❗Срок годности − период времени, по истечении которого продовольственное сырье и пищевые продукты считаются непригодными для использования по назначению. То есть, пищевая продукция по истечению срока годности является потенциально небезопасной.

📌Все пищевые продукты, в зависимости от сроков годности и условий хранения, делятся на 3 группы:

✅1) нескоропортящиеся продовольственное сырье и пищевые продукты − продовольственное сырье и пищевые продукты длительного хранения (свыше 30 дней), сохраняющие свое качество при обычных температурно-влажностных и иных режимах хранения; на маркировке такой продукции должны быть указаны месяц и год производства;
✅2) скоропортящиеся продовольственное сырье и пищевые продукты − продовольственное сырье и пищевые продукты с ограниченными сроками годности (до 30 дней), требующие для сохранения качества и безопасности специальные температурные и иные режимы; на маркировке должны быть указаны день и месяц производства;
✅3) особоскоропортящиеся продовольственное сырье и пищевые продукты − продовольственное сырье и пищевые продукты, срок годности которых составляет до 72 часов, при температурном режиме хранения не выше +6 °C; на маркировке указанной продукции должны быть указаны час, день и месяц изготовления.

❌От чего зависит срок годности пищевой продукции?

📌Интенсивность процессов порчи пищевого продукта зависит от свойств продовольственного сырья и пищевых продуктов (активности воды, рН, химического состава, окислительно-восстановительного потенциала, исходной микробной контаминации и др.), а также от факторов внешней среды (температуры и влажности воздуха, света, присутствия кислорода и др.). Немаловажное значение имеет упаковка пищевой продукции − материал, из которого она изготовлена, и ее состояние.

❌Чем опасно употребление просроченных продуктов питания?

📌Употребление просроченных продуктов питания может привести к серьезным заболеваниям – сальмонеллезу, дизентерии, пищевой токсикоинфекции, стафилококковой интоксикации или пищевому отравлению, которое способно на несколько дней выбить из колеи.
📌Среди продуктов, срок годности которых давно истек, опаснее всего молочные продукты, мясо, птица и домашние консервы. Особенно чревато последствиями употребление просроченных продуктов детьми, беременными женщинами и пожилыми людьми.

❌Можно ли дать рекомендации поведения, которые помогут потребителю избежать приобретения некачественной продукции?

📌Из основных рекомендаций можно выделить следующие:

✅1) приобретать продукцию в пределах сроков годности, указанных на упаковке изготовителем;

✅2) обращать внимание на условия хранения пищевой продукции в торговом зале − требуемые условия для каждой продукции указаны производителем на этикетке;

✅3) оценить внешний вид пищевой продукции: не должно быть признаков порчи и других изменений консистенции, цвета и запаха продукта;

✅4) оценить состояние упаковки (при ее наличии) − ее целостность и герметичность. Обратите внимание, что пищевая продукция, реализуемая с нарушением условий хранения, с признаками порчи, внешнего вида и запаха, или с нарушенной, вздутой упаковкой, даже в пределах срока годности, является некачественной и потенциально опасной для здоровья.

Поэтому будьте бдительны, выбирая продукты, не рискуйте, съедая просроченную еду в попытке сэкономить!

#санпросвет #Роспотребнадзор

📌Правильное, рациональное или здоровое питание каждого человека – и мужчины, и женщины, и ребенка подразумевает поступление в организм адекватного количества энергии и широкого спектра пищевых веществ, необходимых для постоянного обновления всех клеток и тканей, нормального функционирования органов и систем, для правильного протекания процессов обмена веществ.

