И снова немного вдохновения на сочеатние голубики и лимона 😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем привееет!
Пироги печем? Кексы готовим? Я к вам с одним из хитов моего интаграмама. Причем, я даже не рассчитывала, что он так сильно понравится людям, когда выкладывала. Вроде бы он очень простой, даже без ягод. Оказалось, его любят за то, что обычно все ингредиенты есть как раз под рукой.
Мраморный кекс
Что нужно?
— яйца — 4 шт.
— сахар — 200 г
— ванильный сахар — 10 г
— сливочное масло — 130 г
— мука — 100 г
— разрыхлитель — 1 ч. л.
— какао — 20 г
Как готовить?
1. Белки отделить от желтков.
2. Белки взбить с половиной сахара (около 5 минут).
3. Желтки взбить с размягченным сливочным масло, второй половиной сахара и ванильным сахаром. Взбивать до пышной светлой массы.
4. Добавить к этой массе муку.
5. Лопаткой ввести белки и перемешать до однородности.
6. Тесто разделить на две части. Одну часть перемешать с какао.
7. Форму застелить пергаментом. Выложить слоями тесто.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Пироги печем? Кексы готовим? Я к вам с одним из хитов моего интаграмама. Причем, я даже не рассчитывала, что он так сильно понравится людям, когда выкладывала. Вроде бы он очень простой, даже без ягод. Оказалось, его любят за то, что обычно все ингредиенты есть как раз под рукой.
Мраморный кекс
Что нужно?
— яйца — 4 шт.
— сахар — 200 г
— ванильный сахар — 10 г
— сливочное масло — 130 г
— мука — 100 г
— разрыхлитель — 1 ч. л.
— какао — 20 г
Как готовить?
1. Белки отделить от желтков.
2. Белки взбить с половиной сахара (около 5 минут).
3. Желтки взбить с размягченным сливочным масло, второй половиной сахара и ванильным сахаром. Взбивать до пышной светлой массы.
4. Добавить к этой массе муку.
5. Лопаткой ввести белки и перемешать до однородности.
6. Тесто разделить на две части. Одну часть перемешать с какао.
7. Форму застелить пергаментом. Выложить слоями тесто.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Я тут как обычно, как гром среди ясного неба. Что поделать, проснулся приступ «хочу готовить!».
🇮🇹 Знаете такое блюдо — Оссобуко?
Я уже в два этапа закупалась продуктами, почти все на голове, рецепт выбрала. Жду, когда немного спадет жара и примусь готовить. Я прям в предвкушении, что же получится. Мы готовили однажды с братом, и один раз снимали выпуск на работе в «Едим Дома». Было так нежно и вкусно!
Сюда буду закидывать процесс приготовления сегодня и поделюсь рецептом.
Фух, раз уже и тут рассказала об этом, значит точно назад пути нет)
🇮🇹 Знаете такое блюдо — Оссобуко?
Я уже в два этапа закупалась продуктами, почти все на голове, рецепт выбрала. Жду, когда немного спадет жара и примусь готовить. Я прям в предвкушении, что же получится. Мы готовили однажды с братом, и один раз снимали выпуск на работе в «Едим Дома». Было так нежно и вкусно!
Сюда буду закидывать процесс приготовления сегодня и поделюсь рецептом.
Фух, раз уже и тут рассказала об этом, значит точно назад пути нет)
Знаете такое блюдо — Оссобуко?
Anonymous Poll
23%
Да, пробовала (или даже готовила)
29%
Слышала, но не пробовала
48%
В первые вижу вообще
Процесс идет! Ароматы — капец 🤤
Я вошла в свое любимое состояние творчества
Я вошла в свое любимое состояние творчества
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Оссобуко — итальянское блюдо района Ломбардия
Получилось тааак вкусно!! Но это блюдо не на скорую руку, нужно запастись временем 😌
Что нужно?
Для мяса:
— говяжья голяшка — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— соль, перец и мускатный орех
Основные:
— оливковое и сливочное масло
— лук — 1 шт.
— морковь — 2 шт.
— сельдерей — 2 стебля
— чеснок — 3 зубчика
— розмарин — 1 веточка
— белое вино — 200 мл
— томатная паста — 2 ст. л.
— перетертые помидоры — 800 г
— куриный бульон — 800 л
Для подачи:
— кинза — 3 веточки
— цедра лимона
— соль
— чеснок — 2 зубчика
Как готовить?
1 Мясо хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
2 Обсыпать мукой, солью, перцем и мускатным орехом.
3 В кастрюле разогреть масло и обжарить до корочки мясо. Затем убрать.
