یک نکته جالب هم بهتون بگم :
زیاد از معرفی این دوره ما نگذشته اما تا الان بیشتر شرکت کنندگان از واحد های کارگاهی بودند 👌👌👌

#وینفونیوز

⭕️ این روغن‌ها را اصلا نخورید !

برای حفظ سلامت خود و خانواده از مصرف روغن های نیمه حامد و حیوانی پرهیز کنید. بررسی دقیق برچسب‌های غذایی و اجتناب از غذاهای حاوی چربی ترانس گاهی موثر در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی است. چربی‌ها و روغن‌های غذایی از منابع مهم تامین انرژی در بدن هستند. با این حالی نگرانی زیادی در رابطه با چربی صنعتی ترانس برای سلامتی وجود دارد که ممکن است بر سلامت تاثیر منفی بگذارند. از همین رو اکثر افراد از مصرف آن خودداری میکنند. چربی‌های ترانس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش میدهند. مصرف زیاد چربی ترانس میتواند موجب تصلب شرایین قلبی شود. طبق گزارشات سالانه ۵۰۰ هزار مرگ به علت مرگ زودرس در اثر مصرف زیاد منابع روغن ترانس هستند. طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت مصرف روغن ترانس باید کمتر از یک درصد تامین انرژی را شامل شود. غذاهای سرخ شده و فست فود و ... از منابع مهم این نوع چربی هستند.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
⚛سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری فارس
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#پروبیوتیک‌ها_چالش‌ها_تقلبات
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت پروبیوتیک‌ها
آیا ترکیبات پروبیوتیکی نیاز به نظارت دارند؟

پروبیوتیک‌ها، میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف در مقادیر مناسب، تأثیرات مفیدی بر سلامت میزبان دارند. این محصولات به دلیل پتانسیل بهبود سلامت گوارشی، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، جایگاه ویژه‌ای در بازار سلامت پیدا کرده‌اند. با این حال، رشد روزافزون تقاضا برای محصولات پروبیوتیکی، زمینه‌ساز تقلب در این حوزه شده است. تولیدکنندگان گاه با هدف کاهش هزینه‌ها یا افزایش سودآوری، از روش‌های نادرستی استفاده می‌کنند که ممکن است کیفیت و کارایی محصولات را تحت تأثیر قرار دهد. این امر اهمیت نظارت دقیق و ارائه اطلاعات شفاف درباره ترکیبات و مشخصات محصولات پروبیوتیکی را دوچندان می‌کند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#پروبیوتیک‌ها_چالش‌ها_تقلبات
#صنايع_غذایی

♦️انواع تقلب در پروبیوتیک‌ها

تقلب در محصولات پروبیوتیکی می‌تواند به اشکال مختلفی رخ دهد. یکی از رایج‌ترین موارد، ارائه اطلاعات نادرست درباره تعداد یا نوع گونه‌های پروبیوتیک موجود در محصول است. برای مثال، برخی محصولات ادعا می‌کنند که حاوی میلیاردها واحد زنده پروبیوتیک هستند، اما آزمایش‌ها نشان می‌دهند که تعداد واقعی آن‌ها بسیار کمتر است. از سوی دیگر، برخی تولیدکنندگان ممکن است گونه‌های میکروبی ناشناخته یا حتی غیرمجاز را در محصولات خود بگنجانند که می‌توانند برای مصرف‌کنندگان خطرناک باشند. همچنین، عدم رعایت شرایط مناسب نگهداری و توزیع محصولات، باعث کاهش زنده‌مانی پروبیوتیک‌ها می‌شود که این موضوع نیز نوعی تقلب محسوب می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