Маринад для утиной грудки, который я узнала от нашего шеф-повара, когда работала в «Едим Дома» 👌🏻
Что нужно?
Апельсиновая цедра и сок, соевый соус, мёд, имбирь, корица, соль и перец. Все дело маринуем и затем запекаем.
Готовила на позапрошлый Новый год 👌🏻
Что нужно?
Апельсиновая цедра и сок, соевый соус, мёд, имбирь, корица, соль и перец. Все дело маринуем и затем запекаем.
Готовила на позапрошлый Новый год 👌🏻
🔥18❤1
Идея закуски на Новый год 👌🏻
Я готовила раза три на наши праздники, и всегда эти рулетики доедали первыми и обязательно спрашивали рецепт 😁
Написала в духе заголовков в Яндекс.Дзен, но это сущая правда
Рулетики с брынзой, зеленью и баклажанами
Что нужно?
— творожный сыр (как almette) — 300 г
— зелень (кинза, петрушка или укроп)
— чеснок — 1 зубчик
— болгарский перец — 1 шт.
— баклажаны — 2 шт.
— брынза или фета — 200 г
— лаваш (у нас тонкого лаваша нет, брала большие турецкие лаваши для денеров)
Как готовить?
1. Баклажаны тонко нарезать и обжарить на сковороде. Я обжаривала на гриле с небольшим количеством масла.
2. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать творожный сыр с зеленью и чесноком, добавить брынзу. Перемешать.
4. Нарезать болгарский перец.
5. Лаваш промазать сыром, сверху посыпать перцем и выложить баклажаны. Свернуть плотно в рулет. Нарезать острым ножом перед подачей.
6. У меня вышло 4 рулета. Два съели сразу, еще два завернула в пекарскую бумагу и оставила на завтра)
А в моей новогодней книге рецептов есть еще классны рецепт рулетиков из запеченных перцев 👌🏻
Я готовила раза три на наши праздники, и всегда эти рулетики доедали первыми и обязательно спрашивали рецепт 😁
Написала в духе заголовков в Яндекс.Дзен, но это сущая правда
Рулетики с брынзой, зеленью и баклажанами
Что нужно?
— творожный сыр (как almette) — 300 г
— зелень (кинза, петрушка или укроп)
— чеснок — 1 зубчик
— болгарский перец — 1 шт.
— баклажаны — 2 шт.
— брынза или фета — 200 г
— лаваш (у нас тонкого лаваша нет, брала большие турецкие лаваши для денеров)
Как готовить?
1. Баклажаны тонко нарезать и обжарить на сковороде. Я обжаривала на гриле с небольшим количеством масла.
2. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать творожный сыр с зеленью и чесноком, добавить брынзу. Перемешать.
4. Нарезать болгарский перец.
5. Лаваш промазать сыром, сверху посыпать перцем и выложить баклажаны. Свернуть плотно в рулет. Нарезать острым ножом перед подачей.
6. У меня вышло 4 рулета. Два съели сразу, еще два завернула в пекарскую бумагу и оставила на завтра)
А в моей новогодней книге рецептов есть еще классны рецепт рулетиков из запеченных перцев 👌🏻
👍10❤3👏1
Майонез — частый гость на Новогоднем столе!
Сегодня (на ночь глядя) речь пойдет о нем
Где же был придумал соус?
Какое отношение к СССР?
Как его выбрать?
Об этом я писала в прошлом году)
Майонез я в Германии не покупаю, он мне тут не нравится. Продается обычно под видом соуса для картошки и очень белого ненатурального цвета.
И везу я майонез из Франции. Стабильно по 1-2 баночки на 3 месяца 😃
Сегодня (на ночь глядя) речь пойдет о нем
Где же был придумал соус?
Какое отношение к СССР?
Как его выбрать?
Об этом я писала в прошлом году)
Майонез я в Германии не покупаю, он мне тут не нравится. Продается обычно под видом соуса для картошки и очень белого ненатурального цвета.
