Согласно легенде, яйца Бенедикт сделали в нью-йоркском отеле Waldorf (до объединения с Astoria) в 1894 г. Блюдо получило название в честь Лемуэля Бенедикта, волка брокера с Уолл-стрит, который искал исцеления от похмелья в ресторане отеля. Связи с бенедиктинцами точно нет.
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
tgoop.com/ANJ_Collection/7240
Create:
Last Update:
Last Update:
Согласно легенде, яйца Бенедикт сделали в нью-йоркском отеле Waldorf (до объединения с Astoria) в 1894 г. Блюдо получило название в честь Лемуэля Бенедикта, волка брокера с Уолл-стрит, который искал исцеления от похмелья в ресторане отеля. Связи с бенедиктинцами точно нет.
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
В 1942 г. в газете The New Yorker вышла статья с Бенедиктом, где он припомнил историю возникновения блюда. Тогда он заказал тосты со сливочным маслом, яйца пашот, хрустящий бекон и голландский соус. Метрдотель Оскар Чирки (см. фотопортрет из его книги рецептов) был так впечатлён этим блюдом, что включил его в меню ресторана с некоторыми изменениями.
Это наиболее распространённая версия – её поддерживает Waldorf Astoria, поэтому на сайте отеля в разделе со значимыми датами отдельной строкой упоминается это блюдо.
В другой популярной версии действие происходит в ресторане Delmonico (где работал Чирки до прихода в Waldorf). Завсегдатай заведения, миссис Бенедикт попросила удивить её чем-нибудь новым, что и было сделано. А ещё встречается забавное предположение – якобы в ресторане не было целых яиц, но предложить гостю банальные пашот было совсем уж не комильфо, поэтому придумали нечто «оригинальное».
#TGT486 #Отели
BY Антиквариат и винтаж | ANJCollection
Share with your friend now:
tgoop.com/ANJ_Collection/7240