📍 Гастро-бистро Una

📎 Орзо с угрем 970₽
Позиция, которая забрала наш вечер и понравилась всем без исключения. Нежная паста где всё на месте — сама орзо сварена идеально, сливочный соус с практически тающим во рту угрем и практически неосязаемый по структуре мусс.

📎 Японский стейк с рисом и томаго 930₽
Сам стейк хорош — мясной вкус, мягкая но чуть жевательная текстура и идеальная прожарка. А вот к гарниру есть некие вопросы… сам рис качественный и вкусный но местами подсох, а томаго хоть и нежный но весьма пресный. Кстати, эпитет «пресный» к сожалению в дальнейшем будет упоминаться чаще.

📎 Язык с кальби в соусе пай 760₽
Люблю язык который доведен до такого нежного состояния, что почти мармелад и тут он точно такой! Все остальное тоже в тему — насыщенный умамный кальби, влажный хруст огурца и сухой хруст картошечки пай. Как говорит классик — всё поженилось.

📎 Утиная грудка с пюре из батата и мандарина 860₽
Мне кажется это местный бестселлер для женской аудитории — сладковато-цитрусовое пюре и идеально просувиженная утка которая практически растворяется между нёбом и языком. Смутил факт наличия невытопленной и незажаренной утиной кожи, которую еще и кладут вниз… почему бы её вообще не удалить чем оставлять фактически вареный жир 🤷🏻‍♂️

📎 Рамен с копченой свиной грудинкой 640₽
Супер классический базовый рамен в стиле тонкоцу, за исключением фишки в сильно копченой свинине которая отдает свою копченость бульону и приносит некий элемент фьюжна блюду. В целом позиция гуд.

📎 Битые огурцы 210₽
По факту это хорошо промаринованные огурцы нежели битые, да и ожидаемого азиатского вкуса вовсе нет. Пожалуй эта позиция понравилась меньше всего.

📎 Бриошь с говяжей щекой и муссом из пармезана 810₽
Казалось бы — поджаренная нежная бриошь, мягкая говяжья щека и сырный мусс. Что тут может пойти не так? Но это вторая позиция которая не понравилась совсем. Пресный безвкусный мусс, пресная щека и лишь немного сладковатая бриошь хоть как-то пыталась спасти ситуацию но не спасла.

📎 Японский тако с креветкой и гуакамоле 390₽
Не такой нори бы хотелось видеть в данной позиции, а плотный и хрустящий но во всем остальном тут полный мэтч. Всё на балансе и со вкусом.

В целом место очень приятное. Поделенный на зоны спокойный и светлый интерьер — идеальное место скоротать вечер или бранч. Особенно порадовал персонал и сервис.

#обзорзаведений

CHICKO — легендарное заведение феномен 🐔

✍ Я ходил в него пару раз и в целом полностью сформировал свое мнение и зарекся больше туда ни ногой но случился повод вернуться. (К моей девушке приехала младшая сестра которая очень хотела попасть в Чико)
Так что вы читаете этот пост.

Все такой же ажиотаж в этом заведении. Мы не могли попасть в первый день и ждали место около 30 минут во второй день.
Пока стояли в очереди посмотрели нехилый спектакль от женщины (за большим столиком с детьми. кажется день рождения) по поводу напутанного заказа и долгого ожидания.
Для Чико это кстати старая добрая классика — персонал неправильно принимает заказы а кухня неправильно готовит неправильно принятые заказы.

К слову надо отдать должное персоналу зала — нужно иметь железную стрессоустойчивость, чтобы в этой вечной какафонии из танцующих кей-поперов и недовольных посетителях не свистануть флягой.

По меню писать как будто и смысла не вижу. Плохо абсолютно всё. Я поражаюсь как легко можно делать деньги на детской аудитории и собирать ДО СИХ ПОР огромные очереди на объективно невкусной еде за дикий оверпрайс. Как вообще работает вся система если в заведении нет ни одного взрослого ответственного человека и все это со стороны похоже на какой-то пранк где дети играют в ресторан но ничего не успевают и не могут… а ведь даже в Горыныч мы попали день в день и в очереди не стояли ахах

Но блог о еде так что давайте все таки быстро пробежимся по блюдам:

🪙 Сырная монетка. Это самый шик был. Ну взяли инстаграмную позицию, пох было на вкус, хотели просто тянущийся сыр снять красиво для превью мб…

Принесли монетку БЕЗ сыра.
Переделали.
Принесли вторую монетку все так же хуево сделаную но с минимаааааааааааальным кол-вом сыра. ( К слову это мб 1/15 от кол-ва которое должно там быть, это видно и по видосам с аккаунта и по монеткам с соседних столов ).
И самый угар знаете в чем? Официант смотрел что там нет сыра и выдал похуистичное «пойдет» и убежал. Это даже слышно на видео.
Два раза проебаться с сыром это круто но даже сама монетка без сыра это какой-то кусок сырого теста… в общем тут мы уже просто ушли.

* Я прикрепил видео как должна была выглядеть эта монетка.

Что сказать по корн-догам? Да блин, стоили бы они рублей 100 в целом похуй но давиться тестом за 340₽ под майонезными соусами…. Такое. Но в целом корн-дог тут самая более менее съедобная позиция в меню.

И да, 1/4 меню в целом была на стопе так что сладких корндогов которые хотели попробовать мы не попробовали.

🫢🫢🫢Стабильность в общепите это залог очередей. И тут все так же стабильно плохо и стабильно очереди. Кормят контентом а не вкусной едой но пока дети идут, думаю менять никто ничего и не планирует 🫢🫢🫢