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REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🍜👩🍳
Hanf-Nudeln
Für 4 Portionen
270 g Weizenmehl
60 g Hanfmehl
3 grosse Eier
1-2 EL Oliven- oder Hanföl
1 Prise Salz
Weizen- und Hanfmehl auf einer Arbeitsfläche vermischen und in de Mitte eine Mulde formen. Alternativ verwenden sie eine Rührschüssel
Eier mit Olivenöl und Salz verquirlen und in die Mulde geben.
Langsam die Eiermasse mit dem Mehlgemisch verrühren, und anschließend zu einer Kugel formen.
10-15 Minuten verkneten und anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Nudelteig mit einer Teigrolle/Nudelwalker dünn ausrollen und in feine Streifen schneiden.
Inzwischen einen Kochtopf mit Wasser aufstellen, 1 TL Salz hinzufügen und die geschnittenen Nudeln für knapp 10 Minuten kochen.
NOTIZEN
Die Kochdauer ist abhängig davon, wie dick man die Nudeln ausrollt.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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