И везу я майонез из Франции. Стабильно по 1-2 баночки на 3 месяца 😃
❤7👍3
Вот такой майонез покупаю во Франции. Везу не только нам, но и подружке 😃
❤8👍3
Рецепт: Домашний майонез
Такой всегда готовит мама)
Первый вариант — на целых яйцах + нужен погружной блендер и высокий стакан для взбивания.
Готовить несложно, довольно быстро. Вместо магазинного я бы отдала предпочтение этому)
Что нужно:
— куриные яйца — 2 шт.;
— горчица — 1 ч. л.;
— соль — 1/2 ч. л.;
— сахар — 2/3 ч. л.;
— уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ст. л.:
— растительное масло без запаха — около 250 мл.
Как готовить:
1. В стакан разбить два яйца. Добавить горчицу, соль, сахар, уксус и немного растительного масла.
2. Опустить ногу блендера в стакан и начать взбивать.
3. Постепенно, тонкой струйкой, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Блендер не поднимать выше уровня содержимого, взбивать внутри, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
4. Добавлять масло, пока майонез не загустеет.
5. Перелить в баночку и охладить в холодильнике. За два-три часа он станет еще гуще.
Такой всегда готовит мама)
Первый вариант — на целых яйцах + нужен погружной блендер и высокий стакан для взбивания.
Готовить несложно, довольно быстро. Вместо магазинного я бы отдала предпочтение этому)
Что нужно:
— куриные яйца — 2 шт.;
— горчица — 1 ч. л.;
— соль — 1/2 ч. л.;
— сахар — 2/3 ч. л.;
— уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ст. л.:
— растительное масло без запаха — около 250 мл.
Как готовить:
1. В стакан разбить два яйца. Добавить горчицу, соль, сахар, уксус и немного растительного масла.
2. Опустить ногу блендера в стакан и начать взбивать.
3. Постепенно, тонкой струйкой, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Блендер не поднимать выше уровня содержимого, взбивать внутри, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
4. Добавлять масло, пока майонез не загустеет.
5. Перелить в баночку и охладить в холодильнике. За два-три часа он станет еще гуще.
❤11👍5
Второй вариант: Домашний майонез на желтках (без блендера)
Этот вариант подойдет тем, у кого нет погружного блендера, есть только венчик и терпение)
Так как майонез на желтках, то получается намного более желтого цвета.
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— лимонный сок или винный уксус — 3 ч. л.
— горчица — 1/4 ч. л.
— соль — 1/4 ч. л.
— растительное масло без запаха — около 240 мл
Количество лимонного сока, уксуса и горчицы регулировать в процессе по вкусу.
⠀
Как готовить?
1. Все продукты комнатной температуры. Желтки растереть венчиком. Взбивать венчикам до светлой густой массы, это займет около 4-5 минут.
2. Добавить винный уксус или лимонный сок, продолжать взбивать еще немного.
3. Начинаем по капле добавлять масло и тщательно вмешивать в массу, нужно прям активно взбивать. Масса начнет густеть и увеличиваться. Постепенно увеличивать масло, можно вливать тонкой струйкой.
4. В конце добавляем еще немного лимонного сока. И дальше пробуем на вкус и доводим до вкуса.
Этот вариант подойдет тем, у кого нет погружного блендера, есть только венчик и терпение)
Так как майонез на желтках, то получается намного более желтого цвета.
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— лимонный сок или винный уксус — 3 ч. л.
— горчица — 1/4 ч. л.
— соль — 1/4 ч. л.
— растительное масло без запаха — около 240 мл
Количество лимонного сока, уксуса и горчицы регулировать в процессе по вкусу.
⠀
Как готовить?
1. Все продукты комнатной температуры. Желтки растереть венчиком. Взбивать венчикам до светлой густой массы, это займет около 4-5 минут.
2. Добавить винный уксус или лимонный сок, продолжать взбивать еще немного.
3. Начинаем по капле добавлять масло и тщательно вмешивать в массу, нужно прям активно взбивать. Масса начнет густеть и увеличиваться. Постепенно увеличивать масло, можно вливать тонкой струйкой.
4. В конце добавляем еще немного лимонного сока. И дальше пробуем на вкус и доводим до вкуса.
❤8👍2