Telegram Web
​​Соус "Чермула"
Чермула (или шермула) — пряный соус, популярный в магрибской кухне. Подают его чаще всего к мясным и рыбным блюдам, а также используют как заправку для салатов или приправу к чечевице и фасоли.

Ингредиенты:
1.кинза — 0,5 пучка;
2.петрушка свежая — 0,5 пучка;
3.чеснок — 1–2 зубчика;
4.лук репчатый — 1 шт.;
5.масло растительное — 100 г;
6.кумин (зира) — 1 ч. ложка;
7.паприка молотая — 1 ч. ложка;
8.кориандр, семена — 1 ч. ложка;
9.лимонный сок — 1–2 ст. ложки;
10.перец душистый горошком — 6 шт.;
11.соль морская — по вкусу;
12.перец жгучий — по вкусу.

Приготовление:

1.Подготовьте все необходимые продукты. Кинзу и петрушку нужно промыть, обсушить.
2.Сложите в чашу блендера все специи, чеснок, маленькую головку репчатого лука (белого или лука-шалота). Влейте масло.

3.Выдавите лимонный сок, слегка посолите.

4.Начинайте взбивать на малых оборотах. Семена кориандра, зиры и горошины перца должны хорошо измельчиться.

5.Когда соус станет однородной консистенции, добавьте зелень.

6.Измельчите соус с зеленью так, чтобы маленькие кусочки зелени были видны. На этом этапе попробуйте соус на вкус — возможно нужно будет добавить ещё немного соли или лимонного сока.

7.Переложите соус «Чермула» в удобную ёмкость и отправьте на пару часов в холодильник, чтобы все соки смешались. Но можно подавать пряный соус сразу же.
2
​​Соус из брусники к мясу рецепт на зиму
Отличный яркий соус. Он порадует не только насыщенным цветом, но ярким терпким вкусом. Такой соус отлично подойдет к любому виду мяса: свинине, курице, говядине, баранине.

Ингредиенты:
1.брусника — 500 г;
2.лимонный сок — 50 мл;
3.корица — 1 палочка;
4.мускатный орех — на кончике ножа;
5.молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.;
6.хмели-сунели — 1 ч. л.;
7.сахар — 2 ст. л.;
8.соль — 0,5 ч. л.;
9.вода — 200 мл.

Приготовление:

1.Промойте бруснику, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2.Полученную массу протрите через сито, чтобы удалить кожуру и семечки.
3.Добавьте воду, специи, сахар, соль и прокипятите на медленном огне 10 минут.
4.Выловите палочку корицы и выбросьте.
5.Добавьте лимонный сок, снимите соус с огня и разложите в подготовленные банки.
6.Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки тёплым одеялом.
👍2
​​#Баклажаны в томатах 🍆🍅

Для приготовления понадобится:

• помидоры - 3 кг.;
• баклажаны - 2 кг.;
• растительное масло - 200 гр.;
• сахар - 200 гр.;
• соль - 2 ст.л.;
• уксус - 100-150 мл.;
• горький перец - 2 стручка;
• чеснок - 2 головки.

Приготовление:

1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.
2. Синие нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так.
3. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус.
4. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.
5. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.

#закрутки, #заготовки, #консервация, #помидоры
​​КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ

Рецепт компота из клубники на зиму не отличается особой технологией от своих собратьев из яблок, вишни и сливы. Если в морс или компот, который мы варим для повседневного употребления, можно не брать отборные ягоды, то делая заготовки на зиму, качеству плодов нужно уделить особое внимание. Чем свежее и спелее плоды, с плотной мякотью, тем насыщеннее и безопаснее будет напиток, употребляемый зимой. Клубника сама по себе очень ароматная ягода, но для полной гармонии в рецепт включена еще и мята.

Ингредиенты для рецепта клубничного компота:

сахар-песок – 1,5 стакана;
клубника свежая – 3 стакана;
вода (лучше фильтрованная);
листья мяты.

1. Перебираем ягоду от сора и обрываем «хвостики».

2. Затем промываем клубнику под проточной водой несколько раз и даем стечь лишней жидкости.

