место по популярности заняла увлажняющая маска для волос.

▪️Белорусская сеть Megatop закрыла магазины в России. Сообщение об этом появилось на сайте бренда. На отечественном рынке ритейлер был представлен с 2016 года. При этом количество новых магазинов в Белоруссии наоборот растёт с каждым годом.

▪️ Депутаты предлагают ограничить вылов рыбы в Чёрном и Азовском морях. Временный запрет поможет избежать массовых отравлений россиян после крушения двух танкеров с мазутом, считают в ГД. Усиление контроля поддерживают и представители рыболовного бизнеса.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

На нашем канале в VK Видео вышел обзор на новый планетарный миксер Robot-Coupe RM 8 🔥

Наш шеф приготовил воздушный меренговый рулет с нежным шоколадно-ореховым кремом, рассказал о его преимуществах и технических характеристиках 🤩

Получилось информативно и аппетитно, приятного просмотра! 🎉

Заказать оборудование и получить консультацию можете как всегда, по ссылке на нашем сайте 👋

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ ВкусВилл остановил продажи "Дэнбоша". Ранее покупательница обнаружила в десерте инородный предмет. По словам представителей ритейлера, в кейс-торте нашли кусочки пластика, а не стекла, как сообщалось в СМИ. Сейчас продукция проходит дополнительную проверку.

▪️"Вкусно — и точка" выпустит специальное меню в преддверии китайского Нового года. Новые позиции включают в себя капучино и латте с названием "Красный дракон", а также макарони матча-кокос. Новинки появятся 20 января.

▪️ В январские праздники оборот общепита вырос на 16%. Количество транзакций увеличилось на 10% в сравнении с прошлым годом, а средняя сумма заказов — на 11%. Средний чек достиг отметки 491 руб. Эксперты связывают рост с аномально тёплой погодой на выходных.

▪️ Роспотребнадзор проверит "Светофор". Первый вице-премьер Денис Муратов поручил подготовить необходимые документы. Проверка вызвана жалобами производителей — ритейлер отказывается платить за товар до его продажи и возвращает продукты с истекшим сроком годности.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

Напоминаем о мастер-классе, который состоится уже завтра:

Гастроужин на оборудовании Abat ⚡️

Когда: 16.01 в 14:00

Для приготовления будем использовать:
🔵Печь конвекционную Абат КЭП-6
🔵Тестомес Абат ТМС-30НН-2Р
🔵Шкаф расстоечный Абат ШРТ-10-6-4П

Мастер-класс проведет бренд-шеф компании Торговый Дизайн Королев Кирилл 🚀

Мероприятие бесплатное, по предварительной записи!

Контакты для записи:

+7 800 550 06 93
[email protected]

Адрес: г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ FixPrice откроет более 700 новых точек. Ритейлер поделился планами на 2025 год. В прошлом году сеть расширилась на 751 новую точку. Всего компания открыла 7 165 магазинов в 10 странах.

▪️ Минюст планирует повысить штрафы за незаконное предпринимательство и продажу товаров без маркировки. Соответствующий законопроект был опубликован на портале для размещения проектов НПА. Повышение связано с тем, что размеры штрафов многие годы не пересматривались, из-за чего потеряли свою актуальность.

▪️ Ресторатор Андрей Шмаков выиграл суд за торговую марку "Шмак". По словам бизнесмена, ранее он не мог зарегистрировать название из-за схожести с торговой маркой продюсерской фирмой "Самый смак". При этом бутербродная Андрея Шмакова "Шмак" работает с 2023 года.

▪️ Минфину предложили распространить льготы для общепита на иные отрасли. Соответствующее письмо поступило в ведомство в декабре 2024. С 1 января 2022 года часть операций по оказанию услуг общепита была освобождена от НДС. Представители Минфина отметили, что подобные льготы необходимы не только для поддержки, но и для "обеления" бизнеса.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

Бренд-шеф компании Торговый Дизайн делится своим опытом использования комплекта для очистки ножей Robot-Coupe EasyClean Xpress. Это инновационное оборудование создано, чтобы упростить уход за профессиональными кухонными инструментами.

В этом видео вы узнаете: как быстро и эффективно очищать ножи с помощью EasyClean Xpress, а также о преимуществах этой системы для профессиональных кухонь.

Пора сделать вашу кухню еще более удобной и продуктивной!

Приятного просмотра!⭐

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Маркировка импортного алкоголя может стать обязательной с 1 сентября. Ранее маркировать такую продукцию планировалось с 1 марта 2026. Авторы инициативы утверждают, что перенос сроков снимет риски запрета недружественных стран на маркировку, а также создаст новые рабочие места в России.

▪️ УФАС Санкт-Петербурга выдал предупреждение «Суши Wok» из-за принуждения пользователей к согласию на получение рекламы. В ходе проверки выяснилось, что без согласия на рассылку заказ на сайте невозможно было оформить. Сеть суши-баров обязана устранить нарушения до 9 февраля 2025.

▪️ В Санкт-Петербурге стало больше алкомаркетов. Их количество выросло более чем на 10% с начала 2024 года. По итогам декабря в Санкт-Петербурге и пригородах работает 3330 алкомаркета.

▪️ Российские кофейни подняли цены. С начала 2025 года стоимость напитков увеличилась в среднем на 10-15%. При этом владельцы заведений предупреждают, что вскоре будут вынуждены вновь поднять цены.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Россияне стали пить меньше шампанского. Эксперты считают, что снижение потребления может быть вызвано двумя причинами — трендом на здоровый образ жизни и мрачные события в мире, которые "не способствуют проведению вечеринок".

▪️ Петербургские ритейлеры жалуются на нехватку молока. Помимо этого отмечается дефицит сметаны, масла и йогуртов. Причиной стали повышенный спрос на продукцию и массовый сбой в работе интернета.

▪️ В Москве открылись продуктовые магазины от владельца рынков "Фуд сити" и "Садовод". Новая сеть получила название "Фуд сити экспресс". В магазинах планируется продавать свежие фрукты и овощи, товары для ресторанов. В планах компании открыть до 600 новых точек до 2026 года, которые будут работать по франшизе.

▪️ Участники проекта "Зима в Москве" увеличили выручку на 20% за время зимних каникул. Об Этом сообщил мэр Москвы Сергей Собянин. По его словам, средний чек заведений за этот период увеличился на 11%. Всего в программе участвуют более 500 ресторанов и кафе Москвы.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

⭐️Важная информация!👆

За проектом и оснащением HoReCa и Ритейл - к нам 🤝