Татьяна Казакова занимается сыроделием три года. У нее есть постоянные покупатели, гурманы, которые любят сыры, не только привычные для нас, но и экзотические.
«Случайно вступила в «сырную» группу в соцсетях. Захотела сделать «Рикотту». Начала спрашивать у участников группы, как правильно ее приготовить. Меня взяла под крыло Светлана Коротких из Алтайского края, с которой в дальнейшем подружились», – рассказала "Зейскому вестнику" мастер.
Первая «учитель» Татьяны сказала, что они не будут готовить «Рикотту», а начнут сразу со сложных сыров.
«Я напугалась, но все же решила попробовать. Стала подсчитывать, сколько же мне понадобится средств. Только от цен на закваски была в шоке, а, помимо этого, нужно приобрести специальную посуду, которая недешевая. Но отступать было поздно, и я взялась за дело. Первый сыр, который сделала, был «Качотта». На его дегустацию пригласила родственников, друзей. Все были в восторге. И тогда я поняла: у меня все получилось, а похвала со стороны только подтолкнула на то, чтобы продолжать учиться, совершенствоваться дальше», – рассказала Татьяна.
За три года она научилась готовить многол разновидностей, но принимает заказы только на «Мраморный», «Российский», «Гауда», «Розамунда» (с плесенью), «Чечил», «Канестрато», «Джек Монтерей», «Качотта», «Пошехонский», «Шевр», «Грюйер», «Манчего», «Тёмовский», «Специато», «Белпер Кнолли», а также различные сырные нити, косички и т. д.
Технология приготовления у каждого сыра разная, есть с раскислением и без. Раскисление придает сыру более ароматный, сливочный вкус. А потом еще продукт должен пройти процесс созревания, он составляет от десяти дней и до года. Для некоторых сыров чем больше выдержка, тем он вкусней. Так что, когда планируете заказать домашний сыр, не удивляйтесь, если вам скажут, что необходимо подождать несколько месяцев. Это будет означать, что сыр готовят и выдерживают по правильной технологии.
Татьяна делает не только сыр, но и сметану, творог, масло сливочное и исключительно из своего молока.
Они с мужем уже более 25 лет держат хозяйство. Сейчас у них две коровы. Молока достаточно, потому мастер решила заняться приготовлением сыра: по большей части для нее это хобби. Да и, как говорит Татьяна, муж, попробовав домашний сыр, теперь магазинский не воспринимает.
По просьбе читателей и с согласия Татьяны даем телефон сыродела.
89619544645.
@zvportal
«Случайно вступила в «сырную» группу в соцсетях. Захотела сделать «Рикотту». Начала спрашивать у участников группы, как правильно ее приготовить. Меня взяла под крыло Светлана Коротких из Алтайского края, с которой в дальнейшем подружились», – рассказала "Зейскому вестнику" мастер.
Первая «учитель» Татьяны сказала, что они не будут готовить «Рикотту», а начнут сразу со сложных сыров.
«Я напугалась, но все же решила попробовать. Стала подсчитывать, сколько же мне понадобится средств. Только от цен на закваски была в шоке, а, помимо этого, нужно приобрести специальную посуду, которая недешевая. Но отступать было поздно, и я взялась за дело. Первый сыр, который сделала, был «Качотта». На его дегустацию пригласила родственников, друзей. Все были в восторге. И тогда я поняла: у меня все получилось, а похвала со стороны только подтолкнула на то, чтобы продолжать учиться, совершенствоваться дальше», – рассказала Татьяна.
За три года она научилась готовить многол разновидностей, но принимает заказы только на «Мраморный», «Российский», «Гауда», «Розамунда» (с плесенью), «Чечил», «Канестрато», «Джек Монтерей», «Качотта», «Пошехонский», «Шевр», «Грюйер», «Манчего», «Тёмовский», «Специато», «Белпер Кнолли», а также различные сырные нити, косички и т. д.
Технология приготовления у каждого сыра разная, есть с раскислением и без. Раскисление придает сыру более ароматный, сливочный вкус. А потом еще продукт должен пройти процесс созревания, он составляет от десяти дней и до года. Для некоторых сыров чем больше выдержка, тем он вкусней. Так что, когда планируете заказать домашний сыр, не удивляйтесь, если вам скажут, что необходимо подождать несколько месяцев. Это будет означать, что сыр готовят и выдерживают по правильной технологии.
Татьяна делает не только сыр, но и сметану, творог, масло сливочное и исключительно из своего молока.
Они с мужем уже более 25 лет держат хозяйство. Сейчас у них две коровы. Молока достаточно, потому мастер решила заняться приготовлением сыра: по большей части для нее это хобби. Да и, как говорит Татьяна, муж, попробовав домашний сыр, теперь магазинский не воспринимает.
По просьбе читателей и с согласия Татьяны даем телефон сыродела.
89619544645.
@zvportal
Численность амурских избирателей по состоянию на 1 января 2025 года снизилась, сообщил облизбирком
Участвовать в выборах и референдумах на сегодня имеет право 584 961 житель области. За последние полгода численность избирателей региона уменьшилась на 0,44 % или 2 557 человек.
