🥞 БЛИНЧИКИ 🥞

Приготовим вкусные шоколадные блинчики на молоке на #завтрак 😋

🥞 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥞

-Сахар- 2стл
-Молоко- 3ст
-Мука- 300гр
-Какао- 2стл
-Яйца- 3шт
-Раст масло- 2-3стл
-Соль- щеп

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Яйца взбить с солью и сахаром
-Влить в полученную смесь 1ст молока и снова взбить
-Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков
-Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко
-Должно получиться достаточно жидкое тесто
-Тесто должно быть разных цветов, поэтому 1/3 теста перелить в отдельную емкость- это для создания узоров для будущих блинов
-В оставшуюся часть добавить какао и перемешать, чтобы тесто стало однородным
-Хорошо разогреть сковороду с каплей масла
-Влить немного теста и распределить по всей сковороде
-Немного подпечь
-Чайной ложечкой взять немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках
-Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны
-Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх

🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

🧀 Кутабы с сыром и зеленью
Ингредиенты:
-Сметана 15%- 450гр
-Мука- 300гр
-Оливковое масло- 1стл
-Соль- 1/2чл
-Сулугуни- 350гр
-Зелень- по вкусу
Приготовление:
Сметану соедините с маслом и солью, перемешайте
Введите муку небольшими частями в тесто
Замешайте сначала ложкой, а потом руками на столе
Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не должно липнуть к рукам
Положите его в миску и накройте пленкой на 30мин
Для начинки натрите на крупной терке сулугуни, добавьте рубленую зелень
Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков
Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой
Положите часть начинки
Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край
Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла
Также можно жарить их на сухой сковороде, а после смазать сливочным маслом
Приятного аппетита😋

🥘Куриные крылья в сметанном сойсе
Ингредиенты:
-куриные крылья- 800 гр
-том паста Помидорка- 2стл
-сметана- 100гр
-чеснок- 3зубч
-лук- 2шт
-приправа для курицы- 1-2чл
-паприка, соль, перец
Приготовление:
Крылышки моем и сушим, отправляем в миску
Посыпаем приправой, солим и перчим
В сметану добавляем том пасту и чеснок
Выкладываем поверх крыльев
Лук режим кольцами и кладем сверху
Оставляем мариноваться 1,5ч
Снимаем лук, перекладываем крылья на противень, лук красиво выкладываем сверху
Запекаем в заранее разогретой до 200град духовке до золотистости лука
Затем сверху смазываем еще одной ложкой том пасты и перемешиваем
Духовку выключаем, но оставляем блюдо внутри настояться несколько минут.
Не забудь подписаться😘

🥞 Блинчики с грибами и сливочным соусом
Ингредиенты:
Тесто для блинчиков:
-яйцо- 1шт
-молоко- 150мл
-кукурузный крахмал- 25гр
-рисовая ц/з мука- 25гр
-оливковое масло- 5гр
Для начинки:
-шампиньоны- 150гр
-молоко- 150мл
-кукурузный крахмал- 1-2чл
-Соль, перец- по вкусу
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для блинчиков
Выпекаем блинчики на а/п сковороде
Получается 4штуки
Для начинки шампиньоны мелко режем и тушим на небольшом огне
Добавляем молоко и кукурузный крахмал
Готовим соус до состояния загустения
На блинчик выкладываем начинку и сворачиваем любым способом.
Приятного аппетита😋

🎃 Тыквенный суп
Ингредиенты:
-Тыква- 450гр, в сыром, очищенном виде
-Картофель- 2шт
-Морковь- 1шт
-Лук- 1шт
-Чеснок- 2зубч
-Сливки 10%- 200мл
-Соль, перец- по вкусу
-Мускатный орех- по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде 2мин
Морковь натираем на крупной терке
Добавляем к луку и обжариваем еще 3-5мин
Тыкву и картофель режем кубиком, заливаем 1л воды, накрываем крышкой и доводим до кипения
Варим до мягкости 15-20мин
Добавляем морковь с луком в кастрюлю к тыкве и картофелю
Сливаем бульон в отдельную посуду, не выливаем
Блендерим овощи до состояния пюре
Добавляем сливки и по желанию часть бульона
Регулируем консистенцию
Добавляем соль и специи по вкусу
Подаем суп с тыквенными семечками и сухариками.
Не забудь подписаться😘

