This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лекция про сон, dacha party и аукцион картин. Что придумали рестораны на этой неделе.
Среда, 21 мая
Кинотеатр в «Гринвиче»,
Кафе «Мы Есть» отмечает седьмой день рождения лекцией с врачом-сомнологом Марией Черкасовой «Сон — новая роскошь?».
Сбор гостей в 18:30. Начало в 19:00. Билеты здесь.
Ресторан «Ива»,
Гастроужин шефа Аркадия Кузеванова «В гостях у сказки».
В меню:
✔️Сыр из басни Крылова «Ворона и лисица» — жареный халуми с вареньем из свеклы и смородины и сезонной зеленью
✔️Земляное яблоко из сказки «По щучьему веленью» — картофель паве с икрой щуки и копченой сметаной
✔️Уральская шаньга с картофелем и рваной бужениной в соусе из темного пива и кваса
✔️Каша из топора — ризотто со сморчками и белыми грибами;
✔️Десерт «Золотое яйцо» из байки «Курочка Ряба»
Начало в 19:00. Стоимость участия с алкоголем — 8000₽, без алкоголя — 6500₽.
Винный бар Sekta Organic Wine Bar,
Ужин от шеф-повара Николая Зернаева May be Dinner!
В меню:
✔️Террин из фуа-гра, малиновый соус
✔️Тартар из говядины, костный мозг
✔️Телячьи мозги, картофельный хашбраун
✔️Томленая щека, орзо, трюфель
✔️Бри с трюфелем, лимонный курд
Начало в 20:00. Стоимость участия с вином — 5500₽, без вина — 4100₽.
Четверг, 22 мая
Ресторан «Гады, крабы и вино»,
Гостевой гастроужин от шефа ресторана Self Edge Анатолия Поплавского
В меню:
✔️Сет сашими (лосось, курильский гребешок, хамачи, тунец акaми)
✔️Сет хэндроллов (угорь, тунец альбакор, креветка ама эби, Chef’s special)
✔️Гедза с томленой уткой
✔️Гребешок гриль с соусом из эстрагона
✔️Моти с клубникой
Начало в в 19:00. Стоимость участия — 5000₽.
Ресторан «Троекуров»,
Ужин шеф-повара Михаила Ковалева с аукционом картин.
В меню:
✔️Лосось / гребешок
✔️Оленина вяленая
✔️Рапаны / сморчки
✔️Бифштекс из косули с картофелем Пушкин и зеленым горошком
✔️Желе из грейпфрута
✔️Шоколад / малина
Плюс российские вина.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 5900₽.
Ресторан NORRA RÖK,
Гастроужин Dacha Party от трех шеф-поваров. Готовить будут Никита Кузьменко, Михаил Аракелов и Александр Кондрашов.
В меню:
✔️Михайловская форель с картофелем в костре и красной икрой с настойкой «Вишня и бобы тонка на бурбоне»
✔️Говядина с овощами, запеченная в углях с настойкой «Дачный ягодный микс»
✔️Томленые свиные ребра с дачным салатом с овощной настойкой
✔️Кекс с садовой грушей со смородиновым мороженым
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4500₽.
Бар «Чердак»,
Гест челябинского бара «ФортеПьяно». В Екатеринбург приедут бренд-шеф Евгений Михайлов и старший бармен Никита Попов
В меню:
✔️Настойки по 210₽ («Секс на грядке», «Клубника и ревень», «Смородина», «Крыжовник», «Чернослив в карамели»
✔️Тартар из конины, 650₽
✔️Пельмени с копченым гусем и кониной, 550₽
Начало в 20:00.
Ресторан Culta,
Ужин красноярского проекта Hello Wine с локальными продуктами из Сибири и винной дегустацией.
