📌Запеченная овсянка с ягодами
#завтрак

Ингредиенты

На большую форму (у меня 1.5л)
💫100 гр овсяных хлопьев
💫250 мл молока (обычное, овсяное, миндальное, козье)
💫сахар по вкусу (у меня 2 ст. л) или сахарозаменитель, если не едите сахар, также можно взять — мед или сироп по вкусу
💫разрыхлитель — 1 ч. л (можно без него)
💫щепотка соли
💫любимые ягоды (у меня обычно голубика, черешня или клубника)
▫️орешки по желанию: кешью, грецкие, арахис или фундук
💫2 ложки оливкового масла
💫масло для смазки формы

💫Грецкие или любые другие орешки промойте и измельчите. Перемешайте половину их с овсяными хлопьями и разрыхлителем.

💫Смешайте в миске молоко, 2 ложки масла и яйцо. Можно вместо яйца положить 2-3 ложки детской сухой каши. В таком случае надо хорошо перемешать, чтобы без комочков.

💫Форму смазать маслом, высыпать сухие ингредиенты, залить молочной смесью.

💫Выложить ягоды и поставить в духовку на 40 мин при 190С. Запекать до золотистой корочки.

💫Можно готовить не в большой форме, а в порционных. Тогда количество овсянки и молочной смеси будет, возможно, другим.

💫Приятного аппетита!
Это канал Овощи-фрукты

💫💫💫💫 💫💫 💫💫💫💫💫💫

#меню
Новая неделя — новое меню. Вы можете миксовать, как удобно. У меня часто супа хватает на 2 дня, поэтому супы варю через день.


Понедельник
-Завтрак:
Овсяная каша на молоке с бананом
-Обед:
Гороховый супчик с фасолью
Салат из пекинской капусты
-Ужин:
Фунчоза с овощами

Вторник
-Завтрак:
Льняная каша с бананом
-Обед:
Турецкий суп из чечевицы с булгуром
Салат из пекинской капусты
-Ужин:
Овощной салат по-грузинский

Среда
-Завтрак:
Пшеничная кашка на сливках
-Обед:
Томатный суп с фасолью и перловкой в
Овощной салат с яйцом и творогом
-Ужин:
Литовский борщ

Четверг
-Завтрак:
Ленивая овсянка в банке
-Обед:
Томатный суп с рисом
Котлеты из свеклы с гарниром из гречки
-Ужин:
Армянский холодный суп Мацнабрдош

Пятница
-Завтрак:
Овсянка в банке (новый рецепт)
-Обед:
Вегетерианский суп с булгуром и карри
Овощной салат по-корейски
-Ужин:
Салат из шпината

Суббота
-Завтрак:
Овсяная каша с бананом и овсяное молоко
-Обед:
Щавелевый суп с яйцом
Салат из свеклы
-Ужин:
Лобио

Воскресенье
-Завтрак
Тыквенная каша
-Обед
Борщ вегетерианский
Салат из пророщенного маша
-Ужин
Котлеты из нута с овощным салатом

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 💫

Это канал Овощи-фрукты

Блюда, которые пока некликабельны, опубликую в течение недели🌸

Любые предложения и пожелания оставляйте, пожалуйста, в комментах 🤗

Мацнабрдош — армянский аналог нашей окрошки.
#суп

Ингредиенты:
💫огурцы 300гр (лучше молодые)
💫500гр кефира
💫50 гр кинзы
💫50 гр петрушки
💫100-300 мл минералки (можно простую воду)
💫соль по вкусу

Приготовление

1️⃣Охладите минералку. Очистите и порежьте огурцы мелкими кубиками.

2️⃣Зелень разделите на мягкую часть и стебли. В блюдо нарежьте мелко только листики. Стебли можно потом использовать при варке бульона.

3️⃣Смешайте огурцы и зелень в миске, посолите. Оставьте на 5 мин

4️⃣Добавьте кефир и перемешайте. Влейте холодную минералку до нужной консистенции. Уберите в холодильник минимум на 30 мин

5️⃣Перед подачей перемешайте, разлейте по мискам или стаканам, украсьте зеленью.