3. Далее высыпаем ягоды в подготовленную простерилизованную трехлитровую банку, кладем несколько листиков мяты.

4. Затем добавляем сахар и заливаем крутым кипятком до самого горлышка банки.

5. После этого закручиваем банку металлической крышкой, предварительно прокипяченной в воде.

6. Осторожно переворачиваем банку и накрываем ее теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Готовый клубничный компот зимой храним в прохладном месте. Если дома есть такое место в виде кладовой, то компот можно хранить и в квартире.

Рецептов приготовления компота много, и кроме сахара, клубники и мяты, в банку можно добавить стакан сока черной или красной смородины.

Баночка такого необычного, вкусного компота будет очень кстати зимой на новогодние праздники или к детскому дню рождения.
👍1
​​Тушеные кабачки на зиму

Отличная овощная заготовка

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Кабачок - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 6 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное рафинированное масло - 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Нарежьте на кусочки кабачки, перец и лук. Морковь натрите на тёрке
- Протушите минут 5 кабачки, затем добавьте морковь с луком и тушите ещё пару минут
- Добавьте перец и соль, готовьте 5 минут. Влейте уксус и выключите огонь
- Разложите заготовку по баночкам и стерилизуйте 7 минут
- Закатайте заготовку крышкой

#закрутки, #заготовки, #консервация, #кабачок
​​ХРУСТЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● капуста
● морковь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту помойте, снимите(если нужно) верхние подпорченные листья, разрежьте на 4 части Теперь удобно отрезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту. Нашинкуйте всю капустку.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. В большой миске начинаем перетирать капусту с солью. Берем небольшую горсть капусты, солим и жмем руками, чтобы капуста стала более мягкой и пустила сок. Далее добавляем часть морковки и перемешиваем. Далее снова добавляем небольшое количество капусты, солим и разминаем, добавляем морковь. Так перетираем всю капусту, утрамбовываем, чтобы ее сок покрыл всю поверхность капусты. Сначала сока будет не очень много, не волнуйтесь, оставьте капусту на пару минут и она пустит достаточное количество сока.
4. На капусту ставим груз. Сбоку ставим деревянную скалку или деревянную ложку, чтобы выходили газы, и оставляем на ночь. На следующий день (или через сутки) должны появится пузырьки. Это верный признак того, что процесс начался. Время будет во многом зависеть от температуры воздуха дома, этот процесс может занять больше или меньше времени. Мы снимаем груз и часто протыкаем капусту скалкой, чтобы освободить газы. Если этого не делать, капуста может получится слишком кислой.
5. Далее ставим снова гнет и так готовим нашу капусту 3-4 дня. Через три-четыре дня рассол станет светлее, а пузыри практически исчезнут. Это признак того, что наша капуста готова. Перекладываем ее в чистую банку, заливаем рассолом, чтобы он покрыл поверхность капусты, накрываем крышкой и дальше храним в холодильнике.
​​Белая фасоль в томатном соусе с "Охотничьими" колбасками.

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную белую фасоль в томатном соусе. Особый смак блюду придают острые охотничьи колбаски. Если Вам не достаточно остроты, можно добавить немного свежего перца чили.

Для приготовления белой фасоли в томатном соусе понадобится:
250-300 г сухой белой фасоли;
1 луковица;
1 морковь;
1 банка (240 г) помидоров в собственном соку;
4 "Охотничьих" колбаски;
растительное масло для жарки;
соль, черный молотый перец, копченая паприка.

Белую фасоль промыть, замочить на ночь в холодной воде.

Воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой в соотношении 1:3 и поставить варить фасоль до готовности. Фасоль, в зависимости от сорта, варится от 40 минут до 1 часа. Воду, в которой варилась фасоль, слить, но не выливать.

Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Колбаски очистить и нарезать.

На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, обжарить все вместе несколько минут.

Добавить в сковороду помидоры вместе с соком, перемешать, прогреть.

Всыпать фасоль. Если жидкости будет недостаточно, влить немного воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить белую фасоль в томатном соусе еще 15 минут.

