tgoop.com/aboutasia/1579
Last Update:
Путеводитель по советской корейской кухне: от среднеазиатской морковки по-корейски до дальневосточного лопуха и папоротника 🥬 х 🌶
Тема, которую я очень давно ждала в клубе, да не было подходящего спикера, даже думала сама рассказать по мотивам своей учёбы на Дальнем Востоке. В следующую среду наконец-то узнаем всё об истории советской корейской кухни и запомним навсегда, что морковка по-корейски — это блюдо не корейское, а среднеазиатских корейцев 🥕
Корейцы считают еду важной частью своей культуры. Сейчас в России живет около 150 тысяч корейцев. Это выходцы двух крупных диаспор — среднеазиатской (материковской) и сахалинской. У каждой — своя уникальная кухня. Она сложилась в разных культурных и природных условиях и распространилась далеко за пределы диаспор.
Многие блюда советской корейской кухни или вовсе неизвестны в Корее (та самая морковка по-корейски) или заметно отличаются от исторически сложившихся.
О любопытных подробностях и малоизвестных фактах кухни сахалинских корейцев расскажет журналист Татьяна Щербакова, автор канала «Дневник "Вкус Кореи и не только"» о корейской еде, кулинарных традициях и семейных историях. Татьяна — этническая кореянка, её корейское имя Ли Бок Сун.
18 декабря / среда
18:30
конференц-зал ЦВЛ