💫В оригинале мацнабрдош делается на мацони, но я использую простой кефир в целях экономии времени.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

💫💫💫💫 💫💫 💫💫💫💫💫💫

Все меню по тегу #меню
Новая неделя — новое меню. Вы можете миксовать, как удобно. У меня часто супа хватает на 2 дня, поэтому супы варю через день.


Понедельник
-Завтрак:
Овсяная каша на молоке с бананом
-Обед:
Гороховый супчик с фасолью
Салат из пекинской капусты
-Ужин:
Фунчоза с овощами

Вторник
-Завтрак:
Овсянка в банке (простой рецепт)
-Обед:
Турецкий суп из чечевицы с булгуром
Овощной салат по-грузински
-Ужин:
Запеченные кабачки

Среда
-Завтрак:
Пшеничная кашка на сливках
-Обед:
Томатный суп с фасолью и перловкой в
Салат с фасолью
-Ужин:
Суп-крем из сельдерея

Четверг
-Завтрак:
Ленивая овсянка в банке
-Обед:
Томатный суп с рисом
Котлеты из соевого фарша с соусом
-Ужин:
Тыквенный суп-пюре

Пятница
-Завтрак:
Овсянка в банке (новый рецепт)
-Обед:
Кабачковый суп-пюре
Овощной салат с острой заправкой
-Ужин:
Салат из шпината

Суббота
-Завтрак:
Овсяная каша с бананом и овсяное молоко
-Обед:
Щавелевый суп с яйцом
Салат из свеклы
-Ужин:
Овощной салат с горячей заправкой

Воскресенье
-Завтрак
Тыквенная каша
-Обед
Борщ вегетерианский
Салат с соевым мясом
-Ужин
Котлеты из нута с овощной нарезкой

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 💫

Блюда, которые пока некликабельны, опубликую в течение недели🌸

Любые предложения и пожелания оставляйте, пожалуйста, в комментах 🤗

Это канал Овощи-фрукты

Кабачки запеченные брусочками
#закуска

Ингредиенты
💫кабачки — 3-5 шт молодых
💫оливковое масло — 3-5 ст л
💫специи: сухой чеснок, прованские травы, черный молотый перец, паприка
💫соль
💫сыр

Приготовление

1️⃣Для запекания этим способом беру небольшие молодые кабачки. Огромные тоже можно, но их нужно чистить и дольше нарезать брусками. Кабачки помыть, нарезать брусочками и сложить в миску.

2️⃣Поставить разогреваться духовку на 180 С.
Добавить в миску с кабачками оливковое масло, соль, специи и перемешать хорошо, чтобы брусочки были покрыты маслом и специями.

3️⃣Выложить на пергамент и поставить в духовку минут на 10-20 (зависит от вашей духовки и размера кусочков)

4️⃣Потереть сыр, посыпать им брусочки и через 2-3 минуты вытаскивать. Немного остудить. Можно подавать со сметанным или томатным соусом.

❤️‍🔥Приятного аппетита

Это канал Овощи-фрукты

📌Салат с фасолью
#салат

Ингредиенты:
💫фасоль — 1 баночка (на 2 порции)
💫луковица — 1 шт
💫зелень — укроп, петрушка, зеленый лук, кинза (по вкусу)
💫чеснок — 2 зубчика (по желанию)
💫подсолнечное масло - по вкусу
💫соль, перец — по вкусу
💫уксус столовый 9% — 2 ст л
💫соевый соус — 2-3 ст л
💫сахар — 1 ст л

Приготовление

1️⃣Лук порезать полукольцами и замариновать с уксусом и соевым соусом в отдельной миске. Добавить сахар. Оставить на 20-30 мин

2️⃣Отварить фасоль или взять консервированную баночку. На семью я беру 2-3 банки. Помыть и нарезать зелень. Беру по 20-30гр каждой. Все смешать в салатнике.