В меню:
✔️В стол — северный хлеб с маслом
✔️Три икры, сметана, драник
✔️Гребешок с трюфельным понзу и малиной
✔️Томленое карпаччо из оленины с черничным демигласом
✔️Карпаччо из говядины с соусом черный чеснок
✔️Стейк из оленины с кремом из цветной капусты и свеклой барбекю
✔️Крем из сельдерея с вяленой свеклой и джемом из цукини
Начало в 19:30. Стоимость ужина с напитками — 7500₽.
Пятница, 25 мая
Ресторан Culta,
Меню а-ля карт от красноярского проекта Hello Wine:
✔️Тартар из говядины с угрем
✔️Татаки из говядины с кремом из копченого лука
✔️Морской гребешок с соусом из зеленого лука
✔️Тартар из енисейского хариуса с зеленым шисо
✔️Голубчики с креветками, гребешком и с соусом из бекона
✔️Стейк из оленины с кремом из сельдерея и малиновый демиглас
✔️Медовик с халвой и малиной
На видео: шеф «Ивы» Аркадий Кузеванов
Среда, 21 мая
Кинотеатр в «Гринвиче»,
ул. 8 Марта, 46 Кафе «Мы Есть» отмечает седьмой день рождения лекцией с врачом-сомнологом Марией Черкасовой «Сон — новая роскошь?».
Сбор гостей в 18:30. Начало в 19:00. Билеты здесь.
Ресторан «Ива»,
ул. Радищева, 41Гастроужин шефа Аркадия Кузеванова «В гостях у сказки».
В меню:
✔️Сыр из басни Крылова «Ворона и лисица» — жареный халуми с вареньем из свеклы и смородины и сезонной зеленью
✔️Земляное яблоко из сказки «По щучьему веленью» — картофель паве с икрой щуки и копченой сметаной
✔️Уральская шаньга с картофелем и рваной бужениной в соусе из темного пива и кваса
✔️Каша из топора — ризотто со сморчками и белыми грибами;
✔️Десерт «Золотое яйцо» из байки «Курочка Ряба»
Начало в 19:00. Стоимость участия с алкоголем — 8000₽, без алкоголя — 6500₽.
Винный бар Sekta Organic Wine Bar,
Верх-Исетский бульвар, 15/4Ужин от шеф-повара Николая Зернаева May be Dinner!
В меню:
✔️Террин из фуа-гра, малиновый соус
✔️Тартар из говядины, костный мозг
✔️Телячьи мозги, картофельный хашбраун
✔️Томленая щека, орзо, трюфель
✔️Бри с трюфелем, лимонный курд
Начало в 20:00. Стоимость участия с вином — 5500₽, без вина — 4100₽.
Четверг, 22 мая
Ресторан «Гады, крабы и вино»,
ул. Хохрякова, 23Гостевой гастроужин от шефа ресторана Self Edge Анатолия Поплавского
В меню:
✔️Сет сашими (лосось, курильский гребешок, хамачи, тунец акaми)
✔️Сет хэндроллов (угорь, тунец альбакор, креветка ама эби, Chef’s special)
✔️Гедза с томленой уткой
✔️Гребешок гриль с соусом из эстрагона
✔️Моти с клубникой
Начало в в 19:00. Стоимость участия — 5000₽.
Ресторан «Троекуров»,
ул. Малышева, 137Ужин шеф-повара Михаила Ковалева с аукционом картин.
В меню:
✔️Лосось / гребешок
✔️Оленина вяленая
✔️Рапаны / сморчки
✔️Бифштекс из косули с картофелем Пушкин и зеленым горошком
✔️Желе из грейпфрута
✔️Шоколад / малина
Плюс российские вина.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 5900₽.
Ресторан NORRA RÖK,
пр. Ленина, 49Гастроужин Dacha Party от трех шеф-поваров. Готовить будут Никита Кузьменко, Михаил Аракелов и Александр Кондрашов.
