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Regionale Rezepte - OberBayern
👩🍳🌭👨🍳🌭👩🍳
Bayrischer Wurstsalat
von Bine🐝
Das Bayrischer Wurstsalat Original Rezept ist tief in der regionalen Münchner
Küche verwurzelt. Zubereitet aus Lyoner Wurst, knackigen Gewürzgurken und
frischen Zwiebeln, wird der Klassiker in einer schmackhaften Essig-Öl-Dressing
angemacht, und mit süßem Senf verfeinert. Ein Salat nicht nur für den Sommer.
Bayerischer Wurstsalat wird am besten frisch genossen. Deswegen empfiehlt es
sich, ihn in kleineren Mengen zuzubereiten. Besonders bei warmen
Temperaturen kann längeres Aufbewahren das Risiko einer
Bakterienvermehrung erhöhen.
500 Gramm Lyoner (alternativ Regensburger oder Fleischwurst)
2 mittelgroße Schalotten oder 1 mittelgroße rote Zwiebel
4 Gewürzgurken
3 EL Weißweinessig
3 EL Gewürzgurkenwasser aus dem Glas
3 TL süßen bayerischen Hausmacher Senf
3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
1 Prise Zucker
Salz; Pfeffer
2 EL frischer, klein geschnittener Schnittlauch
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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