Основные принципы здорового питания:

✅Старайтесь, чтобы ваше питание было как можно более разнообразным: оно должно включать как растительные, так и животные продукты. Предпочтение стоит отдавать продуктам местного происхождения.
✅Придерживайтесь определенного режима питания. Желательно принимать пищу 5 раз в день, соблюдая интервалы не более чем в 3,5-4 часа между приемами. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 2,5-3 часа до сна.
✅Поддерживайте свой водный баланс. Рекомендуется ежедневно выпивать до 2 л воды. Также рекомендуется каждое утро, за 30 минут до завтрака, медленно выпивать 250-300 мл воды.
✅Постарайтесь, чтобы количество потребляемой Вами соли не превышало 5 г (1 чайная ложка) в сутки.
✅Ежедневно включайте в свой рацион не менее 0,5 кг овощей и фруктов: с ними вы получите достаточное суточное количество растворимой и нерастворимой клетчатки, а также необходимых витаминов.
✅Ограничьте потребление так называемых рафинированных продуктов. Они лишены такого важного компонента пищи, как клетчатка, которая необходима для работы пищеварительной системы, питания лакто- и бифидобактерий, населяющих стенки кишечника.
✅Готовьте пищу правильно: старайтесь по возможности избегать потребления жареных (в т.ч. во фритюре), копченых блюд, отдавая предпочтение вареным, тушеным, запеченным, приготовленным на пару. Лучше всего, чтобы продукты минимально подвергались тепловой обработке: так в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ.
✅Сократите до минимума, а лучше всего полностью откажитесь от потребления фастфуда – именно он содержит больше всего вредных веществ, способных вызвать массу заболеваний.
✅Отдавайте предпочтение свежеприготовленной пище – готовые блюда, простоявшие в холодильнике несколько дней, теряют полезные вещества.
✅Калорийность Вашего суточного рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма. Соблюдение норм калорийности пищи позволит Вам предотвратить развитие ожирения.
✅Суточное потребление жиров не должно превышать 30 %. Предпочтительны растительные, ненасыщенные жиры. Заменяйте жирное мясо и мясопродукты на нежирное мясо, птицу, рыбу или бобовые.
✅Не забывайте ежедневно употреблять молоко и кисломолочные (творог, кефир, простоквашу, и т.д.) продукты с низким содержанием жира и соли – это хороший источник легкоусвояемых соединений кальция, фосфора, витаминов А, B2, D.
✅Старайтесь выбирать продукты, в которых минимум сахара, ограничивайте частоту употребления рафинированного сахара, сладких напитков и сладостей
✅Ежедневно включайте в свой рацион крупяные изделия, хлеб (желательно цельнозерновой, с отрубями, белковый).
✅Соблюдайте умеренность в потреблении алкогольных напитков.
✅Старайтесь не совмещать потребление пищи с другими занятиями, дабы сосредоточиться на процессе потребления пищи; пережевывайте пищу медленно и тщательно: это способствует лучшему насыщению и усвоению еды.
✅В дополнение к данным рекомендациям необходимо каждый день обеспечивать свой организм умеренной физической нагрузкой.

❗Для наилучшей защиты организма от многих неинфекционных заболеваний данного режима питания необходимо придерживаться на протяжении всей жизни. Тем не менее, слишком жестко ограничивать свой рацион нет необходимости– съеденные иногда жареная котлета, кусок торта или прочая подобная еда большого вреда организму не принесет. Самое главное – не делать такие продукты основой своего рациона.

✅Питайтесь правильно и будьте здоровы!

#санпросвет #Роспотребнадзор #ЗОЖ #здоровоепитание

Осторожно, на улице скользко!

📌На улице сколько, даже под снегом может быть корка льда
❗По опыту травматологов, зима — самый травматичный период в году.
❗Падения на льду — частые ситуации зимой. Получить травмы во время падения рискуют все, независимо от возраста.

