Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥖👩‍🍳

4-Korn-Brot mit Löwenzahn

70 g frische Löwenzahnblätter
100 g Roggenmehl Type 1150
80 g Haferflocken
300 g Dinkelmehl Type 1050
70 g Hirse
450 ml lauwarmes Wasser
2,5 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe oder ½Würfel frische Hefe
30 g Sauerteig, getrocknet

Putze und hacke die Löwenzahnblätter fein. Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel. Knete den Teig ca. 5 min mit dem Knethaken. Gebe den Teig in einen gefetteten und mit Haferflocken ausgestreuten Römertopf oder in eine Kastenform und lasse ihn 70 min gehen. Backe das Brot im nicht vorgeheizten Backofen.
Mittlere Einschubleiste
Umluft: 175° ca. 50 – 60 min
Ober- und Unterhitze: 180° ca. 55 – 65 min.
Tipp: Verwende nur junge, zarte Löwenzahnblätter, ältere Blätter schmecken bitter. Auch die wunderschönen gelben Blüten und die zarten Knospen der Pflanze können verwendet werden. Löwenzahn auch durch Rucola getauscht werden.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gebäck
#Brot
#Löwenzahn

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👩‍🍳🌿👨‍🍳🥖👩‍🍳

4-Korn-Brot mit Löwenzahn

70 g frische Löwenzahnblätter
100 g Roggenmehl Type 1150
80 g Haferflocken
300 g Dinkelmehl Type 1050
70 g Hirse
450 ml lauwarmes Wasser
2,5 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe oder ½Würfel frische Hefe
30 g Sauerteig, getrocknet

Putze und hacke die Löwenzahnblätter fein. Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel. Knete den Teig ca. 5 min mit dem Knethaken. Gebe den Teig in einen gefetteten und mit Haferflocken ausgestreuten Römertopf oder in eine Kastenform und lasse ihn 70 min gehen. Backe das Brot im nicht vorgeheizten Backofen.
Mittlere Einschubleiste
Umluft: 175° ca. 50 – 60 min
Ober- und Unterhitze: 180° ca. 55 – 65 min.
Tipp: Verwende nur junge, zarte Löwenzahnblätter, ältere Blätter schmecken bitter. Auch die wunderschönen gelben Blüten und die zarten Knospen der Pflanze können verwendet werden. Löwenzahn auch durch Rucola getauscht werden.

Guten Appetit 😋

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