☀️ Soles para reivindicar la gastronomía de Tenerife: el Tenerife ‘más gastro’ con los Soles Guía Repsol reivindica su lugar destacado en la cocina española.

👨🏼‍🍳 Cocineros como Juan Carlos Padrón (‘El Rincón de Juan Carlos’, 3 Soles Guía Repsol), Safe Cruz, (‘Gofio’), Pedro Nel (‘Etéreo by Pedro Nel’), Erlantz Gorostiza (‘M.B.’) -los tres con 2 Soles Guía Repsol- Niki Pavanelli (‘Il Bocconcino’) o Seve Díaz (‘El Taller de Seve Díaz’) -ambos con 1 Sol Guía Repsol- defienden una cocina con marcada identidad que ha colocado Tenerife como uno de los principales territorios gastronómicos del país.

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🌶️ El mejor mojo canario viene desde la isla de La Palma, concretamente del municipio de Tazacorte.

🥇 Durante la tercera jornada de Madrid Fusión, José Alberto Díaz, del restaurante El Sitio, ha ganado el primer premio del 5º Concurso Nacional de mojos.

🔝 José Alberto Díaz (El Sitio, La Palma) y Javier Rayón (Botánica, Málaga), ganadores del V Concurso Nacional de Mojos y Platos Elaborados con Mojo Armonizados con Vinos de Tenerife en Madrid Fusión ‘25.

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👩‍🍳👨‍🍳 Nueve jóvenes estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), aspiran a ganar el XIII Concurso de Promesas de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los premios de cocina más prestigiosos de España.

🏆🇮🇨 Canarias es la comunidad autónoma con mayor representación en esta edición.

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📲 En un mundo en el que las nuevas tecnologías se han convertido en una extensión más de nuestro cuerpo, no es de extrañar que muchos opten por las reservas online, bien por comodidad, por catálogo o por descuentos.

📉 De hecho, en 2024 las reservas realizadas en España aumentaron un 5% con respecto al año anterior y un 19% en Tenerife.

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🉐 Kiki (Santa Cruz de Tenerife) es un restaurante de cocina de base japonesa que toma como base el producto canario de temporada y ve la luz a través de dos cartas: una tradicional y otra de fusión, además de dos menús degustación.

🆒 Decorado con murales de gusto nipón y singulares neones, dispone de una barra de sushi y sorprende al comensal por su coctelería inusual.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/07/kiki-santa-cruz-de-tenerife-cocina-de-base-japonesa-con-producto-canario-de-temporada/

🇮🇨 El chorizo de Teror, un tesoro de la gastronomía canaria.

🍖 Los chorizos y morcillas que se elaboran en el municipio grancanario de Teror, son únicos en el mundo y su elaboración se remonta a finales de los años 30, cuando las medidas de conservación en frío eran bastante limitadas y había que aprovechar los excedentes de las carnicerías.

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🆕 El Centro Comercial Meridiano en Santa Cruz de Tenerife amplía su oferta de restauración con la llegada de Chido, el primer restaurante de la marca en Canarias y el primero en estrenar su imagen renovada.

🇲🇽 Chido ofrece una propuesta culinaria que fusiona sabores mexicanos y españoles en un ambiente que transporta a los clientes a México.

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🍹 Hoteles Escuela de Canarias, impartió una clase magistral de Mixología Gastronómica de la mano del reconocido experto Sergio Padilla,  en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.

🆒 Este evento ofreció la oportunidad de adentrarse en las últimas tendencias de la coctelería moderna y Sergio Padilla compartió su visión sobre la evolución de la coctelería y demostró cómo la creatividad y el uso de ingredientes innovadores pueden llevar las bebidas a otro nivel.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/12/innovacion-y-sabor-sergio-padilla-deslumbra-en-tenerife-con-su-clase-magistral-de-mixologia-gastronomica/

❤️ El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden con motivo del Día de los Enamorados ha preparado un menú especial de San Valentín en el restaurante Il Pappagallo.

🔝 De esta manera, el Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden busca ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel, mezclando lo mejor de la cocina mediterránea junto a una ambientación especial en su agradable restaurante.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/13/hotel-botanico-the-oriental-spa-garden-tenerife-ofrece-una-experiencia-gastronomica-de-primer-nivel-por-san-valentin/

🍷 En su primer trimestre de emisión, el episodio «La Magia de Gran Canaria: a través de vinos volcánicos y paisajes ancestrales» de la serie Enológica, presentada por el reconocido actor y sumiller David Janer, ha cautivado a casi tres millones de espectadores en España y cerca de un millón en el resto de países.

📺 La serie se puede ver en Filmin, Prime Video, LoveTV Channels, Claro TV, Apple TV o Sun Channel, con una difusión importante en España, América Latina y Estados Unidos.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/14/la-magia-de-gran-canaria-a-traves-de-sus-vinos-volcanicos-cautiva-a-cuatro-millones-de-espectadores-en-la-serie-enologica/

💚 El Corte Inglés inicia la Semana Gastronómica de Extremadura con recetas tradicionales en todas sus cafeterías.

🆒 Los productos extremeños serán los protagonistas a nivel nacional en El Corte Inglés que, desde el pasado viernes 14 de febrero, acoge estas jornadas gastronómicas.

🍽️ El cliente tendrá la oportunidad de degustar hasta el próximo 2 de marzo, una carta especial de platos extremeños entre los que destacan las migas con picadillo ibérico y pimentón de La Vera, el arroz con presa ibérica de Extremadura y la tarta elaborada con queso de Torta del Casar.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/19/el-corte-ingles-celebra-la-semana-gastronomica-de-extremadura-un-viaje-culinario-por-sus-recetas-tradicionales/

☘️ Santa Cruz de Tenerife, entre las diez ciudades más veggies de España.

