Сыр и Пир как винный фестиваль плох 🧀🐭
Как сырный может и сойдёт, на сыр же просыпаются трезвые люди, садятся за руль, рулят три часа по пробкам, покупают головку сыра, потом делают все то же самое в обратном направлении, ложатся спать.
С винным фестивалем все сложнее. Потому что туда так можно, а обратно – нет. Поэтому наш выход – электричка до Истры🚆 , и тут нужно очень сильно любить росвиноделие и россыроделие, чтобы во всем этом участвовать.
К самой электричке у меня претензий нет, но Курский вокзал как был инфернальной локацией в произведениях Ерофеева, так ей и остаётся. Уехать можно куда угодно, только не куда хотел и в другое время.
В Истре подают автобус раз в полчаса, очередь человек 100, из них помещается в лучшем случае около 25. Такси едет 20 минут, чтобы только тебя забрать. Я занял очередь, купил кофе, посетил вокзальный туалет, зашёл в винный Ладоги, вернулся в очередь, оказался примерно пятым, сел и отменил все такси. Удачно сложилось, но повторить вряд ли получится, особенно с сожженным сцеплением по дороге. Ехал больше часа 😒
В винном шатре что реально вдохновляет – нет людей, кто бы сказал - мне не наливайте 😇 Наливают ведь всем, и не протолкнуться даже. В Истре праздник малых виноделов – Табия, Aya, Дача Сердюка, Литавщуки. А хорошо наливает Дербент Вино – сколько есть краев, столько и отмеряют. Каспий щедр 🐟
Я всех прошел, у всех купил по бутылке, чтобы было что оборзеть. Aya мне рассказали, что Цитрон ошибся про их виноградник около Севаша, там только ркацители – он может, конечно ☺️
Несмотря на три часа туда, получилось душевно, но повторять я бы не рекомендовал. Организация по транспорту, прямо скажем, спорная, но бутылка Олега того стоила. Винодельня Табия, привет 👋
Если быть мне городским призраком, точно буду на Курском. Где ещё можно подняться наверх и оказаться на разобранных путях с бродячимиментами ангелами? Инфернальное место
Как сырный может и сойдёт, на сыр же просыпаются трезвые люди, садятся за руль, рулят три часа по пробкам, покупают головку сыра, потом делают все то же самое в обратном направлении, ложатся спать.
С винным фестивалем все сложнее. Потому что туда так можно, а обратно – нет. Поэтому наш выход – электричка до Истры
К самой электричке у меня претензий нет, но Курский вокзал как был инфернальной локацией в произведениях Ерофеева, так ей и остаётся. Уехать можно куда угодно, только не куда хотел и в другое время.
В Истре подают автобус раз в полчаса, очередь человек 100, из них помещается в лучшем случае около 25. Такси едет 20 минут, чтобы только тебя забрать. Я занял очередь, купил кофе, посетил вокзальный туалет, зашёл в винный Ладоги, вернулся в очередь, оказался примерно пятым, сел и отменил все такси. Удачно сложилось, но повторить вряд ли получится, особенно с сожженным сцеплением по дороге. Ехал больше часа 😒
В винном шатре что реально вдохновляет – нет людей, кто бы сказал - мне не наливайте 😇 Наливают ведь всем, и не протолкнуться даже. В Истре праздник малых виноделов – Табия, Aya, Дача Сердюка, Литавщуки. А хорошо наливает Дербент Вино – сколько есть краев, столько и отмеряют. Каспий щедр 🐟
Я всех прошел, у всех купил по бутылке, чтобы было что оборзеть. Aya мне рассказали, что Цитрон ошибся про их виноградник около Севаша, там только ркацители – он может, конечно ☺️
Несмотря на три часа туда, получилось душевно, но повторять я бы не рекомендовал. Организация по транспорту, прямо скажем, спорная, но бутылка Олега того стоила. Винодельня Табия, привет 👋
Если быть мне городским призраком, точно буду на Курском. Где ещё можно подняться наверх и оказаться на разобранных путях с бродячими
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, наслаждаемся летом и встречаем электронный каталог АМ Эксперт август от Ароматного Мира!
В новом номере вас ждут классные подборки напитков ко Дню шампанского, Дню пино нуар и Дню рома, рецепты потрясающих блюд, статьи о винодельнях и товары по суперценам!
