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REZEPT
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Basisrezept für Kräuteröl zum selber machen
Um ein eigenes Kräuteröl zu machen, solltet ihr euch für ein geschmacksneutrales Öl entscheiden, da sich sonst der Geschmack von Öl und Kräutern überlagern.
Natürlich geht dabei auch probieren über studieren. Vielleicht wollt ihr es jedoch genau so.
Neutrale Öle sind:
Sonnenblumenöl
SojaölRapsöl
Distelöl
Traubenkernöl
Achtet dabei auf die Qualität und wenn möglich, dann entscheidet euch für nativ oder kalt gepresst. Durch die schonende Gewinnung des Öls bleiben Geschmacksstoffe sowie die als gesunde Fette bezeichneten mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhalten.
Für die Herstellung von Kräuteröl benötigt ihr ein verschließbares Gefäß, in welches ihr die Kräuter eurer Wahl gebt. Ihr könnt frische, aber auch getrocknete Kräuter verwenden. Füllt euer Gefäß mit den Kräutern und füllt es anschließend mit dem Speiseöl auf. Bitte achtet dabei darauf, dass euer Gefäß sauber ist und die Kräuter vollständig mit Öl bedeckt sind. Frische Kräuter können schimmelig werden, wenn sie der Luft ausgesetzt sind.
Damit das Öl die Aromastoffe der Kräuter annehmen kann, sollte es mindestens einen Monat stehen. Stellt das Öl mit den eingelegten Kräutern an einen dunklen und kühlen Ort, so bleiben die, die Aromen länger erhalten. Ihr könnt euer Öl in dieser Zeit auch immer mal durch schütteln.
Ihr könnt Öl mit einem Kraut machen, oder ihr
entscheidet euch für eine bunte Mischung.
Seid einfach mutig und probiert aus, was euch schmecken könnte.
Wenn ihr ein buntes Öl macht, dann schreibt auf die Flasche drauf, was alles für Kräuter und Gewürze enthalten sind, es wäre doch schade, wenn ihr nicht mehr wisst, was ihr alles schönes zusammen gestellt habt. 🤔
Neben Kräutern könnt ihr auch Gewürzpflanzen für die Herstellung von Öl verwenden:
Chilischoten
Knoblauch
Zwiebeln
Ingwer
Euer Öl hält sich ungefähr ein halbes Jahr.
Guten Appetit 😋
Bildquelle: Pinterest
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Öl
#Kräuter
BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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