Более подробная информация на странице Центра гигиенического образования населения: https://clck.ru/3GR9MT

#санпросвет #Роспотребнадзор

🧼✨ Гигиена кухни: залог здоровья вашей семьи! ✨🧼
Кухня — это сердце нашего дома, и от чистоты на ней зависит здоровье всей семьи. Сегодня мы расскажем о простых, но эффективных правилах гигиены, которые помогут вам поддерживать порядок и безопасность на кухне.
🔹 Регулярная уборка: Убирайте кухню ежедневно. Протирайте поверхности, мойте посуду и убирайте остатки пищи, чтобы избежать размножения бактерий.
🔹 Правильное хранение продуктов: Следите за сроками годности и условиями хранения. Храните сырые продукты отдельно от готовых, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
🔹 Чистота инструментов: Используйте отдельные разделочные доски для мяса, рыбы и овощей. Не забывайте регулярно мыть ножи и другие кухонные принадлежности горячей водой с мылом.
🔹 Температурный режим: Приготовление пищи при достаточной температуре убивает вредные микроорганизмы. Убедитесь, что мясо и рыба хорошо прожарены или проварены.
🔹 Личная гигиена: Перед началом готовки обязательно мойте руки с мылом. Это простое правило поможет предотвратить распространение бактерий.
Помните, что соблюдение гигиенических норм на кухне — это не только вопрос чистоты, но и вопрос здоровья. Берегите себя и своих близких!

#санпросвет #Роспотребнадзор

📌16 февраля 2025 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Воронежской области приняли участие в Дне открытых дверей медико-профилактического факультета Воронежского государственного медицинского университета им. Н.Н. Бурденко.

✅День открытых дверей – это отличная возможность для школьников узнать об обучении в медицинском университете, познакомиться с деканом факультета и преподавателями университета, а также с будущими работодателями, получить ответы на интересующие вопросы.

✅Перед абитуриентами выступил начальник отдела кадров и обеспечения деятельности Управления Слепцов А.В., который рассказал о профессии санитарного врача и врача-эпидемиолога, о полномочиях Роспотребнадзора, а также о преимуществах целевого обучения.

✅В целях пополнения кадрового состава Управления специалистами медико-профилактического профиля в настоящее время проводится активная профориентационная работа с выпускниками общеобразовательных учреждений.

#санпросвет #Роспотребнадзор

📌За последнюю неделю (10-16.02.2025г.) в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» поступило 182 экстренных извещения на случаи заболевания COVID-19 (8,0 на 100 тыс. нас.).

❗Управление Роспотребнадзора по Воронежской области рекомендует не забывать о простых мерах предосторожности. Эти же меры помогут вам, вашим друзьям и близким снизить риски заражения другими респираторными заболеваниями.

📌Ситуация находится на контроле управления Роспотребнадзора по Воронежской области.


#санпросвет #ковид

📌В Воронежской области по данным оперативного мониторинга за заболеваемостью ОРВИ за 7 неделю (10.02.– 17.02.2025г.) обратились за медицинской помощью в области 12716 больных, в том числе детей до 14 лет –5333.

✅По данным лабораторного мониторинга за циркуляцией вирусов гриппа и острых респираторных инфекций, заболеваемость определяют вирусы гриппозной этиологии, с преимущественной циркуляцией вирусов гриппа А.

📌Управление Роспотребнадзора по Воронежской области напоминает, чтобы уменьшить риск заражения острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом помогут простые меры неспецифической профилактики: укрепление иммунитета, закаливание, соблюдение режимов труда и отдыха, сна; правильный подбор одежды при сменах погодных условий; ограничение посещений мест массового скопления людей, культурно-массовых мероприятий; соблюдение правил личной гигиены - частое мытье рук, использование одноразовых бумажных платков или салфеток, ношение защитных масок в период подъема заболеваемости и при контакте с больным человеком.

❗При первых признаках заболевания необходимо обратиться за квалифицированной медицинской помощью. Не занимайтесь самолечением!❗
📌Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.


#профилактика #ОРВИ #грипп #вакцинация #санпросвет

💦Вода – основа жизни, но её качество может значительно варьироваться от региона к региону и даже внутри одного населенного пункта.