И как обычно по традиции Ароматный Мир разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 3 напитка из Испании, ЮАР и Италии. Что это за напитки, узнайте, открыв каталог.
Наливайте в бокал любимый напиток и отправляйтесь в эногастрономическое путешествие по страницам нового каталога АМ Эксперт!
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5w7DBon
В новом номере вас ждут классные подборки напитков ко Дню шампанского, Дню пино нуар и Дню рома, рецепты потрясающих блюд, статьи о винодельнях и товары по суперценам!
И как обычно по традиции Ароматный Мир разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 3 напитка из Испании, ЮАР и Италии. Что это за напитки, узнайте, открыв каталог.
Наливайте в бокал любимый напиток и отправляйтесь в эногастрономическое путешествие по страницам нового каталога АМ Эксперт!
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5w7DBon
Как Летучий Голландец бороздит бескрайние моря, не зная пристанища, так и Russian Wine Bar всё не может закрепиться в пространстве Москвы. Белорусская, Балчуг, Дмитровка - пройдены. Где следующий пункт - Маросейка?
Хотя, возможно, ремонт это просто ремонт ⚒️ Но что они там делают, или за полгода успели так всё подубить?
Вместе с новостью о хранилище, тренд интересный 🤓
https://www.tgoop.com/raidedrests/4107
#rwb
Хотя, возможно, ремонт это просто ремонт ⚒️ Но что они там делают, или за полгода успели так всё подубить?
Вместе с новостью о хранилище, тренд интересный 🤓
https://www.tgoop.com/raidedrests/4107
#rwb
Пока современных карт российского виноделия нет, либо они в разработке, есть возможность скачать, распечатать, изучить карты состояния виноделия на актуальный 1914 год.
Канал WineLab разместил ссылку на скан из архива РГБ. Отличный исторический материал: https://www.tgoop.com/labofwine/642
#картография #история
Канал WineLab разместил ссылку на скан из архива РГБ. Отличный исторический материал: https://www.tgoop.com/labofwine/642
#картография #история
Интересная история про точку 0 для некогда распространенного технического сорта, который на сегодня сохранился в количестве 1 лозы (1 шт.)
Институт Магарач пошел навстречу виноделу, заинтересованному в работе с сортом, да и подготовил 300 саженцев для тестового участка. Этой осенью они будут высажены на Дону. Пока на этом всё. Сколько лет должно пройти до бутылки на полке, и состоится ли она вообще, мне очень интересно.
А сорт шампанчик константиновский. Игристое вино из шампанчика – что-то в этом есть ☺️
Подробнее на РБК: https://www.rbc.ru/wine/news/66b5ef2a9a79476632d808f2
Институт Магарач пошел навстречу виноделу, заинтересованному в работе с сортом, да и подготовил 300 саженцев для тестового участка. Этой осенью они будут высажены на Дону. Пока на этом всё. Сколько лет должно пройти до бутылки на полке, и состоится ли она вообще, мне очень интересно.
А сорт шампанчик константиновский. Игристое вино из шампанчика – что-то в этом есть ☺️
Подробнее на РБК: https://www.rbc.ru/wine/news/66b5ef2a9a79476632d808f2
Схлынули эмоции от посещения винной ярмарки, я серьезно расставил перед собой винное притащенное. Внимание моё привлек Сибирьковый.
Сорт страдальческий. Вроде и есть он и на Дону, и на Кубани, но куда его не приложи, как-то оно невыразительно выходит. Сухие вина из него эфемерные, рассыпающиеся, пытались делать в стилистике совиньон блана - его и получили. Вроде как ничего проявляет себя в игристых винах. Пока закрепился игристой классикой в портфеле Ведерников, и это лучшее достижение. Массово выпускается в полусухом виде тех же Ведерников - но в последние годы как-то оно категорически криво. Кроме Ведерников в категории сибирькового остальных вспомнить сложнее.
С другой стороны Дача Сердюка - те самые бородатые мужики, которые стали бороться сэлектричеством серой. Как я помню, они одни такие в российском виноделии, у кого каждая бутылка живет своей яркой и насыщенной жизнью - бурлит и хорошо - повезло ей на микрофлору🪲
У них много поклонников, и на Дону, и в Москве. На ярмарках столы не пустуют, я едва протиснулся к ним на прошлых выходных.