3️⃣Раздавить чеснок в салатник, отжать лук от маринада и положить все в салатник. Заправить маслом, посолить.
Маринад можно не выливать, а использовать еще для чего-то😉

💫Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Суп-крем из сельдерея
#суп

Ингредиенты
💫сельдерей стебли — 1 пачка (10 шт)
💫картофель — 3-4 шт
💫лук репчатый — 1 шт
💫чеснок — 1 зубок
💫масло оливковое — 2 ст л
💫сливки 10-20% — 100 гр
💫соль, перец — по вкусу
💫сыр твердый — 50 гр (для подачи)

Приготовление

1️⃣В кастрюле (у меня 3 л) с толстым дном разогреть маслом пассеровать до прозрачности лук и чеснок.

2️⃣Нарезать стебли сельдерея и добавить в кастрюлю. Обжарить 3-5 мин.

3️⃣Картофель нарезать кубиками и также закинуть в кастрюльку. Чуть обжарить, посолить, поперчить.

4️⃣Залить овощным бульоном или кипятком. Довести до кипения и варить минут 20-30. Овощи должны быть мягкими.

5️⃣Пюрерировать погружным блендером и добавить сливки. Немного прогреть на маленьком огне и отключить.

6️⃣Подавать с натертым сыром

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Котлеты из соевого фарша
#второе

Ингредиенты
💫соевый сухой фарш 180гр (у меня пачка 200гр)
💫репчатый лук — 1 головка
💫вода 500 мл
💫мука (у меня рисовая) 2-3 ст л + немного для панировки
💫панировочные сухари 2 ст л
💫соль, перец — по вкусу
💫паприка — 1 ч л
💫сухой чеснок — 1 ч л
💫масло для жарки — 2-3 ст лю

Приготовление
(4 порции)

1️⃣Залейте кипятком соевый фарш на 30-40 мин и отожмите или откиньте на дуршлаг.

2️⃣Лук мелко порежьте или пробейте блендером. Можно даже вместе с фаршем, если «хлопья» у вас крупные.

3️⃣Добавьте в массу муку, сухари и специи. Хорошо перемешайте.

4️⃣Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в муке и обжарьте по 3-4 минуты на масле.

5️⃣Подавать можно с томатным или чесночным соусом😋

💫Можно вместо сухарей использовать манку, а вместо муки — любую безмолочную детскую кашу.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Тыквенный суп-пюре
#суп

Ингредиенты

💫тыква 500-800 гр (зависит от того, какую густоту хотите)
💫овощной бульон — 2 л
💫лук репчатый — 1 большая головка
💫масло для жарки
💫чеснок — 1 большой зубчик
💫сливки — 100 мл
💫зира — 0,5 ч л
💫соль, перец — по вкусу
💫петрушка сушеная — 1 ч л
💫 семечки тыквенные — 2-3 ч л для подачи

Приготовление

1️⃣Тыкву очистить и порезать на кубики 2-3 см. Репчатый лук нарезать кубиками.

2️⃣В разогретую сковороду положить тыкву и лук и обжарить на масле 5 мин помешивая.

3️⃣Переложить тыкву и лук в овощной бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне минут 20.

4️⃣Когда тыква сварится, добавить специи, немного прогреть и снять с огня.

5️⃣Погружным блендером измельчить все в пюре. Снова поставить на огонь, влить сливки и прогреть. Не кипятите, сливки могут свернуться☝️

6️⃣Обжарить на сковороде тыквенные семечки, подавать суп, украсив зеленью и семечками.

❤️‍🔥 Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Овсянка в банке (простой рецепт)
#завтрак

Ингредиенты на одну банку 300-350 мл:
💫овсяные хлопья крупные — 1 ст л с горкой
💫семена льна — 1 ст л с горкой
💫семена чиа — 1 ст л с горкой
💫отруби — 1 ст л
💫ряженка или несладкий йогурт ~ 100-150 мл

Приготовление

1️⃣Готовить с вечера на утро. В банку для смузи положите все сухие ингредиенты и залейте йогуртом или ряженкой. Также можно взять кефир.