Признаки качественной воды:

✅- Цвет: вода должна быть прозрачной без каких-либо оттенков. Желтоватый или коричневатый оттенок могут свидетельствовать о наличии примесей железа или других металлов.

✅- Запах: чистая вода не имеет запаха. Резкий запах хлора, сероводорода или металла указывает на наличие химических веществ.

✅- Привкус: вода не должна иметь привкусов. Металлический вкус говорит о повышенном содержании минералов, а сладковатый или горький – о возможных загрязнениях.

✅- Мутность: мутность воды может указывать на наличие взвешенных частиц, которые могут быть вредными для здоровья.

📌Вместе с тем достоверно оценить качество питьевой воды можно лишь по результатам лабораторного анализа, который проводится в любой аккредитованной лаборатории.

✏️Как правило, качественная питьевая вода, пригодная к употреблению в питьевых целях без ограничений должна иметь благоприятные органолептические свойства, иметь безупречный химический состав и быть безопасна в эпидемиологическом и радиационном отношении.

📌Результаты лабораторного контроля качества питьевой воды, осуществляемого в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и социально-гигиенического мониторинга регулярно размещаются в информационной ресурсе «Интерактивная карта контроля качества питьевой воды в Российской Федерации» (https://clck.ru/e4vGt ), где в режиме реального времени можно получить информацию о качестве питьевой воды, по конкретному интересующему Вас адресу.

❗Дополнительно сообщаем, что в случае наличия жалоб на качество питьевой воды, Вы можете обратиться в адрес Управления Роспотребнадзора по Воронежской области по адресу: г. Воронеж, ул. Космонавтов, д. 21 А, а также путем направления обращения в электронном виде пройдя процедуру идентификации и аутентификации посредством единой системы идентификации и аутентификации на едином портале государственных и муниципальных услуг, на официальном сайте Роспотребнадзора по ссылке https://clck.ru/353cYv.

#санпросвет #Роспотребнадзор

📌Вирусный гепатит A представляет собой инфекционное заболевание вирусной этиологии, проявляющееся общим недомоганием, повышенной утомляемостью, тошнотой, рвотой, желтухой (темная моча, обесцвеченный стул, пожелтение склер и кожных покровов), в том числе сопровождающееся повышением уровня аминотрансфераз сыворотки крови.

Клинические варианты течения инфекции разнообразны: желтушный, безжелтушный, стертый и субклинический (инаппарантный) варианты. В большинстве случаев начало болезни сопровождается повышением температуры, появлением насморка, кашля, ломоты во всем теле. В этот период больной очень опасен для окружающих, так как вирус интенсивно выделяется из организма.

❗Вирусным гепатитом А болеют люди всех возрастов.

📌За последние 3 года в Воронежской области регистрируется от 19 до 54 случаев ВГА. На взрослое население приходится 90% заболеваний.

Источником инфекции при вирусном гепатите A являются заболевшие люди, выделяющие вирус с фекалиями в окружающую среду. Продолжительность инкубационного периода колеблется от 7 до 50 дней, чаще составляя 35 дней. Передача вирусного гепатита А осуществляется контактно-бытовым, пищевым и водным путями при несоблюдении правил личной гигиены, употреблении продуктов и воды, загрязненных вирусами.

В целях профилактики необходимо соблюдение элементарных правил гигиены:

✅1) тщательно мыть руки после возвращения домой с улицы, посещения общественных мест, перед едой и после посещения туалета;
✅2) не приобретать продукты в местах несанкционированной торговли;
✅3) овощи и фрукты перед употреблением тщательно мыть кипяченой водой;
✅4) употреблять кипяченую или бутилированную воду;

Эффективной мерой профилактики вирусного гепатита А является вакцинация, которая в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям проводится следующим категориям граждан:

✅1) лицам, проживающим в регионах, неблагополучных по заболеваемости вирусным гепатитом A;
✅2) лицам, подверженным профессиональному риску заражения (медицинские работники, работники сферы обслуживания населения, занятые на предприятиях пищевой промышленности, а также обслуживающие водопроводные и канализационные сооружения, оборудование и сети);
✅3) лицам, выезжающим в неблагополучные страны (регионы), где регистрируется вспышечная заболеваемость вирусным гепатитом A;
✅4) контактным лицам в очагах вирусного гепатита A.