В меню:
✔️Михайловская форель с картофелем в костре и красной икрой с настойкой «Вишня и бобы тонка на бурбоне»
✔️Говядина с овощами, запеченная в углях с настойкой «Дачный ягодный микс»
✔️Томленые свиные ребра с дачным салатом с овощной настойкой
✔️Кекс с садовой грушей со смородиновым мороженым
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4500₽.
Бар «Чердак»,
пр. Ленина, 41Гест челябинского бара «ФортеПьяно». В Екатеринбург приедут бренд-шеф Евгений Михайлов и старший бармен Никита Попов
В меню:
✔️Настойки по 210₽ («Секс на грядке», «Клубника и ревень», «Смородина», «Крыжовник», «Чернослив в карамели»
✔️Тартар из конины, 650₽
✔️Пельмени с копченым гусем и кониной, 550₽
Начало в 20:00.
Ресторан Culta,
ул. Радищева, 24Ужин красноярского проекта Hello Wine с локальными продуктами из Сибири и винной дегустацией.
В меню:
✔️В стол — северный хлеб с маслом
✔️Три икры, сметана, драник
✔️Гребешок с трюфельным понзу и малиной
✔️Томленое карпаччо из оленины с черничным демигласом
✔️Карпаччо из говядины с соусом черный чеснок
✔️Стейк из оленины с кремом из цветной капусты и свеклой барбекю
✔️Крем из сельдерея с вяленой свеклой и джемом из цукини
Начало в 19:30. Стоимость ужина с напитками — 7500₽.
Пятница, 25 мая
Ресторан Culta,
ул. Радищева, 24Меню а-ля карт от красноярского проекта Hello Wine:
✔️Тартар из говядины с угрем
✔️Татаки из говядины с кремом из копченого лука
✔️Морской гребешок с соусом из зеленого лука
✔️Тартар из енисейского хариуса с зеленым шисо
✔️Голубчики с креветками, гребешком и с соусом из бекона
✔️Стейк из оленины с кремом из сельдерея и малиновый демиглас
✔️Медовик с халвой и малиной
На видео: шеф «Ивы» Аркадий Кузеванов
❤🔥17🔥4💋2
#дегустациинедели
Хересы, петнаты и музыкальный винный вечер.
Вторник, 20 мая
Винотека Соловьеа,
Дегустация хересов с Антонио Соргато, директором по экспорту Toro Albalá.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3000₽.
Четверг, 22 мая
Винотека SimpleWine,
Дегустация «Открываем вина ЮАР с Simonsig».
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3490₽.
Винотека Friday,
Игра «Виноджинариум».
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3000₽.
Винотека и гастробар Barolo,
Дегустация шардоне.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4000₽.
Винотека Соловьеа,
Дегустация петнатов.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3500₽.
Винный бар «Био Шмио»,
Музыкальный винный вечер.
В меню:
✔️Рыбный шницель с салатом из свежих сезонных овощей
✔️Вителло тоннато с двумя видами каперсов, оливками и перчиками бикиньо
✔️Бургер из оленины с печеным на гриле луком, картофелем и перцем
Начало в 20:00. Стоимость участия — 6500₽.
Пятница, 23 мая
Винотека SimpleWine,
Салон вин «Шардоне».
Начало в 17:00. Стоимость участия — 1490₽.
Винотека SimpleWine,
Дегустация «Вина Испании: искусство и страсть».
Начало в 19:00. Стоимость участия — 4990₽.
Ресторан Dieci,
Дегустация «Вина Сицилии и Сардинии» с сомелье Еленой Сидоренко.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3000₽.
Ресторан Olive Lounge в отеле Novotel,
Дегустация игристых розе от дегустационного клуба «Мандрагора».
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4000₽.
Суббота, 24 мая
Винотека и гастробар Barolo,
Дегустация вин Краснодарского края с сомелье Евгенией Шакуро.
Начало в 18:00. Стоимость участия — 3300₽.
Винотека SimpleWine,
Винное казино.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 2990₽.
Воскресенье, 25 мая
Южное трамвайное депо,
Винный трамвайчик от дегустационного клуба «Мандрагора».