2️⃣ Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Утром все будет готово.

3️⃣Если любите с добавками, то как топинг можно добавить в приготовленную овсянку перетертую ягоду. Например, малину, голубику или клубнику.
Можно взять джем или варенье, если вы не против сахара.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Кабачковый суп-пюре
#суп

Ингредиенты на кастрюлю 3 л
💫кабачок — 2-3 средних шт
💫картофель — 4 шт
💫репчатый лук — 1
💫морковь — 1
💫чеснок — 1 зубчик
💫соль, черный молотый перец
💫масло для жарки
💫зелень для подачи (у меня петрушка)
💫хлеб для сухариков
💫сметана

Приготовление

1️⃣Подготовьте все овощи. Почистите и нарежьте кубиками.

2️⃣В сковороде (или кастрюле с толстым дном) разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Туда же добавить морковь, чеснок и специи, немного обжарить.
Если начали в сковороде, то переложить в кастрюлю и положить туда кабачки и картошку.

3️⃣Залить кипятком или овощным бульоном, посолить, варить до готовности картошки.

4️⃣Нарезать хлеб кусочками, посолить и подсушить в духовке.

5️⃣По готовности — суп снять с огня и измельчить погружным блендером до пюре.

6️⃣Подавать, украсив зеленью и сухариками. Можно добавить сметану.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Овощной салат с острой заправкой
#салат

Ингредиенты
💫огурцы — 300гр
💫болгарский перец — 2 шт
💫чеснок — 3 зубчика
💫петрушка — 1 пучок (30-40гр)
💫сахар — 1 ч л
💫масло для жарки
💫соевый соус и лимонный сок — по 1 ст л
💫красный молотый перец — 0,5 ч л
💫кунжут и семена горчицы — по 1 ч л (горчицы можно и 0,5 ложки)

Приготовление

1️⃣Огурцы нарезаем мелкой соломкой. Сюда же кладем сахар, красный молотый перец, соевый соус и лимонный сок. Оставляем пропитываться.

2️⃣Нарезаем болгарский перец соломкой. На сухой сковороде поджариваем кунжут и семена горчицы, потом подливаем масло и обжариваем немного перец, около минуты.

3️⃣Измельчаем чеснок и режем петрушку. Выкладываем в салат и перемешиваем.

❤️‍🔥Приятного аппетита!
Это канал Овощи-фрукты

📌Салат из шпината
#салат

Ингредиенты

💫Шпинат — 2 больших пучка
💫Чеснок — 2 зубчика
💫Соевый соус — 2 ст л
💫Масло для заправки — 3 ст л
💫Кунжутное масло — 2 ст л
💫Кинза или петрушка — 50-80 гр
💫Специи — черный молотый перец, красный острый, кориандр молотый и паприка.

Приготовление

1️⃣Залейте шпинат кипятком в миске и оставьте на 15-20 мин

2️⃣После хорошо промойте в холодной воде и отожмите. Нарежьте на мелкие части примерно по длине на 3. Снова хорошо отжать или убрать воду в сушилке для зелени

3️⃣Нарезать мелко кинзу, добавить измельченный чеснок и специи. Посолить, влить кунжутное масло и соевый соус.

4️⃣Залить подогретым маслом. Посыпать кунжутом и перемешать.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Дайджест меню за лето🪑

На этой неделе накоплю рецептов, а со следующей будет новое меню с большинством кликабельных ссылок☺️

Чтобы вам было что готовить, собрала дайджест всех меню.

⚓️Меню 1

🦋Меню 2

🌟Меню 3

👜Меню 4

🍒Меню 5

🫐Меню 6

🐚Меню 7

🐦‍⬛Готовьте с удовольствием!