Однако в трех муниципалитетах наблюдается положительная динамика. Прирост избирателей зарегистрирован в Шимановске (+ 0,83%), Благовещенском (+ 2,71%) и Тамбовском округах (+ 1,3%).
Информацию о численности избирателей предоставили главы муниципалитетов, ее обсудили на заседании комиссии, выписка из протокола будет размещена на официальном сайте, пообещал Амурский избирком.
@zvportal
Участвовать в выборах и референдумах на сегодня имеет право 584 961 житель области. За последние полгода численность избирателей региона уменьшилась на 0,44 % или 2 557 человек.
Однако в трех муниципалитетах наблюдается положительная динамика. Прирост избирателей зарегистрирован в Шимановске (+ 0,83%), Благовещенском (+ 2,71%) и Тамбовском округах (+ 1,3%).
Информацию о численности избирателей предоставили главы муниципалитетов, ее обсудили на заседании комиссии, выписка из протокола будет размещена на официальном сайте, пообещал Амурский избирком.
@zvportal
Амурские семьи станут героями уникального издания.
"Жители города Зеи и Зейского округа имеют шанс стать героями нового издания под названием "Золотые семьи Амурской области", – рассказала "Зейскому вестнику" Татьяна Крицкая, начальник отдела ЗАГС в г. Зее.
Управление ЗАГС Амурской области начало процесс отбора кандидатов для формирования первого выпуска этой уникальной книги.
В книге будут собраны повествования о парах-долгожителях Приамурья, чей семейный союз длится более полувека. Важно, чтобы их брак был зарегистрирован непосредственно на территории Амурской области.
Обязательным критерием отбора является общественное признание заслуг этих семей. Также активное участие в общественной и гражданской жизни.
Планируется, что в первое издание войдут истории 80 супружеских пар из Амурской области.
Этот уникальный для региона проект инициирован управлением ЗАГС по поручению губернатора Василия Орлова. Книга будет издаваться раз в пятилетие с ограниченным тиражом в 250 экземпляров.
Для того чтобы войти в число героев книги, амурчане должны предоставить не только захватывающую историю своей семьи, но и соответствующие фотографии и подтверждающие документы. Детали участия и условия можно найти по ссылке: Постановление Правительства Амурской области от 03.10.2024 № 780 ∙ Официальное опубликование правовых актов
http://publication.pravo.gov.ru/document/2800202410070002?index=2
Фото из архива "ЗВ".
На снимках – золотые семьи Зеи: супруги Лев Васильевич и Антонина Павловна Крамаренко вместе более 70 лет;
Александр Николаевич и Светлана Николаевна Казачинины в совместном браке более 50 лет.
@zvportal
#zvportal #zvestnik #зейскийвестник #зея_золотые_семьи
"Жители города Зеи и Зейского округа имеют шанс стать героями нового издания под названием "Золотые семьи Амурской области", – рассказала "Зейскому вестнику" Татьяна Крицкая, начальник отдела ЗАГС в г. Зее.
Управление ЗАГС Амурской области начало процесс отбора кандидатов для формирования первого выпуска этой уникальной книги.
В книге будут собраны повествования о парах-долгожителях Приамурья, чей семейный союз длится более полувека. Важно, чтобы их брак был зарегистрирован непосредственно на территории Амурской области.
Обязательным критерием отбора является общественное признание заслуг этих семей. Также активное участие в общественной и гражданской жизни.
Планируется, что в первое издание войдут истории 80 супружеских пар из Амурской области.
Этот уникальный для региона проект инициирован управлением ЗАГС по поручению губернатора Василия Орлова. Книга будет издаваться раз в пятилетие с ограниченным тиражом в 250 экземпляров.
Для того чтобы войти в число героев книги, амурчане должны предоставить не только захватывающую историю своей семьи, но и соответствующие фотографии и подтверждающие документы. Детали участия и условия можно найти по ссылке: Постановление Правительства Амурской области от 03.10.2024 № 780 ∙ Официальное опубликование правовых актов
http://publication.pravo.gov.ru/document/2800202410070002?index=2
Фото из архива "ЗВ".
На снимках – золотые семьи Зеи: супруги Лев Васильевич и Антонина Павловна Крамаренко вместе более 70 лет;
Александр Николаевич и Светлана Николаевна Казачинины в совместном браке более 50 лет.
@zvportal
#zvportal #zvestnik #зейскийвестник #зея_золотые_семьи
publication.pravo.gov.ru
Постановление Правительства Амурской области от 03.10.2024 № 780 ∙ Официальное опубликование правовых актов
Постановление Правительства Амурской области от 03.10.2024 № 780
"О книге "Золотые семьи Амурской области"
"О книге "Золотые семьи Амурской области"
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Видео жителя Юбилейного, распространенное в соцсетях с тревожным сообщением о том, что близко к поселку идет вырубка леса, вызвало резонанс и недоумение среди жителей Зейского округа и г. Зеи. Мы хоть и живем в окружении тайги, но жалко каждое дерево, которое украшает нашу округу.
