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Kirschen einkochen ganz klassisch.
Ihr braucht dazu:
1 kg Kirschen
250 g Zucker eurer Wahl
Gewürze wie Vanille, Zimt, Anis oder Nelke je nach belieben. Können auch weggelassen werden.
Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen
Wasser mit Zucker und Gewürzen kurz aufkochen
Kirschen in Gläser füllen und dabei einen Rand zum Deckel lassen
Die Zuckerlösung über die Kirschen geben und verschließen
Im Einkochautomat bei 80 Grad 30 min einkochen
Einkochen im Backofen
Gläser in eine Auflaufform stellen und 2cm mit Wasser auffüllen. In den kalten Ofen stellen und 150 Grad Umluft einstellen.
Steigen nach einiger Zeit Bläschen in den Gläsern auf, Ofen ausschalten und 30 min einkochen.
So habt ihr im Winter ein tolles Kompott oder auch für Kuchen oder andere leckere Dinge.
Beim einkochen geht ein Teil der Vitamine zwar verloren, aber die Methode braucht keinen dauerhaften Strom wie eine Gefriertruhe 😉
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BY Alles was du zum Leben brauchst
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