Вкусная белая фасоль в томатном соусе готова.
👍1
​​Супер закуска — овощная икра с морковью «Щедрая грядка»

Ингредиенты:

морковь — 2 кг,
помидоры — 3 кг,
лук — 1 кг,
свекла — 1 кг,
сладкий пере — 3 штуки,
горький перец — 1 штука,
растительное — 800 мл,
сахар — 1 стакан,
соль — 3 ст.л.,
уксус 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

Морковь, свёклу и лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, сахар, соль.
Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов, периодически помешивая.
Перед окончанием варки добавьте уксус.
Икру горячей раскладываем в стерилизованные банки, сразу закатываем и переворачиваем вверх дном, затем укутываем до полного остывания.
👍3
​​МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
👍1
​​Мармелад из чили (к мясу)

Жгучий соус, который не оставит никого равнодушным

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Перец чили - 12 шт.
- Перец болгарский сорт "Паприка" - 1 кг
- Яблоки - 0,5 кг
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 2 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Агар-агар - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 4 щепотки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Нарежьте на небольшие кусочки перцы
- Нарежьте яблоки
- Соедините ингредиенты в ёмкости, добавьте немного воды и поставьте на огонь. Готовьте 30 минут. Перцы должны стать мягкими
- Добавьте специи, сахар и соль. Доведите до кипения и измельчите массу блендером
- Влейте уксус, добавьте агар-агар. Ещё раз поставьте на огонь, немного проварите
- Разложите массу по баночкам и закатайте

#закрутки, #заготовки, #консервация, #чили
👍1
​​Компот из облепихи и яблок на зиму

Витаминный напиток для всей семьи

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Объем ингредиентов на 1 л емкость
- Яблоко - 1 шт.
- Облепиха - 150 г
- Сахарный песок - 7-8 ст.л.
- Лимонная кислота - 2 щепотки
- Мята - по желанию
- Горячая вода - 650-700 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Подготовьте баночку. Поместите в нее ягоды облепихи и дольки яблок
- Залейте кипятком и оставьте на 20 минут
- Слейте воду в кастрюльку, добавьте сахар, лимонную кислоту и мяту
- Доведите до кипения и залейте баночку с яблоками и облепихой
- Остаётся только закатать компот крышкой

#закрутки, #заготовки, #консервация, #компот
👍1
​​Фасоль в томатном соке на зиму

Теперь не надо покупать фасоль в магазине

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Фасоль - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубка
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Перец душистый - 2-3 шт.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Фасоль замолчите на ночь, после чего отварите
- Помидоры очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки
- Протушите помидоры в казанке. Добавьте фасоль
- Обжарьте лук и чеснок. Отправьте их к фасоли
- Добавьте соль, сахар и специи. Уксус влейте за пять минут до готовности
- Разложите по баночкам и закатайте

#закрутки, #заготовки, #консервация, #фасоль
👍1
​​Груши в сиропе на зиму

Вкуснейшая заготовка. Так можно делать с многими фруктами, но груши получаются особенно вкусными

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Груши – 0.8-1 кг
- Сахар – 350-500 г (по вкусу)
- Вода – 0.6-1 л
- Лимонная кислота – по вкусу

Дополнительно (по желанию на выбор):
- Корица – 0.5 палочки или молотая по вкусу
- Ваниль – по вкусу
- Гвоздика – 1-2 шт.
- Бадьян – 1 звездочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Груши разделите на половинки и удалите сердцевинки. По желанию можете очистить от кожицы
- Плотно заполните грушами банки срезом вниз
- Груши залейте кипятком и дайте настояться 5-7 минут
- Слейте воду, добавьте специи, сахар и сварите сироп. Извлеките специи и залейте сиропом баночки на 5 минут
- Слейте воду, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения, проварите пять минут
- Разлейте сироп по баночкам и закатайте
👍1
​​Джем из айвы на зиму