4 Овощи нарезать кубиком и обжарить в том же масле.
5 Добавить вино и веточку розмарина, выпарить вино.
6 Добавить помидоры и томатную пасту, соль. Тушить 2-3 минут.
7 Добавить мясо, залить бульоном. Тушить 5 минут.
8 Накрыть плотно крышкой и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Первые полтора часа под крышкой, затем еще полчаса без крышки.
9 Для подачи обязательно нарезать зелень с чесноком и цедрой лимона, посыпать готовое блюдо.
10 Подавать с картофельным пюре или традиционно почетной.
Получилось тааак вкусно!! Но это блюдо не на скорую руку, нужно запастись временем 😌
Что нужно?
Для мяса:
— говяжья голяшка — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— соль, перец и мускатный орех
Основные:
— оливковое и сливочное масло
— лук — 1 шт.
— морковь — 2 шт.
— сельдерей — 2 стебля
— чеснок — 3 зубчика
— розмарин — 1 веточка
— белое вино — 200 мл
— томатная паста — 2 ст. л.
— перетертые помидоры — 800 г
— куриный бульон — 800 л
Для подачи:
— кинза — 3 веточки
— цедра лимона
— соль
— чеснок — 2 зубчика
Как готовить?
1 Мясо хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
2 Обсыпать мукой, солью, перцем и мускатным орехом.
3 В кастрюле разогреть масло и обжарить до корочки мясо. Затем убрать.
4 Овощи нарезать кубиком и обжарить в том же масле.
5 Добавить вино и веточку розмарина, выпарить вино.
6 Добавить помидоры и томатную пасту, соль. Тушить 2-3 минут.
7 Добавить мясо, залить бульоном. Тушить 5 минут.
8 Накрыть плотно крышкой и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Первые полтора часа под крышкой, затем еще полчаса без крышки.
9 Для подачи обязательно нарезать зелень с чесноком и цедрой лимона, посыпать готовое блюдо.
10 Подавать с картофельным пюре или традиционно почетной.
Песочное печенье — рецепт, по которому я пеку 10 лет!
Из низ 6 лет — печенье на заказ на все праздники. Он очень простой и универсальный. Рекомендую сохранить и приготовить по нему печенки в подарок)
⠀
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— сахар — 150 г
— ванильный сахар — 10–15 г
— соль — щепотка
— сливочное масло — 180 г
— мука — 250 г
Для новогоднего вкуса к тесту можно добавить:
— цедра двух апельсинов
— корица — 1 ч. л.
— имбирь — 1/2 ч. л.
— мускатный орех — 1/4 ч. л.
⠀
Как готовить?
1. Разотрите желтки с размягченным сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Используйте вилку или миксер.
2. Постепенно добавьте муку, цедру апельсинов и пряности и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто, толщина около 5 мм. Формочками вырежьте печенье.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Буду рада увидеть, что получилось!
Из низ 6 лет — печенье на заказ на все праздники. Он очень простой и универсальный. Рекомендую сохранить и приготовить по нему печенки в подарок)
⠀
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— сахар — 150 г
— ванильный сахар — 10–15 г
— соль — щепотка
— сливочное масло — 180 г
— мука — 250 г
Для новогоднего вкуса к тесту можно добавить:
— цедра двух апельсинов
— корица — 1 ч. л.
— имбирь — 1/2 ч. л.
— мускатный орех — 1/4 ч. л.
⠀
Как готовить?
1. Разотрите желтки с размягченным сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Используйте вилку или миксер.
2. Постепенно добавьте муку, цедру апельсинов и пряности и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто, толщина около 5 мм. Формочками вырежьте печенье.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Буду рада увидеть, что получилось!
🤍 Глазурь для украшения печенья
Ингредиенты:
— белки — 1 шт.
— сахарная пудра — 100–150 г
— красители — по желанию
Приготовление:
1. Для глазури слегка взбейте белок миксером до пены.
2. Включите миксер на максимальную скорость и добавляйте понемного сахарную пудру.
3. Взбивайте, пока консистенция не станет тягучей и белой.
4. Украшать удобно с помощью кондитерского мешка.
Ингредиенты:
— белки — 1 шт.
— сахарная пудра — 100–150 г
— красители — по желанию
Приготовление:
1. Для глазури слегка взбейте белок миксером до пены.
2. Включите миксер на максимальную скорость и добавляйте понемного сахарную пудру.
3. Взбивайте, пока консистенция не станет тягучей и белой.
4. Украшать удобно с помощью кондитерского мешка.