Как то я уже показывала такую красивую подачу, но там не было рецепта теста. А теперь есть. Да и разрезы тут чаще, и выглядит красивее, и вообще. Это новый рецепт идеальных сырных булочек. Так что мы забываем все, что видели до, и наслаждаемся:

✔️ Ингредиенты:
2 стакана теплого молока (400 мл)
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного масла (комнатной температуры)
1 столовая ложка сахара (20 грамм)
1 пачка сухих дрожжей (10 грамм)
1 чайная ложка соли (10 грамм)
5 стаканов муки (600 грамм)

* Размер стакана 200 мл

✔️ Сыр Чеддер или шоколадная паста для начинки

✔️ Для верха:
1 яичный желток
1 столовая ложка молока

В чашу для замеса (она называется дежу, запоминайте, в следующий раз спрошу) добавьте молоко, дрожжи и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла, и месите 2–3 минуты. Добавьте сливочное масло и хорошо вымесите до однородности. Накройте крышкой и оставьте бродить на 45 минут.

Обомните тесто, разделите его на 6 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Раскатайте шарики скалкой до размера около 10 см, на половине теста сделайте надрезы, добавьте сыр и заверните в рулет.

Форму диаметром 26 см тщательно смажьте сливочным маслом, поместите в нее приготовленное тесто, герметично накройте и оставьте подняться на 30 минут.

Смешайте яичный желток и молоко, смажьте этой смесью «пирог» и запекайте на нижнем уровне духовки, разогретой до 190 градусов. Сразу после приготовления смажьте пирог сливочным маслом и оставьте при комнатной температуре остывать. Чтобы не развалить и не помять выпечку, доставание ее из формы после остывания.