Это канал Овощи-фрукты

📌Винегрет
#салат

Ингредиенты

💫Свекла — 2 средних шт
💫Морковь — 1-2 средних шт
💫Картофель — 4-5 средних шт
💫Лук репчатый — 1 большая головка
💫Горошек консервированный — 1 банка 400-500 гр нетто
💫Капуста свежая — 150 гр
💫Огурцы маринованные — 1 банка 720 гр нетто (или соленые бочковые 2-3 средних шт)
💫Зелень (укроп) — 20-30 гр
💫Растительное масло с запахом для заправки
💫Соль, перец по вкусу

Приготовление

1️⃣Отварить свеклу, морковь, картошку. Покрошить их кубиками. Я варю свеклу отдельно, а картофель и морковь вместе.

2️⃣Капусту порезать мелкой соломкой, немного ее помять. Огурцы и лук — очень мелким кубиком. Зелень — также мелко покрошить.

3️⃣Все перемешать в большой миске (у меня 3,5 л), добавить горошек, заправить растительным маслом с запахом, посолить, поперчить. Можно есть сразу, но вкуснее будет, если постоит 30-60 мин в холодильнике.

💫Огурцы можно заменить оливками (1 банка) или использовать квашеную капусту вместо обычной. Но с квашеной капустой нужно брать уже обычный свежий огурец.

💫Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Запеканка из кабачков с грибами
#второе

Это моя любимая запеканка на ужин или обед как второе. Очень быстро готовлю, без запекания 17 мин. Удобно поставить и уйти погулять на час☺️

Ингредиенты

💫Кабачок — 1 большой или 2 маленьких
💫Морковь — 1 средняя шт
💫Лук репчатый — 1 шт
💫Картофель — 1 большая шт
💫Мука или манка — 4-6 ст л
💫Яйцо — 2 шт
💫Шампиньоны — 5-6 шт средних
💫Соль, перец по вкусу
💫Масло для смазывания формы

Приготовление

1️⃣Кабачок, морковь и картофель почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. Все перемешать.

2️⃣Добавить манку, муку или детскую кашу (у меня овсяная или рисовая) и яйца. Все перемешать хорошо. Посолить и поперчить.

3️⃣Смазать форму (у меня круглая ~ 1,5 л) и выложить туда примерно треть массы.

4️⃣Порезать грибы тонкими пластиками и выложить слоем поверх овощной массы. Сверху распределить остальную массу и поставить на 60-70 мин в духовку при 180-190 С

5️⃣Подавать со сметаной или любимым соусом.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

💫💫💫💫 💫💫 💫💫💫💫💫💫

Все меню по тегу #меню
Блюда можете миксовать, как удобно. У меня часто супа хватает на 2 дня, поэтому их варю через день.


Понедельник
-Завтрак:
Овсяная каша на молоке с бананом
-Обед:
Гороховый супчик с фасолью
Салат из запеченной свеклы
-Ужин:
Морковь по-корейски

Вторник
-Завтрак:
Овсянка в банке (простой рецепт)
-Обед:
Минестроне
Салат из красной капусты
-Ужин:
Овощные вафли

Среда
-Завтрак:
Тыквенная каша
-Обед:
Суп-пюре из кабачков
Салат за 5 минут
-Ужин:
Винегрет

Четверг
-Завтрак:
Ленивая овсянка в банке
-Обед:
Томатный суп из запеченных помидоров
Салат из молодой капусты
-Ужин:
Салат из пророщенного маша

Пятница
-Завтрак:
Овсянка в банке (новый рецепт)
-Обед:
Томатный суп с красной фасолью и перловкой
Салат «Щетка»
-Ужин:
Запеченная морковь с гуакамоле

Суббота
-Завтрак:
Льняная каша
-Обед:
Щавелевый суп с яйцом
Нежный салат из свеклы
-Ужин:
Овощной салат с горячей заправкой

Воскресенье
-Завтрак
Запеченная овсянка с ягодами
-Обед
Борщ вегетерианский
Салат с острой заправкой
-Ужин
Салат с белой фасолью

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 💫

Блюда, которые пока некликабельны, опубликую в течение недели🌸

Любые предложения и пожелания оставляйте, пожалуйста, в комментах 🤗

Это канал Овощи-фрукты

Суп Минестроне (первый вариант)
#суп

Минестроне — итальянский суп, готовится из сезонных овощей. На своей родине у него нет четкого состава ингредиентов, хозяйки добавляют те овощи, которые сейчас есть.
На кастрюлю 2,5 л

