قاطو الفرماج بالليمون اقتصادي ويقطع كمية كبيرة
نخلط علبة زبدة 250غ نحي منها ملعقة كبيرة ونعوضها بالزيت رشة ملح ملعقة كبيرة فلان ذوق ليمون او فانيليا مبشور ليمون 3ملاعق عصير ليمون نصف كاس سكر ناعم نخلط جيدا نضيف 5مثلثات جبن وملعقة صغيرة عطر الليمون نصف كاس مايزينة كيس خميرة ونكمل نلم بالفرينة نشكل حربوش ونقسم مقروطات طيب مليح وتبرد نغطسها فالمعجون مخفف بماء الزهر ونرمدها فالقوفريط
بالصحة والراحة
نخلط علبة زبدة 250غ نحي منها ملعقة كبيرة ونعوضها بالزيت رشة ملح ملعقة كبيرة فلان ذوق ليمون او فانيليا مبشور ليمون 3ملاعق عصير ليمون نصف كاس سكر ناعم نخلط جيدا نضيف 5مثلثات جبن وملعقة صغيرة عطر الليمون نصف كاس مايزينة كيس خميرة ونكمل نلم بالفرينة نشكل حربوش ونقسم مقروطات طيب مليح وتبرد نغطسها فالمعجون مخفف بماء الزهر ونرمدها فالقوفريط
بالصحة والراحة
أسرار نجاح_صابلي
👈 الحاجة الي تخلي الصابلي هشيش هي أولا لازم تحترمي المقادير تاعو ( 250 غ زبدة .. 125 غ سكر . 2صفار بيضة + بيضة كاملة ... 1 م ص خميرة .. فاني ..500 غ دقيق الابيض )
👈 عجينة الصابلي عندها مقادير مضبوطة حيث أنه دائما كمية المرغرين تكون نصف كمية دقيق الابيض وكمية السكر تكون نصف كمية المرغرين يعني ادا درتي باکي مرغرين تاع 250 غ يعني تستعملي 500 غ دقيق ابيض و 125 غ سكر هاذي مقادير ستوندار ممکن تزيد ولا تنقصي شوية دقيق الابيض على حساب واش تاكلك لا بات بصح هذا المبدأ تاع الصابلي . .
👈 ثاني حاجة هي البيض في الحلوةصفار البيض يهشش لعجينة و البياض يبسها .. هادي المعلومة لازم تحفظيها .. على هدا و ادا حبيتي يجيك هشيش استعملي صفار البيض باش تجمعي العجينة أحسن ما تستعملي بيضة كومبلي يعني 250 غ مرغرين لازملها 2 حبات بيض . .. أنت في عوض اديري 2 حبات كومبلي .. دیري 2 صفار و حبة كومبلي ..
السر الثالث فالمايزينة ..تقدري اتجمعي العجينة بالفرينة وحدها و تجي مليحة بصح كي تزيديلها شوية مايزينة جي هشيشة يعني اذا حبيتي الصابلي ديالك . يقرمش شوية ديري دقيق الابيض بوحدو ادا حبيتي تجي مرملة كيما الغريبية زيديلها مايزينة
👈—رابع سر هو .. فاش تجمعي العجينة ما تعجنيهاش لازم تخليها طرية . . هدا ثاني مبدأ في القاطو .. عجينة تلميها طرية مي طيب تجيك طرية
👈 ثاني كي تحلي العجينة تاعك من الأحسن تحليها فوق ساشي باش ما دیریش الفرص وكي تطبعي ويبقاو الزوائد ماتلميهش وتعاودي تكوريها هنا الصابلي انتاعك رايح يتكمش وتصغر الحبة الزوائد حطيهم فوق بعض وديري فوقهم عجينة جديدة وافتحي هاك يخرجلك الصابلي على حبة وحدة 👌
👈 الحاجة الي تخلي الصابلي هشيش هي أولا لازم تحترمي المقادير تاعو ( 250 غ زبدة .. 125 غ سكر . 2صفار بيضة + بيضة كاملة ... 1 م ص خميرة .. فاني ..500 غ دقيق الابيض )
👈 عجينة الصابلي عندها مقادير مضبوطة حيث أنه دائما كمية المرغرين تكون نصف كمية دقيق الابيض وكمية السكر تكون نصف كمية المرغرين يعني ادا درتي باکي مرغرين تاع 250 غ يعني تستعملي 500 غ دقيق ابيض و 125 غ سكر هاذي مقادير ستوندار ممکن تزيد ولا تنقصي شوية دقيق الابيض على حساب واش تاكلك لا بات بصح هذا المبدأ تاع الصابلي . .
👈 ثاني حاجة هي البيض في الحلوةصفار البيض يهشش لعجينة و البياض يبسها .. هادي المعلومة لازم تحفظيها .. على هدا و ادا حبيتي يجيك هشيش استعملي صفار البيض باش تجمعي العجينة أحسن ما تستعملي بيضة كومبلي يعني 250 غ مرغرين لازملها 2 حبات بيض . .. أنت في عوض اديري 2 حبات كومبلي .. دیري 2 صفار و حبة كومبلي ..
السر الثالث فالمايزينة ..تقدري اتجمعي العجينة بالفرينة وحدها و تجي مليحة بصح كي تزيديلها شوية مايزينة جي هشيشة يعني اذا حبيتي الصابلي ديالك . يقرمش شوية ديري دقيق الابيض بوحدو ادا حبيتي تجي مرملة كيما الغريبية زيديلها مايزينة
👈—رابع سر هو .. فاش تجمعي العجينة ما تعجنيهاش لازم تخليها طرية . . هدا ثاني مبدأ في القاطو .. عجينة تلميها طرية مي طيب تجيك طرية
👈 ثاني كي تحلي العجينة تاعك من الأحسن تحليها فوق ساشي باش ما دیریش الفرص وكي تطبعي ويبقاو الزوائد ماتلميهش وتعاودي تكوريها هنا الصابلي انتاعك رايح يتكمش وتصغر الحبة الزوائد حطيهم فوق بعض وديري فوقهم عجينة جديدة وافتحي هاك يخرجلك الصابلي على حبة وحدة 👌