Начало в 17:00. Стоимость участия — 3500₽.
Хересы, петнаты и музыкальный винный вечер.
Вторник, 20 мая
Винотека Соловьеа,
ул. Радищева, 24Дегустация хересов с Антонио Соргато, директором по экспорту Toro Albalá.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3000₽.
Четверг, 22 мая
Винотека SimpleWine,
пр. Ленина, 25Дегустация «Открываем вина ЮАР с Simonsig».
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3490₽.
Винотека Friday,
ул. Тверитина, 41Игра «Виноджинариум».
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3000₽.
Винотека и гастробар Barolo,
ул. Хохрякова, 48Дегустация шардоне.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4000₽.
Винотека Соловьеа,
ул. Радищева, 24Дегустация петнатов.
Начало в 19:30. Стоимость участия — 3500₽.
Винный бар «Био Шмио»,
ул. Малышева, 61Музыкальный винный вечер.
В меню:
✔️Рыбный шницель с салатом из свежих сезонных овощей
✔️Вителло тоннато с двумя видами каперсов, оливками и перчиками бикиньо
✔️Бургер из оленины с печеным на гриле луком, картофелем и перцем
Начало в 20:00. Стоимость участия — 6500₽.
Пятница, 23 мая
Винотека SimpleWine,
ул. Куйбышева, 41Салон вин «Шардоне».
Начало в 17:00. Стоимость участия — 1490₽.
Винотека SimpleWine,
пр. Ленина, 25Дегустация «Вина Испании: искусство и страсть».
Начало в 19:00. Стоимость участия — 4990₽.
Ресторан Dieci,
ул. Шейнкмана, 10Дегустация «Вина Сицилии и Сардинии» с сомелье Еленой Сидоренко.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 3000₽.
Ресторан Olive Lounge в отеле Novotel,
ул. Энгельса, 7Дегустация игристых розе от дегустационного клуба «Мандрагора».
Начало в 19:30. Стоимость участия — 4000₽.
Суббота, 24 мая
Винотека и гастробар Barolo,
ул. Хохрякова, 48Дегустация вин Краснодарского края с сомелье Евгенией Шакуро.
Начало в 18:00. Стоимость участия — 3300₽.
Винотека SimpleWine,
пр. Ленина, 25Винное казино.
Начало в 19:00. Стоимость участия — 2990₽.
Воскресенье, 25 мая
Южное трамвайное депо,
ул. Фрунзе, 35Винный трамвайчик от дегустационного клуба «Мандрагора».
Начало в 17:00. Стоимость участия — 3500₽.
🔥11🍾8💋1
«Дух лета». Так назвали гастросет, который до конца мая готовят в ресторане NORRA RÖK.
Бренд-шеф Никита Кузьменко рассказывает, что раньше в ресторане делали сеты, посвященные одному ингредиенту, например, креветкам или осьминогам, и готовили с ним несколько блюд. «Мы уже так развлекались, и я хочу это возобновить. Сейчас дух лета, все блюда сета свежие хрустящие, легкие, яркие».
Сначала выносят свежую закуску из иранского арбуза и узбекских томатов с севиче из тунца. Она заправляется соусом на основе сока лайма, кинзы, меда, соевого соуса, японского вина. Подается с соленым лаймовым сыром, свежим базиликом и бородинским хлебом, обжаренным на сливочном масле, с медом, солью, перцем и тертым фундуком.
Перец рамиро из дровяной печи выносят на фермерской страчателле с томатами черри и испанской колбасой. Запеченный перец фаршируют пастой из соленого сыра, семян льна, подсолнуха и тыквы.
Михайловскую форель подают на шариках из запеченного батата и поливают соусом бер блан с красной икрой.
Никита рассказывает, что воздушный тарт «Три тектуры»подсмотрели в Москве — в нем сочетание двух классических десертов. На хрустящей крошке — запеченный чизкейк и сверху — крем из тирамису, посыпанный бельгийским какао.
