#БлюдоДня
Перед заказом этого блюда мы всегда немного волнуемся, потому что хорошо приготовленный осьминог — все еще редкий зверь на гастрономической карте Алматы. Под руководством Санжара Отарбаева он получился образцовым! В Benoit мясо осьминога обжаривается на сковороде со смесью специй на основе паприки и острого перца — получается пикантно и в то же время нежно. Подается с молодым картофелем, томатами и эспумой из чоризо на основе салями. Стоимость — 10800 тенге.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
Перед заказом этого блюда мы всегда немного волнуемся, потому что хорошо приготовленный осьминог — все еще редкий зверь на гастрономической карте Алматы. Под руководством Санжара Отарбаева он получился образцовым! В Benoit мясо осьминога обжаривается на сковороде со смесью специй на основе паприки и острого перца — получается пикантно и в то же время нежно. Подается с молодым картофелем, томатами и эспумой из чоризо на основе салями. Стоимость — 10800 тенге.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
#БлюдоДня
Хоть террасы и лето еще не с нами, но окрошку (2990 тенге) можно найти, что не может не радовать. В классическую рецептуру шеф "Вечного неба" внес небольшие перестановки, поэтому она получилась с кыргызскими мотивами (по крайней мере так указано в меню). В одной тарелке гармонируют: обжаренный картофель, редис, перепелиные яйца, рубленная конина (казы), зеленый лук и айран.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
Хоть террасы и лето еще не с нами, но окрошку (2990 тенге) можно найти, что не может не радовать. В классическую рецептуру шеф "Вечного неба" внес небольшие перестановки, поэтому она получилась с кыргызскими мотивами (по крайней мере так указано в меню). В одной тарелке гармонируют: обжаренный картофель, редис, перепелиные яйца, рубленная конина (казы), зеленый лук и айран.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
#БлюдоДня
Американский бургер (3590 тенге) для летнего меню приготовили (и оставили) на французский манер: вместо булочки — разрезанный круассан, вместо бифштекса — говяжья котлета с карамелизованным луком, а кетчуп заменили соусом на основе печеных овощей, красного перца, чеснока и лука. От обычного сыра также отказались — поверх котлеты положили раклет. Успейте попробовать! Рекомендуемая прожарка котлеты — medium well.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
Американский бургер (3590 тенге) для летнего меню приготовили (и оставили) на французский манер: вместо булочки — разрезанный круассан, вместо бифштекса — говяжья котлета с карамелизованным луком, а кетчуп заменили соусом на основе печеных овощей, красного перца, чеснока и лука. От обычного сыра также отказались — поверх котлеты положили раклет. Успейте попробовать! Рекомендуемая прожарка котлеты — medium well.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
#БлюдоДня
Стейк из конины с фуагра и шпинатом (7990 тенге) в "Вечном Небе" — идет с историей от шефа: «Это моя фантазия на тему стейка Турнедо Россини. Как будто типично французская история, но, согласно распространённой легенде, появилась она благодаря итальянскому композитору Джоаккино Россини, который был большим гурманом и сам любил готовить. Есть гипотезы, что название происходит от «turner le dos», что в переводе «поворачиваться спиной». Поскольку считается, что во время приготовления повар на время отворачивался от гостей, чтобы добавить некий секретный ингредиент».
Дедукция, индукция и другие методы подсказывают, что в «Вечном небе» повар поворачивается спиной и заменяет говяжью вырезку на локальную конину. Хороший ход, поддерживаем.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
Стейк из конины с фуагра и шпинатом (7990 тенге) в "Вечном Небе" — идет с историей от шефа: «Это моя фантазия на тему стейка Турнедо Россини. Как будто типично французская история, но, согласно распространённой легенде, появилась она благодаря итальянскому композитору Джоаккино Россини, который был большим гурманом и сам любил готовить. Есть гипотезы, что название происходит от «turner le dos», что в переводе «поворачиваться спиной». Поскольку считается, что во время приготовления повар на время отворачивался от гостей, чтобы добавить некий секретный ингредиент».