❗По эпидемическим показаниям прививки проводятся при угрозе возникновения эпидемии или вспышки вирусного гепатита A (стихийные бедствия, крупные аварии на водопроводной и канализационной сети).

📌Управление Роспотребнадзора по Воронежской области во время проведения профилактических визитов и эпидемиологических расследований очагов вирусного гепатита А контролирует проведение иммунизации против вирусного гепатита А лицам, подверженным профессиональному риску заражения, а также контактным лицам в домашних очагах и очагах в организованных коллективах.

#санпросвет #Роспотребнадзор

📌Ежегодно с 2013г. по инициативе Всемирного общества энцефалита 22 февраля отмечается Всемирный день борьбы с энцефалитом, чтобы напомнить людям об опасности заболевания и предупредить возникновение новых случаев заражения.

❗Клещевой вирусный энцефалит – острое вирусное инфекционное заболевание, с преимущественным поражением центральной нервной системы. Возможно как полное выздоровление, так и развитие серьезных осложнений, которые могут привести к инвалидности и смерти.

✅В Российской Федерации среди переносчиков клещевого вирусного энцефалита (КВЭ) наибольшее значение имеют таежный клещ Ixodes persulcatus и лесной клещ Ixodes ricinus. Нозоареал КВЭ охватывает большую часть территории России, Европы, стран Северо-Восточной и Центральной Азии и совпадает с ареалами иксодовых клещей-переносчиков. Ведущий механизм передачи возбудителя — трансмиссивный (при укусе клеща), значительно реже заражение происходит алиментарным путем при употреблении в пищу сырого молока коз (очень редко — коров), в отдельных случаях — контактным путем при попадании возбудителя на кожу и на слизистые оболочки при раздавливании клеща.

❗Для заболевания характерна весенне-осенняя сезонность, связанная с периодом наибольшей активности клещей. Инкубационный (скрытый) период длится чаще 10-14 дней, с колебаниями от 1 до 60 дней.

❗Болезнь начинается остро, сопровождается ознобом, сильной головной болью, резким подъемом температуры до 38-39 градусов, тошнотой, рвотой. Беспокоят мышечные боли, которые наиболее часто локализуются в области шеи и плеч, грудного и поясничного отдела спины, конечностей. Внешний вид больного характерен – лицо гиперемировано, гиперемия нередко распространяется на туловище.

📌Территория Воронежской области не является эндемичной по клещевому вирусному энцефалиту (КВЭ), заболеваемость КВЭ не регистрируется. Прививки против клещевого энцефалита ежегодно проводятся лицам, выезжающим в эндемичные территории.

📌В Российской Федерации зарегистрированы несколько вакцин против клещевого вирусного энцефалита. Прививку от клещевого энцефалита можно сделать в прививочных пунктах на базах поликлиник, медсанчастей, после консультации врача. Схема вакцинации зависит от вакцины.

❗Следует помнить, что завершить весь прививочный курс против клещевого энцефалита необходимо за 2 недели до выезда в неблагополучную территорию.


#санпросвет #клещи

✨Уважаемые защитники Отечества!
Управление Роспотребнадзора по Воронежской области поздравляет вас с Днем защитника Отечества!
Этот праздник – символ мужества, стойкости и преданности Родине. Мы выражаем глубокую благодарность всем, кто стоит на страже безопасности и благополучия нашей страны.
Желаем вам крепкого здоровья, неиссякаемой энергии и успехов в служении Отечеству! Пусть ваша работа всегда способствует укреплению здоровья и благополучия граждан Российской Федерации.