Сет из четырех блюд «Дух лета» стоит 2700₽. Это отличная идея для ужина. Я к нему брала еще безалкогольный коктейль на березовом соке.
Бренд-шеф Никита Кузьменко рассказывает, что раньше в ресторане делали сеты, посвященные одному ингредиенту, например, креветкам или осьминогам, и готовили с ним несколько блюд. «Мы уже так развлекались, и я хочу это возобновить. Сейчас дух лета, все блюда сета свежие хрустящие, легкие, яркие».
Сначала выносят свежую закуску из иранского арбуза и узбекских томатов с севиче из тунца. Она заправляется соусом на основе сока лайма, кинзы, меда, соевого соуса, японского вина. Подается с соленым лаймовым сыром, свежим базиликом и бородинским хлебом, обжаренным на сливочном масле, с медом, солью, перцем и тертым фундуком.
Перец рамиро из дровяной печи выносят на фермерской страчателле с томатами черри и испанской колбасой. Запеченный перец фаршируют пастой из соленого сыра, семян льна, подсолнуха и тыквы.
Михайловскую форель подают на шариках из запеченного батата и поливают соусом бер блан с красной икрой.
Никита рассказывает, что воздушный тарт «Три тектуры»подсмотрели в Москве — в нем сочетание двух классических десертов. На хрустящей крошке — запеченный чизкейк и сверху — крем из тирамису, посыпанный бельгийским какао.
Сет из четырех блюд «Дух лета» стоит 2700₽. Это отличная идея для ужина. Я к нему брала еще безалкогольный коктейль на березовом соке.
NORRA RÖK, пр. Ленина, 49🔥29
Посмотрим, каким будет двухэтажный ресторан «Черноморские истории» на ул. Сакко и Ванцетти, 61. Новый проект с черноморской и кавказской кухней — от создателей «Дориан Грей». Дизайн от Антона Меркулова. Открытие запланировано в середине июня.
❤🔥51🔥30😱9💋1
Последний гастрофест весны и первый гастрофест лета.
С 21 мая по 11 июня в крупнейших городах России пройдет гастрономический фестиваль Back to Future by Martignac & Naud.
Екатеринбург — один из 10 городов, где можно заказать фестивальное меню. С сегодняшнего дня оно появится в 20 ресторанах, среди которых «Гастроли», Carbonara, Pan Smetan, «Барборис», «Два Деда», «Био Шмио» и многие другие.
Суть фестиваля — объединить ностальгические блюда из прошлого и еду, о которой пока еще только мечтаешь. Дать гостям возможность одновременно и вспомнить былое и заглянуть в будущее.
На период фестиваля рестораны введут от одного до четырех блюд, которые по каким-либо причинам ушли из меню, но которые многие не могут забыть. Некоторые рестораны примут у себя фантомов из прошлого и предложат лучшее из закрывшихся заведений, существовавших на том же месте раньше.
К блюдам можно будет заказать коктейли NAUD Reflection и Martignac Pear Spritz и коньяки NAUD VS и Martignac VS.
Полный список участников уже на сайте.
В следующем посте сделаю подборку фестивальных блюд Back to Future by Martignac & Naud. Обратите внимание на меню в ресторанах-участниках, оно очень красивым получилось!
На фото: фестивальные блюда и коктейли ресторана Custo
С 21 мая по 11 июня в крупнейших городах России пройдет гастрономический фестиваль Back to Future by Martignac & Naud.
Екатеринбург — один из 10 городов, где можно заказать фестивальное меню. С сегодняшнего дня оно появится в 20 ресторанах, среди которых «Гастроли», Carbonara, Pan Smetan, «Барборис», «Два Деда», «Био Шмио» и многие другие.
Суть фестиваля — объединить ностальгические блюда из прошлого и еду, о которой пока еще только мечтаешь. Дать гостям возможность одновременно и вспомнить былое и заглянуть в будущее.
