( کانال)لذت آشپزی ❤

باقلوای پرچمی قزوینی
مواد لازم برای۸ نفر
آرد سفید ۱ پیمانه
گلاب ۱ قاشق سوپ خوری
آب گرم ۱ قاشق سوپ خوری
کره آب شده یا روغن جامد ۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم داخل باقلوا
پودر بادام ۵ پیمانه
پودر پسته ۳ پیمانه
پودر قند ۵ پیمانه
زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری
پودر هل ۱ قاشق سوپ خوری
مواد شربت :
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه
۱- پودر قند و پودر هل را مخلوط کنید. نیمی از پودر بادام را با زعفران مخلوط کنید. مخلوط پودر قند و پودر هل را به سه قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با پودر پسته، قسمت دیگر را با پودر بادام زعفرانی و قسمت آخر را با پودر بادام ساده مخلوط کرده و کنار بگذارید.
۲- آب، روغن و گلاب را با هم مخلوط کنید، سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را کمی ورز دهید، داخل کیسه فریزر قرار داده و 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
۳- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و آنها را باز کنید تا شبیه نان لواش شوند. قالب مستطیل را چرب کرده و یکی از خمیرهای بازشده را کف آن قرار دهید. مواد را به‌صورت لایه‌ای روی هم بریزید. کارتان را با مخلوط زعفرانی شروع کنید. آن را روی خمیر پخش کرده و با گوشت‌کوب بکوبید تا کاملا صاف شود. لایه بعدی را پودر بادام ساده بریزید و مانند لایه قبل آن را خوب پخش کرده و بکوبید.
۴- لایه آخر را مخلوط پسته بریزید و به همین روش عمل کنید. روی لایه پسته گلاب بمالید، سپس خمیر دیگر را روی مواد بگذارید و کمی فشار دهید. با پشت چاقو روی خمیر را طوری خط بیندازید تا خمیر به شکل لوزی‌های کوچک دربیاید.قالب را به مدت 35-30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
۵- مواد لازم برای شربت را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام بیاید. قالب را فر خارج کنید و روی باقلوا شربت سرد بریزید. بعد از اینکه باقلوا کاملا خنک شد، آن را برش بزنید و سرو کنید.

#گروه_لذت_آشپزی👇👇👇
https://www.tgoop.com/joinchat-EO1ygFe-6dwUquUEFxOWuw

کانال گروهمون👇👇👇
❤@Lezateeeashpazi❤
به دوستات فوروارد کن😍❤️

www.tgoop.com/Lezateeeashpazi/4540

1.5K viewsSahar, edited  Dec 21, 2021 at 07:14

باقلوای پرچمی قزوینی
مواد لازم برای۸ نفر
آرد سفید ۱ پیمانه
گلاب ۱ قاشق سوپ خوری
آب گرم ۱ قاشق سوپ خوری
کره آب شده یا روغن جامد ۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم داخل باقلوا
پودر بادام ۵ پیمانه
پودر پسته ۳ پیمانه
پودر قند ۵ پیمانه
زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری
پودر هل ۱ قاشق سوپ خوری
مواد شربت :
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه
۱- پودر قند و پودر هل را مخلوط کنید. نیمی از پودر بادام را با زعفران مخلوط کنید. مخلوط پودر قند و پودر هل را به سه قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با پودر پسته، قسمت دیگر را با پودر بادام زعفرانی و قسمت آخر را با پودر بادام ساده مخلوط کرده و کنار بگذارید.
۲- آب، روغن و گلاب را با هم مخلوط کنید، سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را کمی ورز دهید، داخل کیسه فریزر قرار داده و 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
۳- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و آنها را باز کنید تا شبیه نان لواش شوند. قالب مستطیل را چرب کرده و یکی از خمیرهای بازشده را کف آن قرار دهید. مواد را به‌صورت لایه‌ای روی هم بریزید. کارتان را با مخلوط زعفرانی شروع کنید. آن را روی خمیر پخش کرده و با گوشت‌کوب بکوبید تا کاملا صاف شود. لایه بعدی را پودر بادام ساده بریزید و مانند لایه قبل آن را خوب پخش کرده و بکوبید.
۴- لایه آخر را مخلوط پسته بریزید و به همین روش عمل کنید. روی لایه پسته گلاب بمالید، سپس خمیر دیگر را روی مواد بگذارید و کمی فشار دهید. با پشت چاقو روی خمیر را طوری خط بیندازید تا خمیر به شکل لوزی‌های کوچک دربیاید.قالب را به مدت 35-30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
۵- مواد لازم برای شربت را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام بیاید. قالب را فر خارج کنید و روی باقلوا شربت سرد بریزید. بعد از اینکه باقلوا کاملا خنک شد، آن را برش بزنید و سرو کنید.

#گروه_لذت_آشپزی👇👇👇
https://www.tgoop.com/joinchat-EO1ygFe-6dwUquUEFxOWuw

کانال گروهمون👇👇👇
❤@Lezateeeashpazi❤
به دوستات فوروارد کن😍❤️

BY ( کانال)لذت آشپزی ❤