«Да, идут сплошные санитарные рубки, - рассказал «Зейскому вестнику» руководитель зейского лесхоза Максим Лазарев, - лес был поврежден пожаром. Для того, чтобы на здоровые деревья не распространились вредители, которые размножаются в горельниках, такая работа должна проводиться обязательно. Площадь сухостоя очень большая, в 2023 году были убраны поверженные пожаром деревья на 30 гектарах, в прошлом на десяти, думаю, что и в этом году мы сможем сделать сплошную санитарную рубку на десяти гектарах. Работы выполняет зейский лесхоз по госзаданию. Обращаю внимание на то, что вывозятся только сухие дрова, деловой лес не трогается».
@zvportal
«Да, идут сплошные санитарные рубки, - рассказал «Зейскому вестнику» руководитель зейского лесхоза Максим Лазарев, - лес был поврежден пожаром. Для того, чтобы на здоровые деревья не распространились вредители, которые размножаются в горельниках, такая работа должна проводиться обязательно. Площадь сухостоя очень большая, в 2023 году были убраны поверженные пожаром деревья на 30 гектарах, в прошлом на десяти, думаю, что и в этом году мы сможем сделать сплошную санитарную рубку на десяти гектарах. Работы выполняет зейский лесхоз по госзаданию. Обращаю внимание на то, что вывозятся только сухие дрова, деловой лес не трогается».
@zvportal
СМИ Приамурья называют новостью дня вынесенный сегодня приговор.
Гендиректора компании Приамурья "Амурстрой" Александра Синькова обвиняли по статье о мошенничестве. Суд постановил наказать предпринимателя штрафом в размере 48 миллионов рублей, сообщет ГТРК "Амур".
Также штрафы выплатят двое его подчинённых, проходящих по делу: 27 и 17,5 миллионов. Всех троих освободили от домашнего ареста, однако пока они будут находиться под подпиской о невыезде и надлежащем поведении.
Известного амурского строителя признали виновным в хищении бюджетных денег при реконструкции районного здания полиции в Екатеринославке в 2013—2015 годах, пишет "Амурская правда".
"АСН24" напомнила, что Александр Синьков – руководитель «Амурстроя», депутат амурского Заксобрания, почетный гражданин Благовещенска. Ранее "АСН24" писала, что в октябре 2022 года Синькова арестовали в Москве по подозрению в мошенничестве.
Фото Виктории Сытенко.
@zvportal
Гендиректора компании Приамурья "Амурстрой" Александра Синькова обвиняли по статье о мошенничестве. Суд постановил наказать предпринимателя штрафом в размере 48 миллионов рублей, сообщет ГТРК "Амур".
Также штрафы выплатят двое его подчинённых, проходящих по делу: 27 и 17,5 миллионов. Всех троих освободили от домашнего ареста, однако пока они будут находиться под подпиской о невыезде и надлежащем поведении.
Известного амурского строителя признали виновным в хищении бюджетных денег при реконструкции районного здания полиции в Екатеринославке в 2013—2015 годах, пишет "Амурская правда".
"АСН24" напомнила, что Александр Синьков – руководитель «Амурстроя», депутат амурского Заксобрания, почетный гражданин Благовещенска. Ранее "АСН24" писала, что в октябре 2022 года Синькова арестовали в Москве по подозрению в мошенничестве.
Фото Виктории Сытенко.
@zvportal
В Бурятии снимают с продажи шоколад "Аюнка" из-за схожести с "Аленкой".
Производитель – компания "Лесная фабрика" пишет, что претензия пришла от "Красного октября", вопрос сейчас пытаются урегулировать мирным путем.
"За очень короткий промежуток времени шоколадка "Аюнка" полюбилась нашему народу и могла бы стать одной из визитных карточек нашей республики", – считают специалисты "Лесной фабрики" и сообщают, что ведут работы над созданием линейки шоколада в упаковке с бурятскими мотивами.
Для создания упаковки шоколада предприниматель Александр Разживин использовал нейросеть.
Местные жители не считают девочек похожими. Люди хвалят вкус шоколада.
Тем не менее, некоторые элементы шрифта и красок на обеих шоколадных плитках оказались «схожими до степени смешения». Это открывает москвичам возможности судебного преследования бурятского предприятия по закону об авторских правах.
Буряты надеются, что "две девочки" все-таки подружатся.
@zvportal
Производитель – компания "Лесная фабрика" пишет, что претензия пришла от "Красного октября", вопрос сейчас пытаются урегулировать мирным путем.
"За очень короткий промежуток времени шоколадка "Аюнка" полюбилась нашему народу и могла бы стать одной из визитных карточек нашей республики", – считают специалисты "Лесной фабрики" и сообщают, что ведут работы над созданием линейки шоколада в упаковке с бурятскими мотивами.
Для создания упаковки шоколада предприниматель Александр Разживин использовал нейросеть.
Местные жители не считают девочек похожими. Люди хвалят вкус шоколада.
Тем не менее, некоторые элементы шрифта и красок на обеих шоколадных плитках оказались «схожими до степени смешения». Это открывает москвичам возможности судебного преследования бурятского предприятия по закону об авторских правах.
Буряты надеются, что "две девочки" все-таки подружатся.
@zvportal