Рецепт быстрого творожного штоллена — для тех, кто вспомнил о нем только сейчас 😉

Что нужно?
Для начинки:
— сухофрукты (вяленая клюква, апельсиновые корочки, курага, изюм) — 500 г
— коньяк — 350 мл
— миндаль сырой — 200 г

Для основы:
— сахар — 180 г
— ванильный сахар — 15 г
— сливочное масло — 250 г
— куриные яйца — 2 шт.
— творог 9% — 250 г
— корица — 1 ч. л.
— мускатный орех — 1/2 ч. л.
— мука — 550 г

Дополнительно:
— сахарная пудра — 100 г
— сливочное масло — 100 г

Как готовить?
1. Подготовьте начинку. Средними кусочками нарежьте сухофрукты, промойте. Залейте их коньяком и оставьте настаиваться минимум на 3 часа.
2. Миндаль залейте кипятком, оставьте на 10 мин и затем очистите.
3. В глубокой миске с помощью миксера взбейте сахар, ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры.
4. Добавьте куриные яйца, взбейте.
5. Затем добавьте пряности по своему вкусу. У меня была корица и мускатный орех.
6. Добавьте творог, сок одного лимона и взбейте до однородной консистенции. Масса получится довольно пышная.
7. Добавьте сухофрукты и орехи. Перемешайте.
8. Частями всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно будет довольно мягким.
9. Выстелите противень пергаментом, сформируйте штоллены. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до часа.
10. Готовым штолленам дайте немного остыть, полейте растопленным сливочным маслом, обильно посыпьте сахарной пудрой и заверните в фольгу. Храните в прохладном месте, у меня они лежали на балконе.
Перед подачей 2-3 часа подержать при комнатной температуре. Он правда становится вкуснее на 2-3 день)

#штоллен #рецептштоллена #штолленрецепт

⚡🍯 Мастер-класс по медовику готов!

Этот день настал! Мастер-класс полностью собран, продуман до мелочей, отснят и оформлен с любовью. Я работала над ним год, над каждой деталью: от съёмок до текстов и оформления.

Медовик для меня — это больше, чем просто торт, почти легенда. Это семейный рецепт, который мама записала в нашу тетрадку 25 лет назад. С двух лет она пекла его мне в день рождения 26 июня, а теперь я (и моя сестра) печем его сами на важные события. Этот торт обожают мои друзья, его заказывали у меня в Москве и Германии.

Испечь его на Новый год — это must have для атмосферы и настроения. Именно поэтому мастер-класс выходит сейчас! 🎄✨

📋 Что вас ждет в мастер-классе?
Это закрытый телеграм-канал, где уже выложены:
— Полезные советы по подготовке и приготовлению;
— Подробные расчёты ингредиентов на два размера торта;
— 4 видео с озвучкой, где показаны все шаги;
— Текстовый рецепт, разбитый по этапам;
— Чат, где вы сможете задать вопросы и обсудить процесс.

Я уверена, что у вас получится идеальный медовик, ведь я разбираю каждый шаг максимально подробно! В таком формате я уже проводида МК по куличам, он опробован и эффективен: минимум 30 человек испекли свои первые изделия под руководством 🎂

💰 Стоимость:
Предновогодняя цена — 2500 ₽ (или 25 €).
С 1 января цена станет постоянной — 3500 ₽ (или 35 €).

🛒 Как получить доступ:
— Оплата через Тинькофф или перевод по номеру телефона +79067648608.
— Оплата через Revolut.
— Оплата через PayPal.
Отправьте скрин оплаты в личные сообщения: @ann_saturova.
Я отправлю сразу же вам доступ к каналу и чату

С этим медовиком вы можете начать свою семейную традицию 💛

И другой вариант подобного салата — готовила на себя одну, потому что в утку у нас влюблена только я одна

Делала с манго и киноа, но утку заранее не мариновала

Здесь самое главное — не пересушить филе)