🔝 Con 9 restaurantes veganos y 4 restaurantes vegetarianos, Santa Cruz de Tenerife se sitúa en la cuarta posición con 6.4 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes.

🆒 Esta ciudad del archipelago canario ha experimentado un notable crecimiento en la oferta de establecimientos veganos y vegetarianos, reflejando una creciente conciencia hacia la alimentación saludable y sostenible.

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🆒 “Encuentros con Estrella”, en Palacio Ico (Lanzarote) estrena 2025 con clase magistral del escritor Óscar Caballero sobre la historia e influencias de la Nouvelle Cuisine francesa  este sábado, 1 de marzo.

👨🏼‍🍳 El chef, Víctor Valverde, ha diseñado un menú único, homenaje a Alain Chapel, Pierre Troisgros, Alain Ducasse, Michel Guérard y Paul Bocuse.

🍽️ Entre los platos de este menú irrepetible, el fumet de champagne (Chapel), la ensalada ‘gourmande’ (Guérard), el salmón en acedera (Troisgros), la famosa sopa Giscard d’Estaign (Bocuse) y el soufflé Grand Marnier (Ducasse).

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🇮🇨 Canarias impulsa la excelencia gastronómica con chefs de prestigio en HECANSA.

👩‍🍳 Cinco chefs canarios de reconocido prestigio -uno de ellos Estrella Michelín-, y un bartender de proyección internacional, impartirán clases magistrales y ponencias a los estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) durante un año. 

🔝 En esta edición, además de los chefs Abraham Ortega (Estrella Michelín), Génesis Fernández y José Luis Espino, que participan en el programa desde que comenzó hace más de un año, se suman como embajadores de Hecansa otros tres profesionales: la chef herreña Icíar Pérez; el cocinero majorero Mario Yamuza; y el bartender Óscar Lafuente.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/27/canarias-impulsa-la-excelencia-gastronomica-con-chefs-de-prestigio-en-hecansa/

☀️ El Duende del Fuego (Los Llanos de Aridane, La Palma) de Pedro Hernández, “Sol Sostenible #AlimentosdEspaña2025” de la Guía Repsol.

👨🏼‍🍳 Los otros premiados son Ángel León, los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, Jordi Esteve y Pablo Hernández quienes están convencidos de que la filosofía sostenible que define sus respectivos proyectos es el camino que hay que impulsar y defender.

♻️ En esta quinta edición, Guía Repsol junto con #AlimentosdEspaña destaca a cuatro restaurantes cuyo proyecto se basa en la sostenibilidad como aporte de valor, siendo esta un foco de atracción para un cliente que cada día demanda más encontrar establecimientos comprometidos.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/28/el-duende-del-fuego-los-llanos-de-aridane-la-palma-de-pedro-hernandez-sol-sostenible-alimentosdespana2025-de-la-guia-repsol/

🥊 Pizza Combat celebra su primera edición como el combate nacional que buscará proclamar en el ring la pizza preferida de los españoles.

Para ello, el evento visitará más de 15 ciudades, donde el público disfrutará de un novedoso espectáculo gastronómico.

🍕 La Pizzería Fuencaliente representará a la provincia de Santa Cruz de Tenerife y a Canarias en la competición Pizza Combat.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/03/03/pizza-combat-comienza-el-concurso-para-elegir-las-mejores-pizzas-de-espana/

☀️ La gala de entrega de los Soles Guía Repsol tendrá lugar en Santa Cruz de Tenerife el próximo 17 de marzo.

🆒 Este acto no solo reconoce a los mejores restaurantes de España por su labor y trayectoria, sino que es la gran cita de la comunidad gastronómica española, que será representada en la Gala por más de 200 cocineros y cocineras de toda España, y en la que se darán cita personalidades, instituciones y medios acreditados de todo el país.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/03/07/la-gala-de-los-soles-repsol-brillara-en-tenerife-el-17-de-marzo/

🇮🇨 Gastronomía Volcánica: descubre el sabor de las Islas Canarias.

🗓️ La gastronomía canaria celebra su Día en el Salón Gourmets el lunes 7 de abril, en el pabellón 3 (Ifema Madrid) rinde homenaje al sabor de la tierra canaria.

♨️ Medregal, cherne negro, pámpano, higo tuno o vinos volcánicos, la riqueza gastronómica de las Islas Canarias estará presente en el 38º Salón Gourmets.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/03/10/gastronomia-volcanica-el-sabor-de-las-islas-canarias/

🆒 Una veintena de establecimientos de restauración de La Laguna han tomado parte en la sexta edición del proyecto Tesoros Volcánicos.

🍷 Esta es una iniciativa impulsada por la sumiller Rasa Strankauskaite en colaboración con el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna cuyo objetivo es motivar a los restauradores del municipio a apostar por los vinos canarios.  

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🍔 Se han dado a conocer los ganadores de la final del 5º Campeonato de España de Hamburguesas, celebrada ayer en el Museo MEGA de Estrella Galicia.

🥇 El premio a la Mejor Cadena de Hamburgueserías 2025 ha recaído en All Or Nothing - por las hamburguesas «Squeezed» y «Chichote» - con establecimientos en 7 Palmas (Las Palmas), Santa Cruz (Tenerife), Primero de Mayo (Las Palmas de Gran Canaria), Telde (Las Palmas) y La Laguna (Santa Cruz de Tenerife).

🇮🇨 Dedos Burger y Más por «La Icónica» ha resultado la elegida como la Mejor Hamburguesa de Canarias 2025.

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