★★👩🍳🌿TORTITAS DE ESPINACAS🌿
Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas (pueden ser cocidas y escurridas)
2 huevos
1/2 taza de avena o harina de avena
1/4 de cebolla picada finamente
1 diente de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Procedimiento:
1. Preparar las espinacas:
Si usas espinacas frescas, saltéalas 2-3 minutos en una sartén con un poquito de agua o aceite hasta que se marchiten. Luego exprímelas bien para quitar el exceso de líquido.
2. Mezclar los ingredientes:
En un tazón, bate los huevos y agrega la avena, cebolla, ajo, sal y pimienta. Incorpora las espinacas cocidas.
3. Formar las tortitas:
Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas.
4. Prepara un sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Cocina las tortitas a fuego medio por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.
Y listo a disfrutar, puedes acompañar con una ensalada o arroz integral 🥗🍚🌿
Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas (pueden ser cocidas y escurridas)
2 huevos
1/2 taza de avena o harina de avena
1/4 de cebolla picada finamente
1 diente de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Procedimiento:
1. Preparar las espinacas:
Si usas espinacas frescas, saltéalas 2-3 minutos en una sartén con un poquito de agua o aceite hasta que se marchiten. Luego exprímelas bien para quitar el exceso de líquido.
2. Mezclar los ingredientes:
En un tazón, bate los huevos y agrega la avena, cebolla, ajo, sal y pimienta. Incorpora las espinacas cocidas.
3. Formar las tortitas:
Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas.
4. Prepara un sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Cocina las tortitas a fuego medio por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.
Y listo a disfrutar, puedes acompañar con una ensalada o arroz integral 🥗🍚🌿
❤6
YOGUR GRIEGO CASERO 😋
Ingredientes:
1 litro de leche
1 yogurt neutro
2 cdas. de leche en polvo
Preparación:
1. Primero, vamos a verter toda la leche en una olla y calentarla hasta que alcance los 70°C. Es importante ser lo más precisos posible. Si no tienen un termómetro, pueden usar la prueba del dedo: sumerjan el dedo en la leche y cuenten hasta 5 o 6. Si después de ese tiempo deben retirar el dedo porque les quema, esa es la temperatura ideal. Una vez alcanzada esta temperatura, retiren la olla del fuego.
2. En un bol aparte, pongan unas cucharadas de yogurt natural (se puede conseguir en el supermercado). La bacteria que fermenta el yogurt está presente en todos los yogures que consumimos, por lo que es más fácil utilizar uno comercial en lugar de buscar la bacteria por separado. Recomiendo que el yogurt sea natural, sin sabor, para que no altere el sabor del yogurt griego casero que estamos preparando.
3. A continuación, agreguen un buen chorro de leche caliente al bol y mezclen bien hasta que el yogurt se disuelva por completo. Para obtener un yogurt griego más firme, añadan dos cucharadas de leche en polvo en este paso y mezclen bien hasta que se disuelva e integre con el resto.
4. Finalmente, mezclen el contenido del bol con el resto de la leche. Ahora viene el paso crucial: una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, viertan la mezcla en un recipiente donde el yogurt va a reposar y formarse. Es importante mantener el yogurt lo más aislado posible, especialmente en cuanto a la temperatura; la mezcla debe conservar su calor. Por ello, es necesario usar un recipiente con tapa y cerrarlo rápidamente después de verter la mezcla.
5. Para mantener el calor, envuelvan el recipiente en una frazada o toalla y colóquenlo dentro de una bolsa de plástico, cualquiera sirve. Dejen reposar el recipiente aislado durante 12 horas en un lugar cerrado. El horno o el microondas funcionan perfectamente para este propósito.
6. Pasadas las 12 horas, abran el recipiente y observen la magia de la bacteria que ha formado el yogurt. Este yogurt ya está listo para consumir, pero si desean un yogurt griego, cremoso y espeso, sigan estos pasos:
7. Cubran la superficie de un colador con un paño limpio y coloquen el colador sobre un bol para recoger el líquido que escurra, evitando derrames. Coloque el yogurt sobre el paño y déjenlo en el refrigerador durante toda la noche para que se filtre el suero líquido y el yogurt adquiera una consistencia más espesa y cremosa.