Сибирьковый 2023. Дача Сердюка
Аромат: сидр, пюре яблочное, зефир, тальк.
Лёгкое, поскрипывающее, маслянистое.
Оттенки вкуса: фруктовый мармелад, карамель груша, подбродившее фруктовое пюре 84/100
В общем, судя по этой бутылке, сибирьковый - это сидр. На аромат как сидр, на вкус как сидр, а по характеру даже может и перегонит некоторые сухие сидры, вино более тельное, более алкогольное. Маслянистое даже.
Как говорят сомелье, покупателя найдёт. У меня была возможность съесть кусочек осетинского пирога с сыром и свекольной ботвой – сибирьковый отлично дополняет вкус этого блюда. Я бы даже комплектом их продавал – тогда никаких вопросов и сомнений не возникает 🤓 Ну разве о том, что за 1400 рублей есть и другие вина, но уже с серой 🧪
#сибирьковый #дачасердюка
Сорт страдальческий. Вроде и есть он и на Дону, и на Кубани, но куда его не приложи, как-то оно невыразительно выходит. Сухие вина из него эфемерные, рассыпающиеся, пытались делать в стилистике совиньон блана - его и получили. Вроде как ничего проявляет себя в игристых винах. Пока закрепился игристой классикой в портфеле Ведерников, и это лучшее достижение. Массово выпускается в полусухом виде тех же Ведерников - но в последние годы как-то оно категорически криво. Кроме Ведерников в категории сибирькового остальных вспомнить сложнее.
С другой стороны Дача Сердюка - те самые бородатые мужики, которые стали бороться с
У них много поклонников, и на Дону, и в Москве. На ярмарках столы не пустуют, я едва протиснулся к ним на прошлых выходных.
Сибирьковый 2023. Дача Сердюка
Аромат: сидр, пюре яблочное, зефир, тальк.
Лёгкое, поскрипывающее, маслянистое.
Оттенки вкуса: фруктовый мармелад, карамель груша, подбродившее фруктовое пюре 84/100
В общем, судя по этой бутылке, сибирьковый - это сидр. На аромат как сидр, на вкус как сидр, а по характеру даже может и перегонит некоторые сухие сидры, вино более тельное, более алкогольное. Маслянистое даже.
Как говорят сомелье, покупателя найдёт. У меня была возможность съесть кусочек осетинского пирога с сыром и свекольной ботвой – сибирьковый отлично дополняет вкус этого блюда. Я бы даже комплектом их продавал – тогда никаких вопросов и сомнений не возникает 🤓 Ну разве о том, что за 1400 рублей есть и другие вина, но уже с серой 🧪
#сибирьковый #дачасердюка
Вместе с Simple Wine News мы составили карточный чек-лист винной культуры для настоящих энотуристов, и винотузиастов вне зависимости от присвоенного разряда 🤓 У винного самурая есть только путь, а как двигаться по нему в посте канала SWN 🍾🥷🍾
Надо бы наверное как-то его в баллах реализовать, в винной культуре же без баллов совсем нельзя. Адепт вина на 87 баллов – это звучит 🤩
@simple_wine_news
#swn
Надо бы наверное как-то его в баллах реализовать, в винной культуре же без баллов совсем нельзя. Адепт вина на 87 баллов – это звучит 🤩
@simple_wine_news
#swn
Telegram
Simple Wine News
Когда я слышал Золотое поле, у меня вставала дыбом шерсть на загривке и спине, зрачки становились как пятаки, а ходить я начинал полубоком, готовясь атаковать или бежать. А как еще реагировать на бутылки легендарного завода кошмарно-классических вин?
Когда я вспоминал Легенду Крыма, старался восстановить, кто еще выпускал негоциантские вина с этого виноградника, находящегося в залоге у банка до бесконечности.
Когда я слышал про Исси Спиритс особенно ничего не представлял - просто один из десятков импортёров вина, по-моему, даже без российских брендов в портфеле.
Это так было, но год назад прошли новости о том, что виноградники куплены Исси, и что-то теперь случится. Я и не предполагал, что произойдет это что-то на Золотом поле, а эти три наименования сольются в едином проекте. Ну это как если бы Симпл купил ЮВК и Юбилейную до кучи, чтобы делать российское вино!
