السلام عليكم
البقلاوة البرمه
المقادير
باكيت من ورق البقلاوة او الكلاج الجاهز
٢٠٠ غرام من الزبده مخلوط سمنه او الدهن
فستق حلبي مجروش
قطر او الشيرة
الطريقه
ناخذ كل قطعتين من ورق البقلاوة وندهنه بالزبده جيدا ثم تضاف قطعتين وتدهن بنفس الطريقه ثم يضاف كميه مناسبه من الفستق الحلبي ثم تطوى شي قليل من العجينه بواسطه العصايه تبرم العجينه ثم نعمل لها كرمشه للعجينة وتنسحب بهدوء وترص بالصينية وتكون الصينية مدهونه من نفس الزبده ونكمل بنفس الطريقه حتى انتهاء كل الكميه وبعد الانتهاء نضيف كميه من الزبده عليها وقبل الشوي نقطعها وندخلها الفرن من الأسفل عشر دقايق ومن الأعلى شي قليل وبعد ما تطلع من الفرن نتخلص من الدهون الزايده وهيه حاره البرمه نضيف عليها القطر وهذا يكون شكلها النهائي ثم تقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
البقلاوة البرمه
المقادير
باكيت من ورق البقلاوة او الكلاج الجاهز
٢٠٠ غرام من الزبده مخلوط سمنه او الدهن
فستق حلبي مجروش
قطر او الشيرة
الطريقه
ناخذ كل قطعتين من ورق البقلاوة وندهنه بالزبده جيدا ثم تضاف قطعتين وتدهن بنفس الطريقه ثم يضاف كميه مناسبه من الفستق الحلبي ثم تطوى شي قليل من العجينه بواسطه العصايه تبرم العجينه ثم نعمل لها كرمشه للعجينة وتنسحب بهدوء وترص بالصينية وتكون الصينية مدهونه من نفس الزبده ونكمل بنفس الطريقه حتى انتهاء كل الكميه وبعد الانتهاء نضيف كميه من الزبده عليها وقبل الشوي نقطعها وندخلها الفرن من الأسفل عشر دقايق ومن الأعلى شي قليل وبعد ما تطلع من الفرن نتخلص من الدهون الزايده وهيه حاره البرمه نضيف عليها القطر وهذا يكون شكلها النهائي ثم تقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
طريقه ام عصام
السلام عليكم
بقلاوة اساور الست
المقادير
لفة جلاش او ورق البقلاوة الجاهز
نصف كوب سمنه او دهن نباتي
نصف كوب زبده
التزين
فستق حلبي مجروش
القطر او الشيرة
٢ كوب سكر
كوب من الماء
ملعقة صغيرة ملح الليمون او ليمون دوزي
يوضع في قدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة ٧ دقايق ثم يترك جانبا لكي يبرد
الطريقه
اول شي نقسم العجينه إلى قسمين ونخليها بصينيه وعليها النايلون حتى لتنشف العجينه ناخذ العصايه ونلف ورق الكلاج حتى نوصل لنهايه نترك مسافه قليله ونسحبها بهدوء ونعمل لها كرمشه حتى تتكون قاعده عندي وارصها بصينية فرن تكون مدهونه من نفس خليط الزبدة والسمنه وهكذا نستمر حتى انتهاء الكميه كلها وتدهن الاساور بخليط الزبدة والسمنه وهذه تدخل فرن محمي مسبقا لمدة ربع ساعه من الأسفل وشي خمس دقايق من الأعلى حتى تكسب اللون الاشقر ثم تسقى بالقطر البارد وتترك عشر دقايق حتى تتشرب بالقطر ثم تزين بالفستق الحلبي المجروش وتقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
السلام عليكم
بقلاوة اساور الست
المقادير
لفة جلاش او ورق البقلاوة الجاهز
نصف كوب سمنه او دهن نباتي
نصف كوب زبده
التزين
فستق حلبي مجروش
القطر او الشيرة
٢ كوب سكر
كوب من الماء
ملعقة صغيرة ملح الليمون او ليمون دوزي
يوضع في قدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة ٧ دقايق ثم يترك جانبا لكي يبرد
الطريقه
اول شي نقسم العجينه إلى قسمين ونخليها بصينيه وعليها النايلون حتى لتنشف العجينه ناخذ العصايه ونلف ورق الكلاج حتى نوصل لنهايه نترك مسافه قليله ونسحبها بهدوء ونعمل لها كرمشه حتى تتكون قاعده عندي وارصها بصينية فرن تكون مدهونه من نفس خليط الزبدة والسمنه وهكذا نستمر حتى انتهاء الكميه كلها وتدهن الاساور بخليط الزبدة والسمنه وهذه تدخل فرن محمي مسبقا لمدة ربع ساعه من الأسفل وشي خمس دقايق من الأعلى حتى تكسب اللون الاشقر ثم تسقى بالقطر البارد وتترك عشر دقايق حتى تتشرب بالقطر ثم تزين بالفستق الحلبي المجروش وتقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
بلح الشام 👌🌹
المقادير:
كوب سميد
ربع كوب دقيق
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
¾ كوب حليب دافئ
زيت للقلي
مقادير القطر:
كوب ونصف سكر
كوب ماء
عصرة ليمونة
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير سوياً حتى تتشكل لديك عجينة واتركيها مغطاة لتختمر.