8. Finalmente, saquen el yogurt de la nevera y disfruten.
Ingredientes:
1 litro de leche
1 yogurt neutro
2 cdas. de leche en polvo
Preparación:
1. Primero, vamos a verter toda la leche en una olla y calentarla hasta que alcance los 70°C. Es importante ser lo más precisos posible. Si no tienen un termómetro, pueden usar la prueba del dedo: sumerjan el dedo en la leche y cuenten hasta 5 o 6. Si después de ese tiempo deben retirar el dedo porque les quema, esa es la temperatura ideal. Una vez alcanzada esta temperatura, retiren la olla del fuego.
2. En un bol aparte, pongan unas cucharadas de yogurt natural (se puede conseguir en el supermercado). La bacteria que fermenta el yogurt está presente en todos los yogures que consumimos, por lo que es más fácil utilizar uno comercial en lugar de buscar la bacteria por separado. Recomiendo que el yogurt sea natural, sin sabor, para que no altere el sabor del yogurt griego casero que estamos preparando.
3. A continuación, agreguen un buen chorro de leche caliente al bol y mezclen bien hasta que el yogurt se disuelva por completo. Para obtener un yogurt griego más firme, añadan dos cucharadas de leche en polvo en este paso y mezclen bien hasta que se disuelva e integre con el resto.
4. Finalmente, mezclen el contenido del bol con el resto de la leche. Ahora viene el paso crucial: una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, viertan la mezcla en un recipiente donde el yogurt va a reposar y formarse. Es importante mantener el yogurt lo más aislado posible, especialmente en cuanto a la temperatura; la mezcla debe conservar su calor. Por ello, es necesario usar un recipiente con tapa y cerrarlo rápidamente después de verter la mezcla.
5. Para mantener el calor, envuelvan el recipiente en una frazada o toalla y colóquenlo dentro de una bolsa de plástico, cualquiera sirve. Dejen reposar el recipiente aislado durante 12 horas en un lugar cerrado. El horno o el microondas funcionan perfectamente para este propósito.
6. Pasadas las 12 horas, abran el recipiente y observen la magia de la bacteria que ha formado el yogurt. Este yogurt ya está listo para consumir, pero si desean un yogurt griego, cremoso y espeso, sigan estos pasos:
7. Cubran la superficie de un colador con un paño limpio y coloquen el colador sobre un bol para recoger el líquido que escurra, evitando derrames. Coloque el yogurt sobre el paño y déjenlo en el refrigerador durante toda la noche para que se filtre el suero líquido y el yogurt adquiera una consistencia más espesa y cremosa.
8. Finalmente, saquen el yogurt de la nevera y disfruten.
❤1
Con 1kg de harina 12 budines para para emprender 😍
Ingredientes para la masa:
6 huevos
Azúcar 500gr
Aceite 400ml
Leche 500ml
Harina leudante 1kg
Esencia de vainilla 3 cdas soperas
Rellenos:
1 banana
Frutas abrillantadas 150gr
Chips de chocolate 75gr+ Frutos secos 75gr
Cacao amargo 2 cdas + un poquito de leche
Procedimiento:
En un recipiente colocamos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, batimos hasta integrar y agregamos el aceite en forma de hilo, por último la leche y seguido de esto incorporamos la harina en varias partes para que sea más fácil de integrar.
Dividimos la preparación en 4 partes iguales, a la primera le agregamos la banana pisada batimos un poco y colocamos la mezcla en 3 moldes. A la segunda le agregamos el cacao mezclado con leche y repartimos en 3 moldes, a la tercer parte le agregamos las frutas abrillantadas con 2 cdas de harina para que no se hundan y también la repartimos en los moldes, por último incorporamos los chips junto con los frutos secos a la última parte de mezcla y vamos a hornear todos los budines a 180° por 25/30 minutos. Podes hornearlos por partes como hice yo o en caso de tener un horno grande todos juntos.