Дедукция, индукция и другие методы подсказывают, что в «Вечном небе» повар поворачивается спиной и заменяет говяжью вырезку на локальную конину. Хороший ход, поддерживаем.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
#БлюдоДня
Еще одно непременное блюдо для завтрака — бенедикт с лососем (4190 тенге) в авторской интерпретации Санжара Отарбаева. На приятно-плотный английский маффин (нечто среднее между оладьями и булочкой) положили крем-чиз, затем лосось собственного посола, яйцо пашот, а сверху — шапка соуса голландез на белом вине. Плюс бланшированный шпинат — для еще большего разнообразия вкусов.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
Еще одно непременное блюдо для завтрака — бенедикт с лососем (4190 тенге) в авторской интерпретации Санжара Отарбаева. На приятно-плотный английский маффин (нечто среднее между оладьями и булочкой) положили крем-чиз, затем лосось собственного посола, яйцо пашот, а сверху — шапка соуса голландез на белом вине. Плюс бланшированный шпинат — для еще большего разнообразия вкусов.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
#БлюдоДня
К чаю-кофе в конце ужина в "Вечном Небе" полагаются национальные десертные истории. Обязательно ассорти курта (3990 тенге)! Всего пять видов: с черносливом, абрикосом, классический, домашний и иримшик. В формате ассорти представлен также и жент (4990 тенге) — десерт из пшеничной крупы в шоколаде.
Впрочем, финики в шоколаде с грецким орехом и присыпкой из фисташек (5990 тенге) и классический чак-чак с медом, орехами и изюмом (1690 тенге) тоже станут отличным завершением.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
К чаю-кофе в конце ужина в "Вечном Небе" полагаются национальные десертные истории. Обязательно ассорти курта (3990 тенге)! Всего пять видов: с черносливом, абрикосом, классический, домашний и иримшик. В формате ассорти представлен также и жент (4990 тенге) — десерт из пшеничной крупы в шоколаде.
Впрочем, финики в шоколаде с грецким орехом и присыпкой из фисташек (5990 тенге) и классический чак-чак с медом, орехами и изюмом (1690 тенге) тоже станут отличным завершением.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
#БлюдоДня
По-французски крепкий луковый суп (2890 тенге) варят с большим количеством карамелизованного лука, на основе куриного бульона и тимьяна. Обволакивающая плотная текстура в каждой ложке отправляет нас как минимум куда-то в Париж или Марсель. С XVII века суп варили из бульона, говядины, слегка обжаренного (или сырого) лука и черствого хлеба. В Benoit рецепт почти не поменяли — только вместо корки хлеба к супу подают теплый тост с запеченным сыром.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
По-французски крепкий луковый суп (2890 тенге) варят с большим количеством карамелизованного лука, на основе куриного бульона и тимьяна. Обволакивающая плотная текстура в каждой ложке отправляет нас как минимум куда-то в Париж или Марсель. С XVII века суп варили из бульона, говядины, слегка обжаренного (или сырого) лука и черствого хлеба. В Benoit рецепт почти не поменяли — только вместо корки хлеба к супу подают теплый тост с запеченным сыром.
Полный обзор
⬜️ Benoit
◾️ Кабанбай батыра, 83
▫️ +77073070555
Даже если вы не следили за форумом Digital Almaty, отголоски отдельными публикациями всё равно врывались в повестку дня. Поэтому редакция Гастробайтера, погруженная в зимние радости Юго-Восточной Азии, не смогла проигнорировать выступления друзей и партнеров из Yandex Qazaqstan. Собрали для вас ключевые мысли.
- Стартовавшая недавно в Алматы Яндекс Go Лавка уже имеет три даркстора в разных районах города (и география влияния будет расти). В Лавке уже солидный ассортимент продуктов (в том числе казахстанских производителей). В Лавке также уже готовят горячие блюда на собственных кухнях. Программа максимум, как обещает Рузана Горелик, директор по развитию Лавки, — выйти на 15-минутную доставку клиентам.
