В списке мишленовских ресторанов Тайваня – единственный ресторан с одной звездой в мире, предлагающий только мороженое.
Он называется MINIMAL и работает в эстетике ваби саби: от интерьера до дизайна блюд все выглядит довольно аскетично. Что необычно, так это кухня. Пока внизу продают мороженое на вынос с довольно авангардными вкусами (например, с сосновыми иголками, маслом семян камелии и зелеными тайскими травами), наверху предлагают дегустационный сет из семи блюд, и они все, кроме одного, заморожены при разных температурах, одно даже при экстремальной – минус 196ºC. Разная степень заморозки влияет на вкус, форму, цвет и запах (он может исчезать или усиливаться), и это дает большие возможности для творчества. Идеальное место для тех, кто не боится экспериментов от повара Арвина Вана, одержимого льдом!
#тайчунг #тайвань
Он называется MINIMAL и работает в эстетике ваби саби: от интерьера до дизайна блюд все выглядит довольно аскетично. Что необычно, так это кухня. Пока внизу продают мороженое на вынос с довольно авангардными вкусами (например, с сосновыми иголками, маслом семян камелии и зелеными тайскими травами), наверху предлагают дегустационный сет из семи блюд, и они все, кроме одного, заморожены при разных температурах, одно даже при экстремальной – минус 196ºC. Разная степень заморозки влияет на вкус, форму, цвет и запах (он может исчезать или усиливаться), и это дает большие возможности для творчества. Идеальное место для тех, кто не боится экспериментов от повара Арвина Вана, одержимого льдом!
#тайчунг #тайвань
tgoop.com/Gtrotter/12381
Create:
Last Update:
Last Update:
В списке мишленовских ресторанов Тайваня – единственный ресторан с одной звездой в мире, предлагающий только мороженое.
Он называется MINIMAL и работает в эстетике ваби саби: от интерьера до дизайна блюд все выглядит довольно аскетично. Что необычно, так это кухня. Пока внизу продают мороженое на вынос с довольно авангардными вкусами (например, с сосновыми иголками, маслом семян камелии и зелеными тайскими травами), наверху предлагают дегустационный сет из семи блюд, и они все, кроме одного, заморожены при разных температурах, одно даже при экстремальной – минус 196ºC. Разная степень заморозки влияет на вкус, форму, цвет и запах (он может исчезать или усиливаться), и это дает большие возможности для творчества. Идеальное место для тех, кто не боится экспериментов от повара Арвина Вана, одержимого льдом!
#тайчунг #тайвань
Он называется MINIMAL и работает в эстетике ваби саби: от интерьера до дизайна блюд все выглядит довольно аскетично. Что необычно, так это кухня. Пока внизу продают мороженое на вынос с довольно авангардными вкусами (например, с сосновыми иголками, маслом семян камелии и зелеными тайскими травами), наверху предлагают дегустационный сет из семи блюд, и они все, кроме одного, заморожены при разных температурах, одно даже при экстремальной – минус 196ºC. Разная степень заморозки влияет на вкус, форму, цвет и запах (он может исчезать или усиливаться), и это дает большие возможности для творчества. Идеальное место для тех, кто не боится экспериментов от повара Арвина Вана, одержимого льдом!
#тайчунг #тайвань
BY Globe Trotter
Share with your friend now:
tgoop.com/Gtrotter/12381