И вот первые результаты. Найдена в продаже серия Kaffa из многих позиций, но для впечатления я выбрал сиру - один из самых успешных сортов региона, который не так-то просто испортить.
Сира 2023. Kaffa. Золотое поле
Аромат: черноплодная рябина, оттенок шоколада, сырой отруб.
Кислотность низкая, танины низкие, тела не достает. Компотисто, алкоголь высоковат, ощутимо теплое.
Оттенки вкуса: черная вишня 83/100
Ощутимо алкогольное, субтильное, с простыми ароматами и без особенного характера мне это вино напомнило красную Локантиту, которую Альма Велли готовит для бюджетной полки Метро: под шашлык, для маринада, для глинтвейна, но почти вдвое дешевле (Kaffa стоит около 800 рублей).
НО! По сравнению с Сазык Дере (очень похожей, к слову, на Саук Дере 2000-х в дизайне) сделан рывок баллов в 10. Виноград давили не гнилой, емкости и шланги мыли, даже винифицировали поди в нержавеющей стали. Для Золотого Поля невероятный прорыв. Жаль только мы теряем классиков, по которым можно было комплексно дефекты изучать. Уходит эпоха. Впрочем, так я спокойнее на этот бренд реагировать буду - не атаковать и бежать, спокойно смотреть как растут 📈
#золотоеполе #сира #kaffa
Когда я вспоминал Легенду Крыма, старался восстановить, кто еще выпускал негоциантские вина с этого виноградника, находящегося в залоге у банка до бесконечности.
Когда я слышал про Исси Спиритс особенно ничего не представлял - просто один из десятков импортёров вина, по-моему, даже без российских брендов в портфеле.
Это так было, но год назад прошли новости о том, что виноградники куплены Исси, и что-то теперь случится. Я и не предполагал, что произойдет это что-то на Золотом поле, а эти три наименования сольются в едином проекте. Ну это как если бы Симпл купил ЮВК и Юбилейную до кучи, чтобы делать российское вино!
И вот первые результаты. Найдена в продаже серия Kaffa из многих позиций, но для впечатления я выбрал сиру - один из самых успешных сортов региона, который не так-то просто испортить.
Сира 2023. Kaffa. Золотое поле
Аромат: черноплодная рябина, оттенок шоколада, сырой отруб.
Кислотность низкая, танины низкие, тела не достает. Компотисто, алкоголь высоковат, ощутимо теплое.
Оттенки вкуса: черная вишня 83/100
Ощутимо алкогольное, субтильное, с простыми ароматами и без особенного характера мне это вино напомнило красную Локантиту, которую Альма Велли готовит для бюджетной полки Метро: под шашлык, для маринада, для глинтвейна, но почти вдвое дешевле (Kaffa стоит около 800 рублей).
НО! По сравнению с Сазык Дере (очень похожей, к слову, на Саук Дере 2000-х в дизайне) сделан рывок баллов в 10. Виноград давили не гнилой, емкости и шланги мыли, даже винифицировали поди в нержавеющей стали. Для Золотого Поля невероятный прорыв. Жаль только мы теряем классиков, по которым можно было комплексно дефекты изучать. Уходит эпоха. Впрочем, так я спокойнее на этот бренд реагировать буду - не атаковать и бежать, спокойно смотреть как растут 📈
#золотоеполе #сира #kaffa
В мае я составил личный рейтинг российского рислинга, но через выходные (25 августа) есть шанс для всех повторить дегустацию вин этого сорта.
В то воскресенье на Покровке в экстерьере Дома 16 (это такой сад-ресторан под открытым небом в Москве) пройдет фестиваль рислинга, на котором из напитков будут только рислинг и вода для смывания впечатлений от рислинга, ну и закуски какие-то традиционно вроде улиток (сам я так и не собрался их ловить).
Российские рислинги будут представлены портфелями Симпла (надеюсь на новые Сикоры) и Вино.ру (Оно же маркетплейс под эгидой Абрау - от них надеюсь на что-то просто новое).
Говорят, что среди немассовых проектов ожидаются Вивандьер, Домен Липко, Вилла ди Альма, Бердяев, Кашалот. И это всё только рислинг.
Реки рислинга призваны обеспечить гиганты рынка: Кубань-Вино, Фанагория, Дербент-Вино.
