Съедобные насекомые, которых всё активнее рекомендуют в пищу по всему миру, представляют риск аллергии, особенно из-за перекрестной реакции с ракообразными и пылевыми клещами

Новое исследование показало устойчивые риски роста аллергий при приеме в пищу насекомых.

Отмечается также, что исследования среди азиатских популяций показывают, что съедобные насекомые могут быть причиной 4,2–19,4% пищевых аллергий и 18% фатальных пищевых анафилаксий.