- Про умилительных, но технологичных роботов-доставщиков мы уже рассказывали здесь. Умелые малыши, доставляя еду из кафе и ресторанов, умеют распознавать объекты, планировать маршрут, пропускать пешеходов и объезжать препятствия. Вероятно, в этом году география их присутствия также выйдет за пределы «Золотого квадрата»
- Итоги года, конечно же, включают и запуск сервиса Ultima — премиальная доставка авторских блюд доступна из более 20 ресторанов города и каждый месяц добавляются новые.
- (не про еду, но тоже интересно): в Алматы появились велосипеды для курьеров собственной разработки Yandex. Такой электровелосипед оснащен модулем IoT для принудительного снижения скорости в “медленных зонах”, встроенным USB портом для зарядки телефона и удобным багажником с фиксацией термосумки в разных положениях. У него мягкое седло и удобный руль, которые разработаны для снижения нагрузки на спину курьера. Новые велосипеды используются курьерами, доставляющими заказы сервиса Еда в Яндекс Go.
- В приложении Яндекс Go заработали алгоритмы оптимизации времени курьера — можно выбирать отложенный поиск курьера. Это позволяет разгрузить час пик и увеличить количество заказов в непопулярное время. Курьерам — комфорт, клиентам — более комфортные цены на услуги. Ержан Базарбай, руководитель Доставки, отдельно подчеркнул, что все отправления застрахованы компанией. «В 2024 году в Доставке появилась возможность отправить вещи между городами, это направление пока работает для опции Грузовой, но продолжает развиваться. Компания продолжает развивать решения для бизнеса и работает над увеличением выбора опций по сроку доставки, цене, типу транспорта и т. д. Также постоянно идет большая работа по улучшению точности доставки и удобства взаимодействия с сервисом для клиента».
- Стартовавшая недавно в Алматы Яндекс Go Лавка уже имеет три даркстора в разных районах города (и география влияния будет расти). В Лавке уже солидный ассортимент продуктов (в том числе казахстанских производителей). В Лавке также уже готовят горячие блюда на собственных кухнях. Программа максимум, как обещает Рузана Горелик, директор по развитию Лавки, — выйти на 15-минутную доставку клиентам.
- Про умилительных, но технологичных роботов-доставщиков мы уже рассказывали здесь. Умелые малыши, доставляя еду из кафе и ресторанов, умеют распознавать объекты, планировать маршрут, пропускать пешеходов и объезжать препятствия. Вероятно, в этом году география их присутствия также выйдет за пределы «Золотого квадрата»
- Итоги года, конечно же, включают и запуск сервиса Ultima — премиальная доставка авторских блюд доступна из более 20 ресторанов города и каждый месяц добавляются новые.
- (не про еду, но тоже интересно): в Алматы появились велосипеды для курьеров собственной разработки Yandex. Такой электровелосипед оснащен модулем IoT для принудительного снижения скорости в “медленных зонах”, встроенным USB портом для зарядки телефона и удобным багажником с фиксацией термосумки в разных положениях. У него мягкое седло и удобный руль, которые разработаны для снижения нагрузки на спину курьера. Новые велосипеды используются курьерами, доставляющими заказы сервиса Еда в Яндекс Go.
- В приложении Яндекс Go заработали алгоритмы оптимизации времени курьера — можно выбирать отложенный поиск курьера. Это позволяет разгрузить час пик и увеличить количество заказов в непопулярное время. Курьерам — комфорт, клиентам — более комфортные цены на услуги. Ержан Базарбай, руководитель Доставки, отдельно подчеркнул, что все отправления застрахованы компанией. «В 2024 году в Доставке появилась возможность отправить вещи между городами, это направление пока работает для опции Грузовой, но продолжает развиваться. Компания продолжает развивать решения для бизнеса и работает над увеличением выбора опций по сроку доставки, цене, типу транспорта и т. д. Также постоянно идет большая работа по улучшению точности доставки и удобства взаимодействия с сервисом для клиента».
