💫 Кекс с клюквой, лимоном и белым шоколадом

Обожаю этот рецепт! И сколько уже людей его повторило ❤️

Что нужно?
— сахар — 200 г
— куриные яйца — 2 шт.
— растопленное сливочное масло — 100 г
— сметана 15% — 150 г
— мука — 260 г
— разрыхлитель — 1/2 ч. л.
— ванильный сахар — 1 ч. л.
— лимоны — 1 шт.
— клюква свежая — 100 г
— крахмал (кукурузный/картофельный) — 1 ч. л.
— белый шоколад — 50 г

Как готовить?
1. Яйца взбейте с сахаром миксером до пышной массы.
2. Добавьте растопленного сливочное масло, взбейте.
3. Добавьте сметану (можно заменить йогуртом), взбейте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, цедру лимона и сок половины лимона, снова взбейте все до гладкой однородной массы.
5. Клюкву промойте, обсушите, добавьте 1 ч. л. крахмала и перерешайте. Можно использовать свежую или замороженную. Если замороженная, то разморозьте заранее, слейте лишний сок.
6. Добавьте к тесту, перемешайтесь аккуратно лопаткой.
7. Затем добавьте белый шоколад. Если нет шоколада в каплях, просто измельчите плитку. Не используйте воздушный шоколад или дешевые кондитерские плитки. Если нет белого шоколада, просто не кладите его.
8. Тесто переложите в форму для кекса. Сверху можно посыпать клюквой.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 160°С духовке 50–60 минут.
10. Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Готово!

Если есть какие-то вопросы по ходу приготовления, обязательно пишите, спрашивайте!

Идея на Новый год — утиные ножки со сливами 😋

Что нужно?
— окорочка утки с кожей — 2 шт.
— сливы крупные — 8 шт.
— тимьян — 10 г
— соль и перец — по вкусу

Как готовить?
1. Духовку разогреть до 200С. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
2. Окорочка утки с кожей посолить и поперчить с двух сторон.
3. Разогреть сковороду без масла. Выложить окорочка кожей вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. В форму для запекания (у меня специальная жаровня с крышкой) выложить окорочка, обложить их сливами (оставить 2–3 штуки на конец), добавить еще две щепотки соли и веточки тимьяна.
5. Накрыть крышкой и поставить запекать в разогретую духовку на 1–1,5 часа. Если нет жаровни, то подожжет форма для запекания + фольга.
6. После открыть крышку, полить утку выделившимся соком, добавить оставшиеся сливы и оставить запекать еще 10–15 минут без крышки до румяной корочки.
7. Подавать с любым гарниром. Можно просто с овощами. Но с картофельным пюре получилось особенно вкусно!
8. Готово! Блюдо претендует на роль главного гостя праздничного стола :)