Айва всегда радует невероятным вкусом и ароматом

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Айва - 2 кг
- Сахар - 0,5 кг
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л. без верха
- Вода - 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Айву нарежьте, добавьте воду, лимонную кислоту и сахар
- Доведите массу до кипения и варите 20 минут. Перебейте погружным блендером
- Ещё раз поставьте на огонь. Дождитесь появления пузырьков
- Разложите по стерилизованным баночкам и закатайте

#закрутки, #заготовки, #консервация, #айва
👍1
​​Вкусный #салат с фасолью

Для приготовления понадобится:

• помидоры - 3 кг.;
• болгарский сладкий перец - 1 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• репчатый лук - 1 кг.;
• сухая фасоль - 3 стакана;
• сахар - 1,5 стакана;
• соль - 2 ст.л.;
• растительное масло - 1,5 стакана;
• 70% уксус (эссенция) - 2 ч.л.

Данное количество рассчитано на 5 литров готового продукта.

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Болгарский перец, морковь, лук порезать кубиками или полосками (мне больше понравилось кубиками).
3. Фасоль отварить до полуготовности. Если фасоль молодая, она сварится достаточно быстро. Обычно я варю из свежесобранной. Хотя, конечно, можно и из сухой, просто вариться будет дольше.
4. Всё смешать, добавить сахар, соль, растительное масло и варить 1 час.
5. В конце варки добавить эссенцию.
6. Банки прокалить в духовке (или простерилизовать любым удобным способом), разложить горячий салат, закатать крышками. Поставить под одеяло до полного остывания.

#закрутки, #заготовки, #консервация, #фасоль
👍2
​​Капуста "Закусочная" 

В интернете много рецептов капусты, со схожими ингредиентами , но способов её приготовления и хранения ещё больше. Поэтому я осмелюсь выставить наш семейный рецепт , которому уже 30 лет. 
Все, кто её попробовал, стали фанатами данного рецепта. 

Ингредиенты на 2,5 кг капусты (только зимней, я люблю использовать из зимних сортов только "Слава") 
3-5 шт перца сладкого (лучше зрелого - красного) , 
2-3 шт моркови , 
3-4 шт лука репчатого (люблю класть синий , он слаще и вкуснее белого), 
40-50 г соли крупной (это 3 ст.л. по края – в столовой ложке по края 15 г), 
0,5-0,7 стакана сахарного песка (4-5 ст.л.) , 
100 г уксуса, 9 % (я кладу поменьше - ~ 2-3 ст.л.), 
1 стакан подсолнечного масла (я не кладу, только перед употреблением). 
ВЫХОД = ~ 4 л. 

1.В таз шинкуем капусту, режем лук, перец, трём морковь. 
2.Добавляем соль, сахар . Все хорошо перетираем руками. 
3.Затем только добавляем масло и уксус, мешаем уже ложкой . 
4.Затем уложить в банку , закрыть обычной п/э крышкой и сразу поставить в холодильник (здесь у меня банки с завинчивающимися крышками). 

Хранить только в холодильнике, хоть до весны. 
Можно употреблять сразу, но тогда лучше ей постоять хотя бы 3-5 дней. 

Мои примечания : 

1)Количество уксуса можно уменьшить, если хранить её в холодильнике (вкус и хранение это не испортит). 
Если хранить в погребе при постоянной температуре , то уксуса и сахара не уменьшать, а класть по норме. В худшем случае хранения в погребе , сок просто будет вытекать из банок, если температура будет колебаться; 

2)Масло я кладу только перед самым употреблением (если хранить до весны, то масло не использую - проверено); 

3)За время использования рецепта, были и неудачные моменты в приготовлении – а именно, постояв капуста становилась мягкой и со слизью, т.к. покупала не зимние сорта капусты (у нас на рынке частенько обманывают , выдавая свою капусту за зимние сорта, я люблю сорт - «Слава» , он самый вкусный, сочный, хрустящий, его стало мало очень, появились новые сорта, особенно не люблю жёсткую «Аммагер»); 

Также надо учесть , что пересол в капусте - это плохо, а недосол - её делает мягкой.
👍1
​​МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ

- 225 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- 480 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или цельного молока комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/8 чайной ложки соли
- гелевый пищевой краситель для тонирования

