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REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
PILZ-KEULE
Austernpilze putzen, in sehr dünne Fäden rupfen.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Fäden 2-3 min anbraten, geriebene Zwiebel hinzu und weitere 5-7 min weiter braten und mit Hähnchen-Gewürz, (Sojasoße+Ahornsirup-optional)
abschmecken.
Speisestärke mit kaltem Wasser vermischen, in die Pfanne dazugeben und kurz mit anbraten, bis die Masse klebrig wird.
Reispapier mit Wasser befeuchten
Eine Portion Pilzmasse auf das befeuchtete Reispapier legen, ein Stäbchen(optional) durch Mitte der Pilze stechen, dann in das Reispapier einschlagen und mit Stäbchen fest umwickeln.Vorgang mit zweitem Reispapier wiederholen und Keule auf ein Backblech legen.
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren und dann mit einem Pinsel beidseitig auf die Keulen streichen. Diese werden dann für ca. 30-40 min bei 190⁰ im Ofen gebacken bis sie knusprig braun sind.
Guten Appetit 😋
von @Carmeli700
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