Ingredientes para la masa:
6 huevos
Azúcar 500gr
Aceite 400ml
Leche 500ml
Harina leudante 1kg
Esencia de vainilla 3 cdas soperas
Rellenos:
1 banana
Frutas abrillantadas 150gr
Chips de chocolate 75gr+ Frutos secos 75gr
Cacao amargo 2 cdas + un poquito de leche
Procedimiento:
En un recipiente colocamos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, batimos hasta integrar y agregamos el aceite en forma de hilo, por último la leche y seguido de esto incorporamos la harina en varias partes para que sea más fácil de integrar.
Dividimos la preparación en 4 partes iguales, a la primera le agregamos la banana pisada batimos un poco y colocamos la mezcla en 3 moldes. A la segunda le agregamos el cacao mezclado con leche y repartimos en 3 moldes, a la tercer parte le agregamos las frutas abrillantadas con 2 cdas de harina para que no se hundan y también la repartimos en los moldes, por último incorporamos los chips junto con los frutos secos a la última parte de mezcla y vamos a hornear todos los budines a 180° por 25/30 minutos. Podes hornearlos por partes como hice yo o en caso de tener un horno grande todos juntos.
❤2
🧪 Diferencia entre el Bicarbonato de Sodio y el Polvo de Hornear
En panadería, estos dos ingredientes blancos, aunque parezcan iguales, no se comportan igual.
🔸 Bicarbonato de sodio
Es una base alcalina pura.
Necesita sí o sí un ingrediente ácido para activarse (como vinagre, limón, suero de leche, yogur o miel natural).
Produce dióxido de carbono → ayuda a esponjar masas.
Se usa en: galletitas crocantes, brownies oscuros, pan de banana, etc.
🔍 Tip: Si usás bicarbonato sin un ácido, va a dejar sabor metálico o amargo en tu preparación.
🔸 Polvo de hornear
Es una mezcla: bicarbonato + ácido en polvo (como cremor tártaro) + almidón de maíz.
Se activa solo con líquido y calor. No hace falta un ácido adicional.
Se usa en: bizcochuelos, muffins, panqueques, budines suaves.
🔍 Tip: Hay recetas que llevan ambos porque necesitan una activación rápida (bicarbonato) y otra sostenida en el horno (polvo de hornear).
🧠 HACKS de Panadería & Pastelería relacionados:
✅ 1. ¿Cómo saber cuál usar?
Si tu receta tiene limón, vinagre, yogur o cacao puro → usá bicarbonato.
Si no tiene ácido → usá polvo de hornear.
✅ 2. Para tortas más aireadas sin colapsar:
Probá esta proporción:
½ cdita de bicarbonato
1 cdita de polvo de hornear
…y 1 cda de jugo de limón en la leche de la receta.
👉 El bicarbonato da fuerza al principio, el polvo mantiene el levado en el horno.
✅ 3. El error común: Usar mal la cuchara
⚠️ Nunca midas el bicarbonato con cucharas colmadas "a ojo". Es muy potente y puede pasarte de largo.
📏 Usá cucharitas niveladas. Un poquito de más cambia el sabor y el color del producto final.
¿Puedo reemplazar uno por otro?
Depende. Si reemplazás bicarbonato por polvo de hornear, vas a necesitar triplicar la cantidad y ajustar la receta.
Si hacés lo contrario, necesitás agregar un ácido (limón, vinagre, yogur, etc.) para que el bicarbonato funcione.
Hacks
Galletitas más doradas y crocantes
Agregá una pizca de bicarbonato a tu receta de galletas, aunque lleven polvo de hornear.
💡 Eleva el pH y acelera el dorado por reacción de Maillard.
Masa quebrada más tierna
Añadí ½ cdita de polvo de hornear a la masa sablée o masa frola.
👉 Le da una textura más liviana, sin perder la forma al hornear.
En panadería, estos dos ingredientes blancos, aunque parezcan iguales, no se comportan igual.
🔸 Bicarbonato de sodio
Es una base alcalina pura.
Necesita sí o sí un ingrediente ácido para activarse (como vinagre, limón, suero de leche, yogur o miel natural).
Produce dióxido de carbono → ayuda a esponjar masas.
Se usa en: galletitas crocantes, brownies oscuros, pan de banana, etc.
🔍 Tip: Si usás bicarbonato sin un ácido, va a dejar sabor metálico o amargo en tu preparación.
