الباحث عن الأمل

🟣 *كيف نستغني عن القمح*

*في ظل إرتفاع اسعار القمح* ومنتجاته بأسعار مُبالغ فيها، يحث الباحث *FAISAL A. ALSHAMIRY* على ضرورة البحث عن مصادر أخرى للقمح او التقليل من إستهلاكه كأستخدام الحبوب الأخرى (حبوب الذرة الشامية والذرة الرفيعة بأنواعها المختلفة والقِطنْ واللوبيا، كذلك درنات البطاطس بعد تقطيعها وتجفيفها وطحنها وخلطها مع الدقيق بنسب حسب الذوق)، وكذلك أستخدام *قرون بعض أنواع السيسبان والتي تسمى بشجرة المسكيت* والتي تتواجد في العديد من المناطق في ربوع اليمن خاصة المناطق الساحلية والمتاخمة لها.

*ويضيف* الباحث Faisal A. Alshamiry أن حبوب المسكيت تعتبر صالحة للأكل عند حصادها ومعالجتها وطحنها لتصبح دقيق
*إذن ما هي حبوب المسكيت؟*
المسكيت شجرة متوسطة الحجم تنتج قرون على شكل قرن الفول وبه حبوب، تطحن تلك القرون ويعتبر طحين حبوب المسكيت مكونًا أساسيًا للغذاء في العديد من شعوب العالم إلى اليوم، ويعتبر غير مألوف إستخدام دقيق المسكيت في الشرق الاوسط عموماً على الرغم من أنه مؤخراً بدأ يكتسب شهرة باعتباره دقيقًا *مضادًا للحساسية* لقلة إحتوائه على الجلوتين
كما يمكنك استخدامه في طهي أطباق اللحوم والخضروات وكذلك في إعداد الحلويات
*الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام دقيق الفول المسكيت هي الخبز* وهذا ما بصدد شرحه حيث يمكننا أستخدامه كبديل لدقيق القمح بنسبة 1 إلى 1 لبعض أنواع الدقيق في إعداد الخبز بانواعه المختلفة أو الكعك او الحلويات، فقط كن حريصاً عند استخدامه لأنه سيجعل الخبز الناتج أكثر حلاوة من استخدام الدقيق التقليدي المعروف والغالي...!
مسحوق قرون المسكيت (أو الدقيق) له نكهة خفيفة وحلوة تشبه الجوز مع دبس السكر مع القليل من لمسة الكراميل وقليل من الشوكولاتة
*إن استبدل الدقيق بحبوب المسكيت* يعتبر حلّ للتخفيف من الإعتماد على القمح ومنتجاتة صحياً واقتصادياً.. Faisal A. Alshamiry
*وهناك العديد من الحبوب المنتشرة* في ربوع اليمن والتي لم تستغل كغذاء إلى اليوم وتتواجد بوفره ويجب التجريب والاختبار والإستخدام المتوزان حتى الوصول للنسبة المقبولة من قبل المستهلك والتي تختلف بإختلاف العمر والاذواق والحالة المعيشية..!!!
فالجائع يكتفى بالقشور والشابع لا تنفعه الدسوت ...!!!
#AGRFAISAL
https://www.tgoop.com/agrfaisal_researcher

Telegram

الباحث عن الأمل

واحة تجمع فيها ما لذ وطاب من جميل الكلام وكنز من المعلومات العامة والطبية والدينية والتأريخية

www.tgoop.com/agrfaisal_researcher/473

1.2K viewsDec 2, 2021 at 12:50

🟣 *كيف نستغني عن القمح*

*في ظل إرتفاع اسعار القمح* ومنتجاته بأسعار مُبالغ فيها، يحث الباحث *FAISAL A. ALSHAMIRY* على ضرورة البحث عن مصادر أخرى للقمح او التقليل من إستهلاكه كأستخدام الحبوب الأخرى (حبوب الذرة الشامية والذرة الرفيعة بأنواعها المختلفة والقِطنْ واللوبيا، كذلك درنات البطاطس بعد تقطيعها وتجفيفها وطحنها وخلطها مع الدقيق بنسب حسب الذوق)، وكذلك أستخدام *قرون بعض أنواع السيسبان والتي تسمى بشجرة المسكيت* والتي تتواجد في العديد من المناطق في ربوع اليمن خاصة المناطق الساحلية والمتاخمة لها.

*ويضيف* الباحث Faisal A. Alshamiry أن حبوب المسكيت تعتبر صالحة للأكل عند حصادها ومعالجتها وطحنها لتصبح دقيق
*إذن ما هي حبوب المسكيت؟*
المسكيت شجرة متوسطة الحجم تنتج قرون على شكل قرن الفول وبه حبوب، تطحن تلك القرون ويعتبر طحين حبوب المسكيت مكونًا أساسيًا للغذاء في العديد من شعوب العالم إلى اليوم، ويعتبر غير مألوف إستخدام دقيق المسكيت في الشرق الاوسط عموماً على الرغم من أنه مؤخراً بدأ يكتسب شهرة باعتباره دقيقًا *مضادًا للحساسية* لقلة إحتوائه على الجلوتين
كما يمكنك استخدامه في طهي أطباق اللحوم والخضروات وكذلك في إعداد الحلويات
*الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام دقيق الفول المسكيت هي الخبز* وهذا ما بصدد شرحه حيث يمكننا أستخدامه كبديل لدقيق القمح بنسبة 1 إلى 1 لبعض أنواع الدقيق في إعداد الخبز بانواعه المختلفة أو الكعك او الحلويات، فقط كن حريصاً عند استخدامه لأنه سيجعل الخبز الناتج أكثر حلاوة من استخدام الدقيق التقليدي المعروف والغالي...!
مسحوق قرون المسكيت (أو الدقيق) له نكهة خفيفة وحلوة تشبه الجوز مع دبس السكر مع القليل من لمسة الكراميل وقليل من الشوكولاتة
*إن استبدل الدقيق بحبوب المسكيت* يعتبر حلّ للتخفيف من الإعتماد على القمح ومنتجاتة صحياً واقتصادياً.. Faisal A. Alshamiry
*وهناك العديد من الحبوب المنتشرة* في ربوع اليمن والتي لم تستغل كغذاء إلى اليوم وتتواجد بوفره ويجب التجريب والاختبار والإستخدام المتوزان حتى الوصول للنسبة المقبولة من قبل المستهلك والتي تختلف بإختلاف العمر والاذواق والحالة المعيشية..!!!
فالجائع يكتفى بالقشور والشابع لا تنفعه الدسوت ...!!!
#AGRFAISAL
https://www.tgoop.com/agrfaisal_researcher

BY الباحث عن الأمل