Ингредиенты

💫Лук репчатый — 1 большая шт
💫Чеснок — 3-5 зубчиков
💫Стебель сельдерея —2-3 шт
💫Томатная паста — 250гр
💫Морковь — 1 шт большая или средняя
💫Кабачок — 1/2 большого
💫Болгарский перец зеленый или желтый— 1 шт
💫Стручковая фасоль — 100-150 гр
💫Картофель —2-3 средних шт
💫Помидор средний — 1 шт
💫Базилик и орегано — по 1 ч л
💫Фасоль красная консервированная 1/2 банки
💫Соль, черный перец по вкусу
💫Оливки или маслины ~ 10-15 шт
💫Макароны 2 горсти (у меня спиральки)

Приготовление

1️⃣Заранее отварите макароны. Мелко нарежьте лук и чеснок. Пожарьте на сковороде до мягкости.

2️⃣Добавьте нарезанные морковь, сельдерей, болгарский перец и кабачок. Немного обжарьте.

3️⃣Добавьте специи — орегано, черный перец, базилик, и 1 ч л соли. Положите нарезанный помидор. Хорошо все перемешайте.
Накройте крышкой и протушите мин 5-8 на медленном огне.

4️⃣Переложите смесь в кастрюлю и залейте овощным бульоном или кипятком.

5️⃣Положите стручковую фасоль и картофель.
Варить до готовности картофеля. Затем добавить консервированную фасоль, мелко порезанные колечками оливки и томатную пасту. Перемешать и поварить еще 3-5 мин.

6️⃣Добавить макароны и выключить. Оставить настояться мин 30.
При подаче украсить петрушкой и посыпать сыром.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Салат из пророщенного маша Тергум-Ча
#салат

Это салат из корейской кухни. Очень вкусный, его легко и быстро готовить. Готовлю в 2 этапа, потому как сначала надо маш прорастить. Если купите пророщенный, то все сильно быстрее, конечно.

Ингредиенты
💫Маш ~ 250 гр (это полпачки)
💫Лук репчатый — 2 шт
💫Соевый соус — 4-5 ст л
💫Чеснок — 3-5 зубчиков
💫Уксус или лимонный сок — 2 ч л
💫Масло для жарки
💫Масло растительное нерафинированное для заправки — 150гр
💫Кориандр — 1 ч л
💫Перец черный молотый — 1 ч л
💫Перец красный острый по вкусу
💫Зеленый лук — несколько перьев
💫семена кунжута для украшения

Приготовление

1️⃣Проращиваем маш.
-Высыпьте бобы в банку или глубокую миску. Залейте водой на 6-8 часов.
-После этого слейте воду промойте и выложите на влажную х/б ткань или марлю. Удобнее это сделать в широкой и длинной посуде, например, прямоугольной форме для запекания или листе из духовки.
-Оставьте на двое суток, но важно поддерживать ткань влажной. Опрыскиваю утром и вечером. Через 48 часов пророщенный маш можно готовить.

2️⃣Очистите бобы от зеленых шкурок. Можно залить сильной струей воды и помешать. Большинство шкурок всплывет. Остальные снять вручную. Если лень, то можно оставить немного шкурок, они невредные, но я снимаю.

3️⃣Опустите бобы маш в кипящую воду на 1,5-2 мин. Вытащите, откиньте на сито и дайте воде стечь.

4️⃣Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до коричневого цвета. Затем выньте лук, переложите его в салат, а масло для жарки влейте соевый соус и томите 1 мин

5️⃣Перемешайте масло от лука с маслом нерафинированным и заправьте салат. Добавьте специи, уксус или лимонный сок.
Если будут есть дети, то не кладу в салат уксус и острый перец.
Оставить настояться 1-2 часа.

6️⃣ Перед подачей нарежьте немелко зеленый лук, я режу небольшими перышками и добавьте в салат, посыпьте кунжутом.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты