🍰 Куда поехать за необычными традиционными десертами

Яндекс Путешествия собрали 5 локаций, где можно не только насладиться приятной атмосферой, но и попробовать необычные местные сладости.

1️⃣ Торт «Сапшо» в Смоленске

В Смоленской области находится национальный парк «Смоленское поозерье» рядом с озером Сапшо, которое географ Николай Пржевальский называл «Байкалом в миниатюре». Рецепт одноимённого торта появился ещё в 1975 году и с тех пор его держат в секрете. Его делают вручную и малыми партиями в поселке Пржевальское. Из-за ограниченного выпуска он пользуется популярностью у туристов, которые специально стоят в очередях и заказывают сразу несколько штук для своих родных и друзей. Попробовать торт «Сапшо» действительно можно только в нескольких местах: столовая в Пржевальском и кафе «Турист», которые находятся на одной улице поселка.

2️⃣ Талкыш калеве в Казани

Рецепт сладости талкыш калеве появился еще в 19 веке и привезен он был из Турции основателем рода Сафиуллиных — Борханом-бабаем. Во время войны он попал в плен к туркам и был определен на работы в кондитерскую. Хозяин предприятия оказался добр к нему и спустя время отправил его на родину. Уже дома Борхан приготовил десерт по турецкому рецепту из местных ингредиентов. Делают его в виде пирамидок из мёда, муки, сливочного масла. Сладость напоминает волокнистую сахарную вату с душистым ароматом. Сейчас талкыш калеве считается татарским национальным десертом и попробовать его можно в стилизованном деревеньке «Туган Авылым» в центре Казани.

3️⃣ Калинник в Рязани

Калинник считается гастрономическим символом Рязани. За основу десерта взяли традиционный пирог из Сасовского района, а название появилось из-за калиновой начинки. Некоторые добавляли внутрь еще сушеные яблоки. Запекали пирог несколько часов в капустном листе. Сейчас его готовят из ржаной, пшеничной и черемуховой муки, внутрь кладут калиновый джем, а сверху покрывают глазурью из белого или тёмного шоколада. В музеях «Пахнет хлебом» и «Галерея пряников» туристам не только проведут дегустацию десерта, но и расскажут о секретах рязанских пекарей, какой выпечкой славился регион и почему Рязань была хлебной столицей.

4️⃣ Урмэ из Улан-Удэ

Урмэ — это традиционный десерт бурятского народа, который делают из молочной пенки. Раньше пенки сушили в большом количестве летом и оставляли до зимы, тогда они становились слаще и были похоже на печенье. Урмэ обязательно подают на праздник первого дня весны по лунному календарю — Белого месяца Сагаалган (обычно в феврале). Сейчас в него добавляют печенье, ягоды, протертую черемуху. Также для быстрого приготовления урмэ можно сделать из сметаны. Попробовать авторскую версию урмэ стоит в ресторане «Тэнгис».

5️⃣ Ток-чок на Алтае

Большинство блюд алтайской кухни были придуманы еще кочевниками. Так и ток-чок начали делать много лет назад. Ток-чок готовят из талкана — муки крупного помола из пророщенного зерна. Добавляют в десерт мёд, сметану, орехи, ягоды и делают из них сладкие шарики. В итоге получаются натуральные конфеты, которые подойдут для перекуса с травяным чаем. Попробовать ток-чок следует на дегустации традиционной кухни в музее алтайского быта «Шамал», а также посетить их экскурсии и мастер-классы.

🌎Трэвелхакер

🚆 Двойные баллы «РЖД Бонус» за первый рейс поезда

РЖД начислит в двойном размере баллы «РЖД Бонус» за первый рейс обновлённого двухэтажного поезда №391 Челябинск — Москва, который состоится 13 декабря 2024.

Также установили специальные цены по маршрутам:

Челябинск — Москва от 2747 ₽
Челябинск — Ульяновск от 1855 ₽
Челябинск — Рузаевка от 2077 ₽

🌎Трэвелхакер