🥯 Заварные колечки
Ингредиенты:
Для теста:
-Вода- 250мл
-Масло слив- 100гр
-Соль- 2,5гр
-Сахар- 2,5гр
-Мука- 140гр
-Яйца- 2шт
Крем:
-Сливки
-Творожный сыр
-Сахарная пудра
-Шоколадная крошка
Приготовление:
Воду, масло слив, соль, сахар довести до кипения
Уменьшить огонь и ввести муку, постоянно помешивая, тесто подсушить, чтоб была однообразная масса
Снять с огня, остудить тесто до 60-70град и ввести яйца, хорошо перемешать и убрать в холод на час
Затем при помощи кондитерского мешка сформировать колечки
Выпекать в разогретой до 190град духовке 20-30мин
Когда выпекутся остудить, затем разрезать вдоль и начинить кремом
Для крема сливки взбиваем с твор сыром и сах пудрой, затем добавить шоколадную крошку и перемешать.
Приятного аппетита😋

🍗Нежнейшая куриная грудка в сливочном соусе
Ингредиенты:
-Куриная грудка- 1шт
-Соль, перец, паприка
-Сливки 10%- 200мл
-Мука- 1стл
-Помидор- 1шт
-Сыр- 50гр
-Зелень, чеснок
Приготовление:
Куриную грудку делим на 4 филе, солим и перчим, обжариваем по 5мин с каждой стороны
Убираем со сковороды и в эту же сковороду вливаем сливки, муку, перемешиваем, добавляем сыр и зелень
Томим на медленном огне 5-7мин, пока сливки не загустеют, переодически помешиваем
Выкладываем обратно грудку, посыпаем зеленью и томим ещё 10мин на медленном огне
Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита😋

🌮 Бургер в тортилье
Ингредиенты:
-Тортилья
-Фарш (любой)
-Сыр
-Салат
-Помидоры
-Лук
-Соус: Майонез, кетчуп, корнишоны, суш.чеснок, острый перец, лимонный сок.
Приготовление:
-Фарш выкладываем на тортилью и распределяем тонким слоем
-Солим, перчим
-Соединяем и смешиваем все ингредиенты для соуса
-На капле масла обжариваем тортильи фаршем вниз до готовности
-Выкладываем сыр, салат, помидоры, лук, соус
-Заворачиваем
Приятного аппетита😋

🍜 Затируха" старинный русский суп.
Ингредиенты:
-курица- 300-400г
-картофель-500гр
-лук- 150гр
-морковь- 150гр
-яйца- 2шт
-мука
-лавр лист- 2шт
-соль
-раст масло
Приготовление:
-курицу залить 2л хол воды и сварить бульон
-курицу убрать в сторону
-в тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2стл воды и взбить вилочкой
-в другую тарелку насыпать муки
-чистые руки обмакнуть в яйцо, затем в муку
-потереть ладони так, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки
-продолжать, пока не закончится яйцо
-пересыпать комочки в сито и просеять от муки
-лук мелко нарезать, морковь натереть, обжарить на раст масле
-картофель порезать кубиком
-куриное мясо отделить от костей и порвать на кусочки
-в кипящий бульон добавить лавр лист, посолить
-добавить картофель
-варить 15мин
-отправить лук и морковь
-добавить «затируху» и куриное мясо
-варить 10мин
-второе яйцо взбить
-помешивая суп, влить тонкой струйкой взбитое яйцо
-варить ещё 2мин
Приятного аппетита😋

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
-масло слив- 115гр
-сахар- 150гр
-яйцо- 2шт
-мука- 120гр
-разрыхлитель- 1чл
-сливы- 10-12шт
-корица- 1чл
-сахар- 1стл
Приготовление:
-масло комн темп перемешать с сахаром до белой пышной массы
-добавить яйца по одному и хорошо перемешать
-добавить муку, разрыхлитель и перемешать
-выложить тесто в форму d~20см, разровнять
-сливы порезать и выложить поверх теста
-корицу и сахар смешать, посыпать пирог и выпекать в разогретой до 180град 30-35мин
-подавать тёплым с шариком холодного мороженого
Приятного аппетита😋

🌯Куриный рулет
Ингредиенты:
-куриное филе- 200гр
-твор сыр- 160гр
-сыр- 90р
-помидор- 2шт
-сливки- 2стл
-сметана- 2стл
-укроп, петрушка
-чеснок- 1-2зубч
-соль, перец
-лаваш- 100гр
-желток- 1шт
Приготовление:
-куриное филе отварить, нарезать на кубики
-в миске смешать твор сыр, 50гр тёртого сыра и сливки
-добавить рубленную зелень, помидоры, куриное филе, чеснок, соль, перец
-все перемешать
-Разложить лаваш, смазать сметаной, посыпать тертым сыром, выложить начинку
-свернуть в рулет как на видео
-смазать желтком и отправить в разогретую до 180град духовку на 25мин
Приятного аппетита😘

