tgoop.com/ashpazigilanii/10619
Last Update:
#خورشت_کرفس با کته
موادلازم
سبزی کرفس (نعنا، جعفری، کرفس)
پیاز یک عدد نسبتا درشت
گوشت خورشتی
نمک،زردچوبه، فلفل
آبغوره نصف استکان (اگه نداشتین دو سه عدد لیموعمانی و‌کمی آبلیمو)
طرزتهیه
پیاز رو ریز خورد کنید و‌تفت بدین کمی که سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین بعد زردچوبه، نمک و فلفل و سبزی کرفس(که از قبل سرخ شده) رو بریزین یه هم بزنید و بعد آب گرم بریزید و بزارید بجوشه وقتی جوش اومد زیرش رو‌کم کنید بزارییییید تا خوب خوب جا بیافته و لعاب بندازه میتونید برای ترش شدنش دو سه تا لیمو عمانی بریزید یا اواخر پخت آبغوره اضافه کنید اینم معمولا از اون دسته خورشتاس که حداقل هفت هشت ساعت رو گازه و هیچ وقت یهویی درست نمیکنم چون معتقدم خوب باید جابیافته و لعاب بندازه و اب و دونش جدا نباشه .
.
.🔴چاشنی این خورشت آبغوره س.😊.
.🔴بعضی ها رب میزنن معمولا نمیزنم اگه خواستید بزنید ترجیحا یک قاشق چایخوری😊.
.🔴بعضی ها لوبیا میریزن ولی من نمیریزم😊.
.🔴بعضی ها سبزی قرمه میریزن اینم من نمیریزم چون پیوندی دوس ندارم 😊
.🔴خیلیا در مورد سبزی سوال میکردن تو پستهای قبلی عزیزان من نسبتش رو دقیق نمیدونم همیشه سبزی فروشمون خودش ترکیبش رو جدا میکنه نعنا و‌جعفری رو پاک میکنم برگهای کرفس هم جدا میکنم بعد از شستن نعنا و‌جعفری و‌برگ‌کرفس رو ریز خورد میکنم و با هم تفت میدم ساقه های کرفس هم بعد از خورد کردن و‌شستن جداگونه تفت میدم در اخر همه شو مخلوط میکنم و‌بسته و‌بندی و فریزر.
BY 🍜آشپزی گیلانی 🍜
Share with your friend now:
tgoop.com/ashpazigilanii/10619