Я планирую заглянуть. Год назад я был на грюнерах от этих организаторов, и мероприятие оказалось интересным, несмотря что российских грюнеров было ровно два (правый и левый К-В и Тристория). Рислингов в российском сегменте гораздо больше, поэтому в этот раз должно быть не менее увлекательно, ведь зарубежные образцы тоже участвуют в зачёте.
Сайт проекта Riesling Roads https://rieslingroad.ru/ сообщаю в рамках общедружеской симпатии к организаторам фестиваля 😊
В то воскресенье на Покровке в экстерьере Дома 16 (это такой сад-ресторан под открытым небом в Москве) пройдет фестиваль рислинга, на котором из напитков будут только рислинг и вода для смывания впечатлений от рислинга, ну и закуски какие-то традиционно вроде улиток (сам я так и не собрался их ловить).
Российские рислинги будут представлены портфелями Симпла (надеюсь на новые Сикоры) и Вино.ру (Оно же маркетплейс под эгидой Абрау - от них надеюсь на что-то просто новое).
Говорят, что среди немассовых проектов ожидаются Вивандьер, Домен Липко, Вилла ди Альма, Бердяев, Кашалот. И это всё только рислинг.
Реки рислинга призваны обеспечить гиганты рынка: Кубань-Вино, Фанагория, Дербент-Вино.
Я планирую заглянуть. Год назад я был на грюнерах от этих организаторов, и мероприятие оказалось интересным, несмотря что российских грюнеров было ровно два (
Сайт проекта Riesling Roads https://rieslingroad.ru/ сообщаю в рамках общедружеской симпатии к организаторам фестиваля 😊
Бигати бар в Москве известен достаточно широко. Не раз я слышал отзывы, ставящие его на первое место винной культуры столицы по всем абсолютно дисциплинам сразу: винная карта, обслуживание, кухня, атмосфера.
Вчера я там побывал и недоумел. Сегодня подумал, почему бы об этом не написать? Может, у меня просто завышенные требования к общепиту столицы - мой идеал Вкусно и Точка с краном акратофора, а высокая культура не для меня 🥸
Атмосфера в баре хорошая. Открытая веранда, свежий воздух проветривает все залы - хорошо. Музыки нет, но оно и к лучшему. Нет шансонье - нет шансона. Есть ревущие мотоциклы по ночному Садовому - но это вынужденное зло, как и машины с дальними фарами, светящими в веранду.
На столе стояла бутылка, выпитая кем-то, с числом 800, нанесённым мелом. Сначала я подумал, что ее забыли убрать, но потом догадался, это горящее предложение по бокалам. По мне мусор должен утилизироваться, но видимо кому-то такое предложение кажется заманчивым - заказать, что выпили без тебя.
Блюда были очень странны. Гребешок с арбузом и огурцом был невероятно солёным, склизким, с утерянной текстурой - такой ощущение, что его морозили слишком шокирующе.
Осьминог напротив соли не знал, но сопровождался помидорами черри на гриле с оставленной на поиграть кожицей. Это же здорово, когда горячий томат брызжет соком 🍅
Я был удивлен, когда в арбузной сальсе, сопровождавшей окуня-гриль, обнаружил ожидаемые томаты и кусочки арбуза, но вперемешку с болгарским перцем. Дело в том, что я очень плохо воспринимаю этот овощ, а его вкус распознаю в любом блюде вне зависимости от рецепта. Я и не мог предположить, что в сальсу его нагрузят от души. В меню, понятно, ничего про это сказано не было.
Но самое большое недоумение вызвал Традиционный французский салат с запеченным козьим сыром и грушей - можно было бы даже не обратить внимание на обугленный хлеб, но которому растекся сыр, но не заменить отсутствие груши было невозможно, потому что вместо нее в салате была малина. Да-да, просто груш не было, положили малину и принесли так.
Понятно, что это всё ерунда, если вы видели их винную карту. Она грандиозна, несколько страниц Франции, одна Италии, дальше чуть ЮАР, чуть Чили, чуть Венгрии, но я стал листать до России. И она весьма скромна, я бы даже сказал, ленива.
Я сфотографировал набор вин российского сегмента в этом баре. Он очень краток. Если быть откровенным, то среди белых всего три позиции, претендующие на статус интересных: два рислинга (Криница и Галицкий) и Mantra совиньон блан (один из лучших). Ни шардоне, ни белых блендов, ни какой-то работы с автохтонами там нет.
