tgoop.com/ashpazigilanii/217
Last Update:
#غذای_محلی_گیلانی #شش_انداز
🍛🍛یه غذای فوق العاده خوشمزه.... حتما حتما امتحانش کنید... درست کردنشم خیییلی راحته🍛🍛
شش انداز
مواد لازم:
مغز گردو چرخ شده ٢۵۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
بادمجان قلمی متوسط ۵عدد
رب انار نصف فنجان یا ٢ ق س
نمک و فلفل و زردچوبه گلپربه مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. مغز گردو را چرخ کنید مثل فسنجون که چرخ میکنید تا کاملاً نرم شود . پیاز رنده شده را با یک قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود(تو این مرحله نمک و زردچوبه بزنید). مغز گردو را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
٢. سپس ٣ لیوان آب سرد و رب انار رو به آنها اضافه کنید و بگذارید مغز گردو یه قُل بزنه بعد یه قالب بزرگ یخ بندازید و بذارید با شعله ملایم بپزد
💫یخ انداختن بعد اولین قُل خورشتی مثل شش انداز یا فسنجون باعث میشه خورشت بیشتر روغن بندازه.
٣. بادمجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. سپس کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید و در آبکش قرار دهید تا تلخ آب آنها خارج شود.
۴. بعد آنها را سرخ کنید و به مغز گردو اضافه کنید فلفل و گلپرم اضافه کنید. این غذا باید کمی آبدار و جا افتاده باشد.
💫وقتی بادمجونا رو میریزم تو خورشت چند تا قُل که میخوره با قاشق بادمجونا رو له میکنم.
💫اگه رب انارتون تررشه یه قاشق یا کمتر از یه قاشق کافیه چون خیییلی ترش میشه.
💫 اونی هم که بغل برنجه، ماهی دودیه😋😋
#غذای_محلی_گیلانی #شش_انداز
-----------------------------
بهترین دستورات آشپزی را با ما تجربه کنید🌻🌻🌻🌻🌻
BY 🍜آشپزی گیلانی 🍜
Share with your friend now:
tgoop.com/ashpazigilanii/217