tgoop.com/Cook123/9294
Last Update:
مكرونة بشاميل بالكبدة :-
المقادير :-
كيلو مكرونة قلم مسلوقه نصف سلق 🍝🍝🍝🍝
كيلو كبدة عصافيري 🥩🥩🥩
٣ فلفل رومي مفروم🫑🫑🫑🫑
١٠ فص ثوم مفروم🧄🧄🧄🧄
١ فلفل أحمر حار مفروم🌶️🌶️🌶️🌶️
نصف كوب بقدونس مفروم🥬🥬🥬🥬
٢ ملعقة كبيرة كمون
٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون🍋🍋🍋🍋
سمنة🧈🧈🧈🧈
مقادير البشاميل:🫕🥣🫕🥣🫕🥣🫕🥣
لتر حليب
٢ كوب مرقه
٦ ملعقة كبيرة دقيق
٣ ملعقة كبيرة سمنة
٣ ملعقة كبيرة زيت
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
بيضه
طريقة التحضير :- 🍲🥘🍲🥘🍲🥘🍲🥘
اولا :
لعمل الكبدة تسخن السمن جيدًا، وتشوح بها الكبده، يضاف لها الثوم، والفلفل، والبقدونس وكل التوابل، وتترك الكبدة على النار، و قبل تمام النضج يضاف عصير الليمون والبقدونس ويقلب جيدًا، ترفع الكبده من على النار وتترك جانبًا.
ثانيا :
لعمل البشاميل تضاف السمنة مع الزيت على النار، ويخلط مع الدقيق، يشوح الدقيق سريعًا بدون أي تغيير في لونه ومن ثم يضاف الحليب، والمرق تدريجيًا مع التقليب المستمر، و تضاف التوابل، ونستمر في التقليب حتى يغلي الصوص و يتكاثف، يرفع البشاميل من على النار وتقلب البيضة، وتصب عليه مع التقليب المستمر.
ثالثا :
لتجميع الطبق يحضر طبق بايركس كبير يدهن بالزيت، وتضاف نصف كمية المكرونة، وتضاف الكبده فوقها، وتغطى الكبده بالكمية المتبقية من المكرونه، ويغطى الوجه بالبشاميل و تطهى المعكرونة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يحمر الوجه.
💥 ك رغبة شخصية انا بحب احط صلصة متسبكة ع المكرونة والكبدة واقلبها قبل ماانزل بيها في الصينية
BY أكـلات طـيـبـة
Share with your friend now:
tgoop.com/Cook123/9294