Красный сет кажется разнообразнее, но рабочая позиция здесь всего одна - Cuvee #1 от Усадьбы Маркотх. В карте присутствуют разные СТМ-эксерсизы разной степени замороченности, да тяжеленный Герц от Сикор, который даже в самой базовой линейке производителя не выглядит однозначно лучшим выбором. Есть Пино нуар Галицкий, который востребован меньше Козака, и не просто так. В карте три пино нуара, но никакого мерло, саперави, каберне франа.
Обслуживание было предельно лаконичным. Мне показали этикетку заказанного шенен блана (понятно, не российского), после утверждения, что это оно и есть, свинтили колпачок, разлили по бокалам, завинтили колпачок, сунули бутылку под полотенце в ведро. Элемент подачи с пробованием вина был упущен, видимо, исходя из тех соображений, что винт он железный - что под ним станется.
Когда принесли счет, платить чаевые мне не очень захотелось. Все таки, на вопрос Почему малина это груша? я ждал более развернутого пояснения, чем Вас должны были предупредить.
В итоге получилось, что поужинал скверно, ничего интересного не попробовал, в глаза мне посветили дальним светом, а весь вечер я старался не натыкаться взглядом на ступни посетителей за соседними столами. Зато сидел на свежем воздухе, а блюда носили быстро.
Для лучшего бара в Москве, как указано на первой странице меню, всё как-то скомкано. Хотя возможно это я жертва своих возвышенных ожиданий - проще надо относиться к ресторанной жизни.
#стильжизни
Вчера я там побывал и недоумел. Сегодня подумал, почему бы об этом не написать? Может, у меня просто завышенные требования к общепиту столицы - мой идеал Вкусно и Точка с краном акратофора, а высокая культура не для меня 🥸
Атмосфера в баре хорошая. Открытая веранда, свежий воздух проветривает все залы - хорошо. Музыки нет, но оно и к лучшему. Нет шансонье - нет шансона. Есть ревущие мотоциклы по ночному Садовому - но это вынужденное зло, как и машины с дальними фарами, светящими в веранду.
На столе стояла бутылка, выпитая кем-то, с числом 800, нанесённым мелом. Сначала я подумал, что ее забыли убрать, но потом догадался, это горящее предложение по бокалам. По мне мусор должен утилизироваться, но видимо кому-то такое предложение кажется заманчивым - заказать, что выпили без тебя.
Блюда были очень странны. Гребешок с арбузом и огурцом был невероятно солёным, склизким, с утерянной текстурой - такой ощущение, что его морозили слишком шокирующе.
Осьминог напротив соли не знал, но сопровождался помидорами черри на гриле с оставленной на поиграть кожицей. Это же здорово, когда горячий томат брызжет соком 🍅
Я был удивлен, когда в арбузной сальсе, сопровождавшей окуня-гриль, обнаружил ожидаемые томаты и кусочки арбуза, но вперемешку с болгарским перцем. Дело в том, что я очень плохо воспринимаю этот овощ, а его вкус распознаю в любом блюде вне зависимости от рецепта. Я и не мог предположить, что в сальсу его нагрузят от души. В меню, понятно, ничего про это сказано не было.
Но самое большое недоумение вызвал Традиционный французский салат с запеченным козьим сыром и грушей - можно было бы даже не обратить внимание на обугленный хлеб, но которому растекся сыр, но не заменить отсутствие груши было невозможно, потому что вместо нее в салате была малина. Да-да, просто груш не было, положили малину и принесли так.
Понятно, что это всё ерунда, если вы видели их винную карту. Она грандиозна, несколько страниц Франции, одна Италии, дальше чуть ЮАР, чуть Чили, чуть Венгрии, но я стал листать до России. И она весьма скромна, я бы даже сказал, ленива.
Я сфотографировал набор вин российского сегмента в этом баре. Он очень краток. Если быть откровенным, то среди белых всего три позиции, претендующие на статус интересных: два рислинга (Криница и Галицкий) и Mantra совиньон блан (один из лучших). Ни шардоне, ни белых блендов, ни какой-то работы с автохтонами там нет.