На период фестиваля рестораны введут от одного до четырех блюд, которые по каким-либо причинам ушли из меню, но которые многие не могут забыть. Некоторые рестораны примут у себя фантомов из прошлого и предложат лучшее из закрывшихся заведений, существовавших на том же месте раньше.
К блюдам можно будет заказать коктейли NAUD Reflection и Martignac Pear Spritz и коньяки NAUD VS и Martignac VS.
Полный список участников уже на сайте.
В следующем посте сделаю подборку фестивальных блюд Back to Future by Martignac & Naud. Обратите внимание на меню в ресторанах-участниках, оно очень красивым получилось!
На фото: фестивальные блюда и коктейли ресторана Custo
🔥18❤🔥9🍾9
Фестивальные блюда Back to Future by Martignac & Naud
Ресторан Carbonara,
Ресторан Carbonara открылся на месте «Венеции» — первого итальянского ресторана Екатеринбурга. И с гордостью продолжает историю, начавшуюся 115 лет назад.
Блюда прошлого:
✔️Инсалата русса со слабосоленым лососем и отварным телячьим языком, 810₽
✔️Летний салат из свежих овощей с сицилийским маслом или домашней сметаной, 590₽
✔️Тальятелле с говяжьей вырезкой с белыми грибами и соусом из домашних сливок, 1150₽
✔️Лосось на гриле с легким сезонным салатом, 1650₽
Блюда будущего:
✔️Летний баклажан алла пармиджано с нежным муссом из бурраты, 1190₽
✔️Листья салата с зеленой спаржей, клубникой, козьим сыром и бальзамической заправкой из Модены, 1250₽
✔️Суп из зеленого горошка с рикоттой и мятой, 430₽
✔️Медзе манике с печеным болгарским перцем, анчоусами и каперсами, 1550₽
Ресторан «Стейк-Хаус»
Специально ко времени фестиваля в меню вернули уральские пельмени в ароматном бульоне с белыми грибами и домашней томатной хреновиной.
Блюда прошлого:
✔️Уральские пельмени в бульоне с белыми грибами и томатной хреновиной, 630₽
Блюда будущего:
✔️Бургер с рваным брискетом из свинины, 630₽
Ресторан «Барборис»,
Ресторан вновь представляет блюда из первого меню, по которым многие испытывают ностальгию.
Блюда прошлого:
✔️Адыгейский сыр гриль с моченой морошкой, 740₽
✔️Десерт «Белый гриб», 650₽
Блюда будущего:
✔️Чебурек с томленым ягненком, томатами и муссом из уральского пармезана, 960₽
✔️Глазированный язык бычка с картофельным пюре, белыми грибами и соусом из тунца, 1250₽
Бистро и ресторан «Два Деда»,
Фестивальное меню — от шефа Владимира Олькиницкого.
В ресторане рассказывают: «В 2025 году известному скульптору из Свердловска, Эрнсту Неизвестному, исполнилось бы 100 лет. Мы решили не только напомнить гостям о великом скульпторе, бунтаре своего времени, оставившем невероятный след в истории России и мира, но и вспомнить других свердловчан, наполненных уральским хулиганским духом. Нас вдохновляли известные свердловчане, которые творили в прошлом, остаются в настоящем и оставят след в будущем. Эрнст Неизвестный, Илья Кормильцев, Алексей Балабанов и Борис Рыжий — личности, чьи истории мы хотим рассказать гостям через призму гастрономии. Итак, назад в будущее».
Блюда прошлого:
✔️«Изнанка Екатеринбурга. Б. Рыжий»: фирменные посикунчики с лесными грибами с икрой из рыжиков и копченой сметаной, 390₽
✔️«В чем сила, брат? А. Балабанов»: сытный бутерброд с мясом башкирских бычков и малосольными огурцами на чусовском хлебе, 490₽
Блюда будущего:
✔️«Мелодия Екатеринбурга. И. Кормильцев»: большой пельмень с михайловской форелью и песто из уральских трав, 490₽
✔️«Рука творчества. Э. Неизвестный»: уральское печенье с талицким творогом и вишневым киселем, 390₽
Полный список участников уже на сайте.