Взбить масло миксером или венчиком до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавить сахарную пудру, жирные сливки, ванильный экстракт и соль. Взбивать в течение 2 минут. Если нужно, добавить еще сахарную пудру или молоко.
Разделить крем на отдельные миски для каждого цвета или подкрасить каждую партию в один цвет.
Переложить сливочный крем в кондитерский мешок. Закрутить конец мешка или использовать зажим, чтобы запечатать его. Можно отсадить зигзаги, завитки, линии, точки или все, что душе угодно!
Накрыть и хранить украшенное печенье при комнатной температуре в течение 1 дня или в холодильнике до 5 дней. Глазурь «застынет» на печенье через несколько часов, то есть она слегка подсохнет сверху.
👍1
​​ШОКОЛАДНЫЕ МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ

основа:
- 147 г (1 стакан) измельченного постного печенья
- 45 г (1/2 стакана) овсяных хлопьев
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки какао-порошка
- щепотка соли
- 85 г сливочного масла, растопленного
начинка:
- 450 г сливочного сыра
- 100 г сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 60 г (1/4 стакана) сметаны
- 1 - 2 столовые ложки крахмала
- 4 столовые ложки крепкого кофе или цикория
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
украшение:
- 110 г шоколада
- 120 г (1/2 стакана) жирных сливок
- посыпка для украшения

Выстелить формочки для кексов бумажными вкладышами, затем разогреть духовку до 180°С.
В кухонном комбайне измельчить печенье и какао-порошок в мелкую крошку. Переложить в миску, добавить сахар, соль и овсяные хлопья и перемешать до однородной массы. Влить растопленное масло и хорошо перемешать.
Переложить смесь для основы в подготовленную форму, примерно по 1,5 столовых ложки на каждую. Плотно прижать.
Выпекать 15 минут. Достать из духовки и дать остыть. Уменьшить температуру духовки до 165°С.
Используя ручной миксер, взбить все ингредиенты начинки до однородной массы.
Заполнить массой формы с остывшей основой.
Выпекать около 20 минут, пока чизкейк слегка не застынет.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейки в духовке до остывания. Затем достать из духовки и дать полностью остыть до комнатной температуры.

Сливки подогреть почти до кипения и смешать с шоколадом до однородной консистенции.
Полить глазурью мини-чизкейки и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Украсить по своему вкусу.
👍1
​​Соус Мехикано: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся 🍅
Ингредиенты
слива — 2 кг.
перец сладкий — 1 кг.
перец горький — 6-8 шт.
чеснок — 5 головок
уксус 9% — 150 мл.
сахар — 400 г.
соль — 3 ст. л.
масло — 150 мл.
томатная паста — 500 г.
Приготовление
Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда проварилось 20 минут добавляем уксус, доводим до кипения и выключаем.
Разливаем соус по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем остыть. Спасибо что с нами, Приятного аппетита вам и вашим близким!!
👍3
​​Печеночный паштет к праздничному столу.🎄
Ингредиенты:
1.печень (свиная, куриная) 5 кг;
2.сало 1,5 кг;
3.лук 1 кг;
4.морковь 1 кг;
5.масло 1 кг;
6.соль 50 г;
7.перец по вкусу;
8.мускатный орех по вкусу.
Технология приготовления:
1.Моем, чистим овощи. Морковь натираем на крупной терке, лук режем крупно.
2.Сало и печень нарезаем на кубики.
3.Закидываем в сковородку сало. Как только оно подтопилось, всыпаем лук. Обжариваем до прозрачности и добавляем морковь. Жарим 5 минут.
4.В массу добавляем печень и все прожариваем до полуготовности.
.Перекручиваем будущий паштет. Пока смесь теплая смешиваем ее со сливочным маслом. Солим, перчим.
6.Раскладываем по чистым банкам, закрываем крышками. Ставим в автоклав.
7.Выходим на температуру 112-115 градусов. В таком режиме готовим 1 час 40 минут.
8.После остывания достаем банки. Они готовы к употреблению.
👍1
2025/07/13 21:20:58
Back to Top
HTML Embed Code: