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🍒樱桃 · 法式中餐

🗽805 9th Ave, New York, NY 10019

前段时间在 Instagram 刷到纽约新开的法式中餐融合菜，就去试了一下他们的 tasting menu，这里分享印象比较深刻的几道菜

🐟 熟成黄甘鱼

熟成的鱼片配小黄瓜碎和鱼子酱，花椒风味的酱汁，吃起来咸酸辣香，多层次风味

🌶️ 豆瓣酱豆腐

豆腐很嫩，豆瓣酱据说是自家制的，没有那么咸；搭配芹菜根添加了一些爽脆的口感

🦀 蟹黄面

最喜欢吃的一道，表面是一层蛋黄酱泡沫，底下是蟹黄面，蟹黄面里拌着飞鱼卵。蛋黄酱味道有些酸，中和了蟹面的腻

🍽️ 鳕鱼块

蒸的鳕鱼块，绿色的是蔬菜豌豆酱，酱油感觉是广式蒸鱼豉油，鱼好像蒸过火了，有点老

🍮 甜品

奇异果雪芭又冷又酸，解腻；小蛋糕上放了一些年糕片（强制中法融合）

👀 整体评价

中餐法做，创意是有的，食物的味道层次比较丰富，但是餐厅的服务和食物细节处理上仍有进步空间，价格也比较贵，个人觉得没什么冲米其林的希望😅

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