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#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
@SonataLife
BY 🎨 ESTACIÓN ARTE 🎼
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