tgoop.com/ashpazibanazi/107499
Last Update:
برش های مثلثی شیری🍰😋
👈مواد لازم
1 بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی (بیسکویت ها را در غذاساز به شکل پودر درآورده و به طور مساوی داخل کف سینی فر پخش کنید به طوری که کف سینی را کاملا به صورت یک لایه بپوشاند . بدون اینکه سطح صاف بیسکوییتها را به هم بزنید ، روی آنها را با لیوان فشار دهید تا بیسکوییتها فشرده شوند. میتونید بعد از پخش کردن بیسکوییتها کف سینی روی آن کاغذ روغنی بیاندازید و بعد با لیوان بیسکوییت ها را فشرده کنید و با این روش راحت تر فشرده میشوند
👈برای محلبی
1 لیتر شیر
هر استکان نصف لیوان فرانسویه)
3استکان شکر
3 استکان آرد
شیر و شکر و آرد را در بک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بزارید و مداوم هم بزنید و بپزید تا محلبی غلظت و قوام بگیرد (مقدار آرد زیاده، بنابراین در حین پخت مداوما هم بزنید تا ته نگیرد )
بعد از غلظت گرفتن محلبی زیر گاز را خاموش کنید و وانیل را و 150 گرم کره یا مارگارین به آن اضافه کنید و حداقل 7 - 8 دقیقه آن را با همزن برقی هم بزنید و سمس محلبی را دوی بیسکوییتها بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید و به مدت یک شب در یخچال قرار بدید.
👈برای سس شکلات
کسانی که تمایل دارند می توانند از شکلات صبحانه یا نوتلا و یا هر شکلات مالیدنی برای داخل دسر استفاده کنند من گاناش آماده کردم.
100گرم خامه را گرم کنید ولی نجوشد از روی اجاق گاز بردارید و 80گرم شکلات را در خامه گرم بریزید و هم بزنید تا شکلاتها آب شوند گاناش آماده است
من یک شب قبل سس شکلات یا گاناش را درست کردم و در یخچال گذاشتم.
پس از 1 شب در یخچال ، گاناش سفت میشود و به قوام مورد نظر میرسد.
روز بعد ، دسر را در شکل مربع های برابر برش زده و تقسیم کنیم.
در این مرحله یا از یه پاکت پودر کرم شانتی استفاده کنید و با یک لیوان شیر سرد با همزن برقی آن را بزنید تا فرم بگیرد و یا خامه قنادی را فرم بدید و استفاده کنید
سپس روی هر دسر مربعی مانند خامه فرم گرفته پایپ کنید یا با قاشق بزارید و مانند فیلم با دقت و احتیاط به شکل مثلث دربیارین .نوش جان
@ashpazibanazi
BY آشپزی با نازی🍰🍔☕
Share with your friend now:
tgoop.com/ashpazibanazi/107499