tgoop.com/WhiteNightsYanao/30883
Last Update:
Рецепты к блинной неделе — подборка №3
Для блинов: смешать томатный сок с 2 яйцами, 1.5 стакана муки, 3 ст.л. масла и 1/2 стакана кипятка.
Для начинки: порезанную отваренную курицу выложить на творожный сыр.
1) 150 г творога смешать с рубленной зеленью, 50 г сметаны и щепоткой соли.
2) Половину луковицы обжарить, добавить 120 г грибов, 100 г вареной картошки, сыр и специи по желанию.
3) Фарш свиной/говяжий обжарить с половинкой лука, добавить сливочное масло 40 г и специи по вкусу. подавать со сметаной.
Для мясных — посыпать творожный сыр измельченной фисташкой, выложить ветчину. Для рыбных — на творожный сыр положить порубленную зелень и рыбку, завернуть.
Для соуса мелко нарезанное филе (400 г) обжарить на растительном масле, добавить 200 г шампиньонов и залить 200 мл сливок, посолить, поперчить. Добавить натертый сыр 100 г, положить начинку в блин, завернуть «хинкалиной», завязать сыром чечил (или любым другим сыром косичкой).
250 мл молока смешать с 1 яйцом, 1 ст.л. сахара, щепоткой соли, 100 г муки и 1 ст.л. растительного масла. Часть теста окрасить бежевым красителем, другую — коричневым, третью (большую) оставить нетронутой. Выкладывать на сковороду при помощи кондитерского мешка.
Для блинов: к 3 яйцам добавить 30 г сахара, 1/4 ч.л. соли, 30 г сахара, 240 г муки, 25 г какао, 300 мл крутого кипятка и 3 ст.л. растительного масла.
Для крема: объединить 200 г сыра маскарпоне с 50 г сахарной пудры и 300 мл сливок 33%.
Каждый блин нужно смазать кремом, отступая от краев 1 см, выложить половину сложенных блинов в ряд внахлест, смахать их кремом. Свернуть блины в рулет и поставить его на тарелку полукруглой стороной вверх. Оставшиеся сложенные блины по одному смазывать кремом и прикреплять к торту, чтобы в итоге получился бутон. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Подписаться | Прислать новость