#БлюдоДня
В "Вечном Небе" интересно обыграна классика в салате с баклажанами и фетой (2900 тенге), который в меню представляет турецкую кухню. В основе — хрустящие баклажаны, приготовленные по всем азиатским канонам. На этом кухня не выключает плиту, а также обжаривает фету, которой этот способ готовки на удивление весьма подходит. Поддерживают всю эту идиллию специи, сочные томаты и зелень.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
В "Вечном Небе" интересно обыграна классика в салате с баклажанами и фетой (2900 тенге), который в меню представляет турецкую кухню. В основе — хрустящие баклажаны, приготовленные по всем азиатским канонам. На этом кухня не выключает плиту, а также обжаривает фету, которой этот способ готовки на удивление весьма подходит. Поддерживают всю эту идиллию специи, сочные томаты и зелень.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
Лавка открыла новый даркстор в Алматы
Cервис быстрой доставки продуктов и товаров для дома Яндекс Go Лавка покрывает квадрат улиц Саина—Манаса—Жандосова—Толе би. Теперь жители этого района тоже смогут заказывать свежие продукты, готовые блюда, кофе и товары первой необходимости с доставкой от 15 минут. Даркстор уже предлагает более 3 500 позиций, включая фермерские продукты и товары повседневного спроса.
Лавка активно сотрудничает с казахстанскими производителями — доля локальных поставщиков в новом дарксторе составит более 40%. В ассортименте такие бренды как AI Tea, «Компотай», «Алель», Fresh House, Damdala, Mfood.kz, FoodZ, KazBeef, «Сегодня», «Кус&Вкус», «DAS Sauda», «Шин-лайн», «Айс», «Сырные традиции»,«Первомайские деликатесы», «Литовский хлеб», «Ансар» и другие.
В дарксторе также работает дарккитчен — мини-кухня, где повара готовят более 50 блюд перед самой доставкой. Самые популярные у жителей Алматы — хот-доги, бургеры, наггетсы, картофель фри и пицца. Также пользователи смогут заказать свежесваренный кофе и десерты.
До конца 2025 года Лавка планирует увеличивать число дарксторов в городе, что позволит создать более 500 новых рабочих мест, включая вакансии для кладовщиков, поваров и других работников дарксторов.
Новым пользователям Лавки будет доступна скидка 2 000 тенге при заказе от 5 000 тенге на первый заказ, а первые три заказа привезут бесплатно. Уже пробовали заказывать?
Cервис быстрой доставки продуктов и товаров для дома Яндекс Go Лавка покрывает квадрат улиц Саина—Манаса—Жандосова—Толе би. Теперь жители этого района тоже смогут заказывать свежие продукты, готовые блюда, кофе и товары первой необходимости с доставкой от 15 минут. Даркстор уже предлагает более 3 500 позиций, включая фермерские продукты и товары повседневного спроса.
Лавка активно сотрудничает с казахстанскими производителями — доля локальных поставщиков в новом дарксторе составит более 40%. В ассортименте такие бренды как AI Tea, «Компотай», «Алель», Fresh House, Damdala, Mfood.kz, FoodZ, KazBeef, «Сегодня», «Кус&Вкус», «DAS Sauda», «Шин-лайн», «Айс», «Сырные традиции»,«Первомайские деликатесы», «Литовский хлеб», «Ансар» и другие.
В дарксторе также работает дарккитчен — мини-кухня, где повара готовят более 50 блюд перед самой доставкой. Самые популярные у жителей Алматы — хот-доги, бургеры, наггетсы, картофель фри и пицца. Также пользователи смогут заказать свежесваренный кофе и десерты.
До конца 2025 года Лавка планирует увеличивать число дарксторов в городе, что позволит создать более 500 новых рабочих мест, включая вакансии для кладовщиков, поваров и других работников дарксторов.