شكّلي العجينة على شكل اصابع في صينية عليها ورق زبدة.
ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. ثمّ اقلي الأصابع في الزيت.
اخلطي مقادير القطر واسقي الاصابع بها وقدمي.
🍫🍫🍫
المقادير:
كوب سميد
ربع كوب دقيق
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
¾ كوب حليب دافئ
زيت للقلي
مقادير القطر:
كوب ونصف سكر
كوب ماء
عصرة ليمونة
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير سوياً حتى تتشكل لديك عجينة واتركيها مغطاة لتختمر.
شكّلي العجينة على شكل اصابع في صينية عليها ورق زبدة.
ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. ثمّ اقلي الأصابع في الزيت.
اخلطي مقادير القطر واسقي الاصابع بها وقدمي.
🍫🍫🍫
كيك الشيكولاتة الهشة ❤️
المقادير 😍
3كوب دقيق
واحد كوب حليب
نص كوب زبدة أو سمن
3 بيضة
كوب سكر حسب رغبتك
3ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونص بيكنج بودر
صوص الشيكولاتة 😍
نص كوب زبدة
نص كوب حليب
كوب الا ربع سكر بودرة
ربع كوب كاكاو خام
مكعبات شيكولاتة او شيكولاتة شيبس
رشة فانيليا
الطريقة😍
-
يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة او حرارة متوسطة
-في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الزيت و السكر و البيض و الفانيليا و الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و نخلطهم لمدة ٣ دقائق
-في وعاء عميق يصب الخليط ثم ينخل فوقه الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح و نقلب بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط تماما
-يصب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالكاكاو و يوضع في الفرن الساخن لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة و نختبرها بسكين او عود خشبي
-
لعمل صوص الشيكولاتة في الخلاط توضع كل مكونات الصوص الحليب و الزبدة و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا ومكعبات الشيكولاتة و نخلطهم حتي يمتزج تمام و يصبح صوص ناعم
تترك الكيكة لتبرد تماما ثم تزين بصوص الشوكولاتة و تقدم بالهنا والشفا
المقادير 😍
3كوب دقيق
واحد كوب حليب
نص كوب زبدة أو سمن
3 بيضة
كوب سكر حسب رغبتك
3ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونص بيكنج بودر
صوص الشيكولاتة 😍
نص كوب زبدة
نص كوب حليب
كوب الا ربع سكر بودرة
ربع كوب كاكاو خام
مكعبات شيكولاتة او شيكولاتة شيبس
رشة فانيليا
الطريقة😍
-
يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة او حرارة متوسطة
-في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الزيت و السكر و البيض و الفانيليا و الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و نخلطهم لمدة ٣ دقائق
-في وعاء عميق يصب الخليط ثم ينخل فوقه الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح و نقلب بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط تماما
-يصب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالكاكاو و يوضع في الفرن الساخن لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة و نختبرها بسكين او عود خشبي
-
لعمل صوص الشيكولاتة في الخلاط توضع كل مكونات الصوص الحليب و الزبدة و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا ومكعبات الشيكولاتة و نخلطهم حتي يمتزج تمام و يصبح صوص ناعم
تترك الكيكة لتبرد تماما ثم تزين بصوص الشوكولاتة و تقدم بالهنا والشفا