🔸 Polvo de hornear
Es una mezcla: bicarbonato + ácido en polvo (como cremor tártaro) + almidón de maíz.
Se activa solo con líquido y calor. No hace falta un ácido adicional.
Se usa en: bizcochuelos, muffins, panqueques, budines suaves.
🔍 Tip: Hay recetas que llevan ambos porque necesitan una activación rápida (bicarbonato) y otra sostenida en el horno (polvo de hornear).
🧠 HACKS de Panadería & Pastelería relacionados:
✅ 1. ¿Cómo saber cuál usar?
Si tu receta tiene limón, vinagre, yogur o cacao puro → usá bicarbonato.
Si no tiene ácido → usá polvo de hornear.
✅ 2. Para tortas más aireadas sin colapsar:
Probá esta proporción:
½ cdita de bicarbonato
1 cdita de polvo de hornear
…y 1 cda de jugo de limón en la leche de la receta.
👉 El bicarbonato da fuerza al principio, el polvo mantiene el levado en el horno.
✅ 3. El error común: Usar mal la cuchara
⚠️ Nunca midas el bicarbonato con cucharas colmadas "a ojo". Es muy potente y puede pasarte de largo.
📏 Usá cucharitas niveladas. Un poquito de más cambia el sabor y el color del producto final.
¿Puedo reemplazar uno por otro?
Depende. Si reemplazás bicarbonato por polvo de hornear, vas a necesitar triplicar la cantidad y ajustar la receta.
Si hacés lo contrario, necesitás agregar un ácido (limón, vinagre, yogur, etc.) para que el bicarbonato funcione.
Hacks
Galletitas más doradas y crocantes
Agregá una pizca de bicarbonato a tu receta de galletas, aunque lleven polvo de hornear.
💡 Eleva el pH y acelera el dorado por reacción de Maillard.
Masa quebrada más tierna
Añadí ½ cdita de polvo de hornear a la masa sablée o masa frola.
👉 Le da una textura más liviana, sin perder la forma al hornear.
❤4👍1
🍮 Crema de maicena– un postre paraguayo ymaguare.📝 Ingredientes: 1 litro de leche 90 g de azúcar 60 g de fécula de maíz (maicena) 2 huevos Cáscara de algún cítrico de tu preferencia (limón, naranja, pomelo o toronja) Esencia de vainilla a gusto Para el caramelo: 100 g de azúcar🍽️ Preparación:En una olla, calentá la leche junto con la cáscara del cítrico que hayas elegido. Reservá una pequeña parte de la leche aparte (unos 100 ml aprox.).En un bowl, mezclá los huevos, el azúcar y la maicena. Sumá la leche fría que reservaste y mezclá bien hasta que no queden grumos.Agregá de a poco la leche caliente a la mezcla, sin dejar de revolver, para temperar.Llevá toda la mezcla nuevamente a la olla y cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente. Cuando comience a espesar y burbujear, cociná por cinco minutos más sin dejar de mover. Apaga, retira del fuego y agrégale un chorrito de esencia de vainilla Retirá la cáscara del cítrico. Serví la crema en los recipientes deseados. Para el caramelo a seco, colocá azúcar en una sartén y dejá que se derrita sola, sin revolver. Una vez doradito, usalo para decorar la crema con hilos por encima. Dejá enfriar en la heladera hasta que tome buena consistencia.🧡 Un postre ymaguare, simple y lleno de sabor, que nos transporta directo a nuestra infancia. paraguay🇵🇾❤️
❤4
𝗢𝗯𝘁é𝗻 𝗵𝗮𝘀𝘁𝗮 𝘂𝗻 𝟵𝟱% 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗰𝘂𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗲𝗻 𝘁𝘂𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗮𝘀 𝗲𝗻: 👇
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🔥🔥🔥🔥🔥 (Botonera Koi) 🔥🔥🔥🔥🔥
⛓⛓BOTONERA KATENA⛓⛓
🌚NOCTURNA🌚
¡¡ Nunca había sido tan fácil agregar tu canal a la botonera 😱!!
🚨Que esperas para unirte ya a los mejores Canales de Telegram !!
👤 Categoría: Canales 1K ➧ 5K
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