На фото: фестивальные блюда ресторана «Барборис»
Ресторан Carbonara,
пр. Ленина, 25Ресторан Carbonara открылся на месте «Венеции» — первого итальянского ресторана Екатеринбурга. И с гордостью продолжает историю, начавшуюся 115 лет назад.
Блюда прошлого:
✔️Инсалата русса со слабосоленым лососем и отварным телячьим языком, 810₽
✔️Летний салат из свежих овощей с сицилийским маслом или домашней сметаной, 590₽
✔️Тальятелле с говяжьей вырезкой с белыми грибами и соусом из домашних сливок, 1150₽
✔️Лосось на гриле с легким сезонным салатом, 1650₽
Блюда будущего:
✔️Летний баклажан алла пармиджано с нежным муссом из бурраты, 1190₽
✔️Листья салата с зеленой спаржей, клубникой, козьим сыром и бальзамической заправкой из Модены, 1250₽
✔️Суп из зеленого горошка с рикоттой и мятой, 430₽
✔️Медзе манике с печеным болгарским перцем, анчоусами и каперсами, 1550₽
Ресторан «Стейк-Хаус»
Специально ко времени фестиваля в меню вернули уральские пельмени в ароматном бульоне с белыми грибами и домашней томатной хреновиной.
Блюда прошлого:
✔️Уральские пельмени в бульоне с белыми грибами и томатной хреновиной, 630₽
Блюда будущего:
✔️Бургер с рваным брискетом из свинины, 630₽
Ресторан «Барборис»,
ул. Бориса Ельцина, 3Ресторан вновь представляет блюда из первого меню, по которым многие испытывают ностальгию.
Блюда прошлого:
✔️Адыгейский сыр гриль с моченой морошкой, 740₽
✔️Десерт «Белый гриб», 650₽
Блюда будущего:
✔️Чебурек с томленым ягненком, томатами и муссом из уральского пармезана, 960₽
✔️Глазированный язык бычка с картофельным пюре, белыми грибами и соусом из тунца, 1250₽
Бистро и ресторан «Два Деда»,
ул. Малышева, 27 и пр. Ленина, 41Фестивальное меню — от шефа Владимира Олькиницкого.
В ресторане рассказывают: «В 2025 году известному скульптору из Свердловска, Эрнсту Неизвестному, исполнилось бы 100 лет. Мы решили не только напомнить гостям о великом скульпторе, бунтаре своего времени, оставившем невероятный след в истории России и мира, но и вспомнить других свердловчан, наполненных уральским хулиганским духом. Нас вдохновляли известные свердловчане, которые творили в прошлом, остаются в настоящем и оставят след в будущем. Эрнст Неизвестный, Илья Кормильцев, Алексей Балабанов и Борис Рыжий — личности, чьи истории мы хотим рассказать гостям через призму гастрономии. Итак, назад в будущее».
Блюда прошлого:
✔️«Изнанка Екатеринбурга. Б. Рыжий»: фирменные посикунчики с лесными грибами с икрой из рыжиков и копченой сметаной, 390₽
✔️«В чем сила, брат? А. Балабанов»: сытный бутерброд с мясом башкирских бычков и малосольными огурцами на чусовском хлебе, 490₽
Блюда будущего:
✔️«Мелодия Екатеринбурга. И. Кормильцев»: большой пельмень с михайловской форелью и песто из уральских трав, 490₽
✔️«Рука творчества. Э. Неизвестный»: уральское печенье с талицким творогом и вишневым киселем, 390₽
Полный список участников уже на сайте.
На фото: фестивальные блюда ресторана «Барборис»
❤🔥14🔥9💋1