Красный сет кажется разнообразнее, но рабочая позиция здесь всего одна - Cuvee #1 от Усадьбы Маркотх. В карте присутствуют разные СТМ-эксерсизы разной степени замороченности, да тяжеленный Герц от Сикор, который даже в самой базовой линейке производителя не выглядит однозначно лучшим выбором. Есть Пино нуар Галицкий, который востребован меньше Козака, и не просто так. В карте три пино нуара, но никакого мерло, саперави, каберне франа.
Обслуживание было предельно лаконичным. Мне показали этикетку заказанного шенен блана (понятно, не российского), после утверждения, что это оно и есть, свинтили колпачок, разлили по бокалам, завинтили колпачок, сунули бутылку под полотенце в ведро. Элемент подачи с пробованием вина был упущен, видимо, исходя из тех соображений, что винт он железный - что под ним станется.
Когда принесли счет, платить чаевые мне не очень захотелось. Все таки, на вопрос Почему малина это груша? я ждал более развернутого пояснения, чем Вас должны были предупредить.
В итоге получилось, что поужинал скверно, ничего интересного не попробовал, в глаза мне посветили дальним светом, а весь вечер я старался не натыкаться взглядом на ступни посетителей за соседними столами. Зато сидел на свежем воздухе, а блюда носили быстро.
Для лучшего бара в Москве, как указано на первой странице меню, всё как-то скомкано. Хотя возможно это я жертва своих возвышенных ожиданий - проще надо относиться к ресторанной жизни.
#стильжизни
3 винных эксперта федерального уровня - бесценно, для всего остального есть карта Мир 🍾🍾🍾
Я, кстати, рассказывал про фестиваль рислинга, что будет скоро 👆, а было бы интересно, если бы эти же девушки выиграли тендер. Может, я бы задумался о посещении 🤓
https://www.tgoop.com/news161ru/49900
Я, кстати, рассказывал про фестиваль рислинга, что будет скоро 👆, а было бы интересно, если бы эти же девушки выиграли тендер. Может, я бы задумался о посещении 🤓
https://www.tgoop.com/news161ru/49900
Telegram
Новости Ростова | 161.RU
Минсельхоз Ростовской области ищет организатора эногастрономического фестиваля «Красностоп Золотовский». Он пройдет в сентябре-октябре в Старозолотовском.
Казне фестиваль обойдется как минимум в 4,9 миллиона рублей, следует из материалов закупки, которые…
Казне фестиваль обойдется как минимум в 4,9 миллиона рублей, следует из материалов закупки, которые…
Кубань-Вино опять потряхивает. Не успели утихнуть суды по отхождению в собственность РФ, как возник новый сложный вопрос.
Компания заключила договор на поставки винограда с ООО Возрождение (известное нам под брендом Долина) на 70 млн рублей (думаю, это около 1500 тонн) , но не получила одобрения от управляющего органа - Россельхозбанка, который заблокировал платежи по этому договору.
Там решили, что виноград можно покупать и подешевле, и не у таких сомнительных личностей.
От себя добавлю, что шансы купить объемы сырья где-то еще весьма невелики, потому что сбор уже идет, и урожай 2024 года уже распределен. Нехватка винограда скажется прежде всего на самых бюджетных сериях - очень возможно что Терруара Кубани в следующем могу не будет.
https://www.tgoop.com/nebrexnya/15541
#кубаньвино
Компания заключила договор на поставки винограда с ООО Возрождение (известное нам под брендом Долина) на 70 млн рублей (думаю, это около 1500 тонн) , но не получила одобрения от управляющего органа - Россельхозбанка, который заблокировал платежи по этому договору.
Там решили, что виноград можно покупать и подешевле, и не у таких сомнительных личностей.
От себя добавлю, что шансы купить объемы сырья где-то еще весьма невелики, потому что сбор уже идет, и урожай 2024 года уже распределен. Нехватка винограда скажется прежде всего на самых бюджетных сериях - очень возможно что Терруара Кубани в следующем могу не будет.
https://www.tgoop.com/nebrexnya/15541
#кубаньвино
Telegram
Небрехня
Компания "Кубaнь-винo", переданная в управление Россельхозбанка, столкнулась с нехваткой собственного винограда. В итоге крупнейший производитель вина начал закупать сырье у внешних поставщиков. Управляющим директором "Кубaнь-винo" стала депутат заксобрания…