Оля написала про любопытное наблюдение, что в Алжире кофе с молоком, café au lait , зачастую представляет собою молоко с кофе.

В пустыне и более того: когда угощают قهوة بل حليب (кахуа биль халиб, заметьте, никаких французских столичных café au lait 😁), наливают до краёв молоко и добавляют капельку, буквально капельку (!) кофе, чтобы молоко слегка окрасилось в кофейный цвет.

Первое время у меня даже временами было отчаяние: пожалуйста, кофе с молоком, а не молоко с капелькой кофе!

Все-таки в пустыне совершенно некофейная культура. Самый популярный напиток - чай, одна маленькая чашка которого способна придать бодрости на целый день. В итоге, если я и пила кофе, то это был قهوة بدون حليب , кофе без молока, поскольку это чуть ли не единственная возможность выпить действительно потрясающий свежесваренный кофе. :)