Согласно легенде, яйца Бенедикт сделали в нью-йоркском отеле Waldorf (до объединения с Astoria) в 1894 г. Блюдо получило название в честь Лемуэля Бенедикта, волка брокера с Уолл-стрит, который искал исцеления от похмелья в ресторане отеля. Связи с бенедиктинцами точно нет.
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
tgoop.com/ANJ_Collection/7240
Create:
Last Update:
Last Update:
Согласно легенде, яйца Бенедикт сделали в нью-йоркском отеле Waldorf (до объединения с Astoria) в 1894 г. Блюдо получило название в честь Лемуэля Бенедикта, волка брокера с Уолл-стрит, который искал исцеления от похмелья в ресторане отеля. Связи с бенедиктинцами точно нет.
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
BY Антиквариат и винтаж | ANJCollection
![](https://photo2.tgoop.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/G915R411dsSKtZZ3YMbd-gnWkQ14slho4flArzcsTDeTGN_NIEUXc4EBFywNANUteUSs2X-3k-X4mBEuDfkAhNL-6o0GCpPFUwO6EiUjcDOF8E362G2CiozU22DAiWBecT2rUWk769vGHvHt-IH8khM9HHOXSu-476MYJtkp1H1xg3893GD-NfzhZLJXpIHV5xfuRUUABu8EwjDAwHpK51xwmbkIq_nbvcxe8-Ue5wk43qLw-91bwR0NIQDAONAibrTTg45be984Q3uK6a393ol7AhS6E_b7IHADklsoyW14P_Hj47vXbO_wfu6yEBnZyDJYUsbT15CbxyUYPWh5GQ.jpg)
![](https://photo2.tgoop.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/Oj6WV2bP2do5_o0qbwdgmdpCyLiM32qkpu2Ve-bdbXUWdhtZ3S1o2fek8hecj0VpBud8GC7TIZ9ne-zITBED67_w5QTI6MDvuW1xwdMx2MgozjapX0dQ9XHl18-41E7AB2nfj3nJZxuJLjTfKCtQ9wwGvYu0xQ1NojW9W_LOsCi-DmWtWP41etTT0Ys8bXZbJE4ANB2lkv8Hm9gT0F1aaQ_2OOcZkecSo66Pjrf4D9oLJanFnfawMTF3pNsrsTDLMaRzYOwZt_T9g37iTREs5oJnKjV4LZEq3QBXbzY3Lo7w9gNg4flKA5KMbG6GT9-VMRwdrnnFw95z_I04_QAAxg.jpg)
![](https://photo2.tgoop.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/fGznjgOYGuMdDeouw_UWkvj9g6JBpzkJ1NIfWR8oFkHqd7MfCnBXRFes0EbMvRVyRVk7Y-Ostdk4HKfbGyjaRfNjb13h7yVDVGMAW7CLFcaNAgvznN8LO30ZAmHZScipezHNpZjpA5Ijqa7HR8WxMtbulSABkWWd3WVkDtqs97g7JyZESSp294kpF3R0tFdp4mdwAGxIklPLtjbd5pj4FWEWD0nBqYs1Q4-Oz0BQnkSCJkUW-m84kA_pm-ivzed5fhMAd5UteIvv7Nk87ttzOU_1XsH4aVpreAffubiVKEvRTmTAaWI-SvLFdlat6dpPk5448Fc2Er_IjZNZMvjCXA.jpg)
Share with your friend now:
tgoop.com/ANJ_Collection/7240