🥪 Чиабатта с беконом и яйцом
Ингредиенты:
-чиабатта
-слив масло
-бекон
-сыр
-яйца
-соус на ваш вкус
Приготовление:
-Обжариваем на сухой сковороде бекон, перчим, убираем
-На выделившемся жире обжариваем 2 яйца, сверху выкладываем ломтики плавленного сыра
-Делим чиабатту вдоль и смазываем обе половинки сливочным маслом
-Обжариваем до корочки
-На одну половину выкладываем бекон, яйца, небольшое количество соуса, закрываем второй половинкой чиабатты.
Приятного аппетита😋

🍲 Кабачковая лазанья
Ингредиенты:
-Кабачки- 1шт
-Фарш- 500гр
-Томаты протертые- 200гр
-Лук, чеснок
-Сыр
Приготовление:
-Лук и чеснок обжариваем на сковороде, добавляем фарш, жарим до готовности и добавляем томаты, приправы, соль и перец
-Тушим 10мин
-Кабачки режем вдоль тонкими пластинами
-Далее все укладываем слоями: кабачки, солим, фарш, сыр
-Последний слой- кабачки, смазываем раст маслом и посыпаем сыром
-Накрываем фольгой, чтобы сыр не сгорел и в разогретую до 180град духовку на 40мин
Не забудь подписаться🤝

🧀 Слойки с сыром
Ингредиенты:
-Тесто слоёное дрожжевое
-Сыр
-Лук зелёный
Приготовление:
-Тесто слегка раскатать
-Разрезать на прямоугольники
-посыпать тертым сыром и рубленной зеленью
-Выпекать при 210град 15мин
Приятного аппетита😋

🍐 Тарт с грушей.
Ингредиенты:
-слоеное бездрож тесто- 250гр
-рикотта/твор сыр- 100гр
-груша- 3шт
-мёд/сахар- по вкусу
-корица- 1/2чл
-орехи- горсть
Приготовление:
-Разморозьте тесто и раскатайте его в прямоугольник
-Сформируйте бортики,подогнув края теста
-Выложите рикотту/твор сыр,а сверху тонко порезанные груши в нахлёст
-Полейте мёдом тарт или посыпьте сахаром
-Далее присыпьте измельчёнными орехами и корицей
-Поставьте тарт в духовку при 190град на 20-25мин
Приятного аппетита

Запеканка с индейкой
Ингредиенты:
-картофель- 400го
-грудка индейки- 300гр
-яйца- 3шт
-сметана- 2стл
-соль, перец- по вкусу
Приготовление:
-Картофель отварить в кожуре до готовности
-Грудки индейки отварить в подсоленной воде 20–25мин
-Грудки нарезать мелким кубиком
-Кубиком такого же размера нарезать очищенный картофель
-Обжарить картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки
-Это придаст запеканке дополнительную хрусткость
-Яйца взбить, добавьте сметану, перец или другие специи и хорошенько перемешать
-Выложить обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания
-Залить все яично-сметанной смесью и отправить в разогретую до 180град духовку на 20–30мин
-Как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова
Приятного аппетита😋
Не забудь подписаться🤝

Вкуснeйшaя боpщeвaя зaпpaвкa нa зиму✏

Очeнь удобно зимой - бaночку мaлeнькую откpыл - и боpщик зa полчaсa готов! Мoжнo вeгeтapиαнcкий, мoжнo нa бульoнe, мoжнo нa тушeнкe - вooбщe минутнoe дeлo!

Ингpeдиeнты:

cвeклa 3 кг
мoркoвь 1 кг
лук peпчaтый 1 кг
пepeц cлaдкий 1 кг
пoмидopы 1 кг
1 cтaкaн caхapa
3 cт.л. coли
1 cтaкaн pacтитeльнoгo мacлa
125 мл (пoлoвинa тoнкoгo стaкaнa) уксусa 9%

- выхoд: oкoлo 12 бaнoк пo 0,5л!

Пpигoтoвлeниe:

1. Βсe oвoщи пoмыть, пoчиcтить, дαлее cлоями уложить в тaз в cледующей поcледовaтельноcти:

2. Лук поpезaть полу- или четвеpть-кольцaми;

3. Свеклу натереть на крупнoй терке (мoжнo и на кoрейcкий лад)
так же натереть и мoркoвь перец пoрезать тoнкoй cоломкой, помидоpы полукpужкaми;

4. добαвить соль, сaхap, уксус, мaсло;

5. всe пepeмeшaть и постaвить нa мaлeнький oгoнь, кaк тoлькo дacт coк, oгoнь пpибaвить и вapить 25 минут;

6. paзлoжить гopячим в cтepильныe бαнки и зaкaтaть.