Новым пользователям Лавки будет доступна скидка 2 000 тенге при заказе от 5 000 тенге на первый заказ, а первые три заказа привезут бесплатно. Уже пробовали заказывать?
#БлюдоДня
Бешбармак! Как много в этом слове нежности, тепла, уюта (и калорий). Шеф от классики решил далеко не уходить, поэтому нас ждут: увесистая порция конины, образцовое тесто, туздук (лук, припущенный в бульоне с перцем) и немного картофеля с морковью. Завершает картину наваристый бульон из конины, верблюжий курт и зеленый лук. Платим 6990 тенге и остаемся довольны.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
Бешбармак! Как много в этом слове нежности, тепла, уюта (и калорий). Шеф от классики решил далеко не уходить, поэтому нас ждут: увесистая порция конины, образцовое тесто, туздук (лук, припущенный в бульоне с перцем) и немного картофеля с морковью. Завершает картину наваристый бульон из конины, верблюжий курт и зеленый лук. Платим 6990 тенге и остаемся довольны.
Полный обзор
⬜️ Вечное небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77272483650
Тюркские блюда в современном прочтении в новом "Вечном Небе"
⠀
⬜️ Вечное Небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77005163333
⠀
⬜️ Вечное Небо
◾️ Бузурбаева, 23
▫️ +77005163333
Так, что ну что у вас тут происходит? Рассказывайте
(админ отдохнул и хочет всё знать)
(админ отдохнул и хочет всё знать)
Лавка переходит на круглосуточный режим работы в марте
Сервис быстрой доставки продуктов и товаров для дома Лавка Яндекс Go начала работать круглосуточно. Это позволит жителям города удобно заказывать продукты, готовые блюда и горячую еду в любое время суток. (Это же наша давняя боль, что ночью выбор еды крайне ограничен донерами и сомнительного качества бургерами)
Теперь пользователи сервиса смогут в любое время суток заказать готовую горячую еду с доставкой от 15 минут, а также свежие фрукты, овощи, напитки, ингредиенты для традиционных блюд.
Изменения в графике актуальны до 31 марта.
Сервис быстрой доставки продуктов и товаров для дома Лавка Яндекс Go начала работать круглосуточно. Это позволит жителям города удобно заказывать продукты, готовые блюда и горячую еду в любое время суток. (Это же наша давняя боль, что ночью выбор еды крайне ограничен донерами и сомнительного качества бургерами)
Теперь пользователи сервиса смогут в любое время суток заказать готовую горячую еду с доставкой от 15 минут, а также свежие фрукты, овощи, напитки, ингредиенты для традиционных блюд.
Изменения в графике актуальны до 31 марта.
Друзья из Яндекса сообщают о грядущем запуске Ultima Guide.
Это технологичный путеводитель по ресторанам, созданный с помощью нейросети, экспертов и пользователей сервисов Яндекса. Последнее — важный нюанс: мы с вами можем повлиять на то, как будет выглядеть гид и какие рестораны в нем окажутся. Проголосовать за рестораны Алматы и Астаны можно через приложение Яндекс Go -> раздел Еда -> баннер Ultima Guide.
(А чтобы избежать накруток и сделать все по справедливости, голосование доступно пользователям, которые недавно взаимодействовали с ресторанами, участвующими в голосовании.
Сам гид будет доступен в самое ближайшее время.
Это технологичный путеводитель по ресторанам, созданный с помощью нейросети, экспертов и пользователей сервисов Яндекса. Последнее — важный нюанс: мы с вами можем повлиять на то, как будет выглядеть гид и какие рестораны в нем окажутся. Проголосовать за рестораны Алматы и Астаны можно через приложение Яндекс Go -> раздел Еда -> баннер Ultima Guide.
(А чтобы избежать накруток и сделать все по справедливости, голосование доступно пользователям, которые недавно взаимодействовали с ресторанами, участвующими в голосовании.
Сам гид будет доступен в самое ближайшее время.