Встречайте новый специальный выпуск, посвященный овощам и растительному меню! 🥦
В этом номере шефы поделились своим опытом создания уникальных блюд и меню из овощей. Они раскрыли хитрости и фишки, демонстрируя новые подходы к привычным продуктам. А каждый их рассказ сопровождается подробными авторскими рецептами, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты!
Собрали для вас темы номера:
▫️Растительная палитра
▫️Правильное сочетание
▫️Растительная революция: осознанное питание как главный тренд
▫️Овощная история
▫️Экологически чистый продукт
▫️Будущее — за овощами!
▫️Любовь к воспоминаниям
▫️Прямо с грядки
▫️Фавориты сезона
▫️На первом плане
▫️Растительное вдохновение
▫️Свой вкус
▫️Любовь к овощам
▫️Половина тарелки
▫️Сердце кухни
▫️Благородный продукт
▫️Максимум вкуса — минимум обработки
▫️В соответствии с сезоном
▫️Гармония свежести
▫️Всеядность — конкурентное преимущество человека
▫️Будущее гастрономии
И это еще не все темы!
В номере:
🔻46 героев
🔻 46 рецептов блюд и напитков
🔻 80 страниц вдохновения
Открывайте новые грани растительной кухни вместе с BONES. Спецвыпуск доступен к заказу на нашем сайте!
https://pubreca.ru/bookstore
В этом номере шефы поделились своим опытом создания уникальных блюд и меню из овощей. Они раскрыли хитрости и фишки, демонстрируя новые подходы к привычным продуктам. А каждый их рассказ сопровождается подробными авторскими рецептами, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты!
Собрали для вас темы номера:
▫️Растительная палитра
▫️Правильное сочетание
▫️Растительная революция: осознанное питание как главный тренд
▫️Овощная история
▫️Экологически чистый продукт
▫️Будущее — за овощами!
▫️Любовь к воспоминаниям
▫️Прямо с грядки
▫️Фавориты сезона
▫️На первом плане
▫️Растительное вдохновение
▫️Свой вкус
▫️Любовь к овощам
▫️Половина тарелки
▫️Сердце кухни
▫️Благородный продукт
▫️Максимум вкуса — минимум обработки
▫️В соответствии с сезоном
▫️Гармония свежести
▫️Всеядность — конкурентное преимущество человека
▫️Будущее гастрономии
И это еще не все темы!
В номере:
🔻46 героев
🔻 46 рецептов блюд и напитков
🔻 80 страниц вдохновения
Открывайте новые грани растительной кухни вместе с BONES. Спецвыпуск доступен к заказу на нашем сайте!
https://pubreca.ru/bookstore
Какой средний чек в вашем ресторане?
Anonymous Poll
8%
До 1 т.р.
30%
До 2 т.р.
30%
До 3 т.р.
14%
До 4 т.р.
17%
До 5 т.р. и выше
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шакотис
Шакотис – это традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испеченный на открытом огне. Хотя впервые рецепт этого десерта был упомянут в 1692 году в поваренной книге одного кильского кондитера.
Такие торты, как правило, пекут на свадьбы.
Также его называют сокач и банкуха.
BONES
Шакотис – это традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испеченный на открытом огне. Хотя впервые рецепт этого десерта был упомянут в 1692 году в поваренной книге одного кильского кондитера.
Такие торты, как правило, пекут на свадьбы.
Также его называют сокач и банкуха.
BONES
Что посмотреть на выходных?
Меню (2022)
Режиссер Марк Майлод удачно совместил триллер с ресторанной тематикой. Технически фильм относят к комедийному хоррору, хотя ни элементов комедии, ни элементов хоррора в нем почти нет. Картина критикует современную ресторанную систему, высшее общество и капитализм.
Равнодушным «Меню» точно никого не оставит.
Приятного просмотра.
BONES
Меню (2022)
Режиссер Марк Майлод удачно совместил триллер с ресторанной тематикой. Технически фильм относят к комедийному хоррору, хотя ни элементов комедии, ни элементов хоррора в нем почти нет. Картина критикует современную ресторанную систему, высшее общество и капитализм.
Равнодушным «Меню» точно никого не оставит.
Приятного просмотра.
BONES
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бренд-шеф ресторана Birds Александр Райлян о трех продуктах, которые впечатлили за последний год:
BONES
BONES
Конкурс!
Вы же не думали, что мы оставим вас без подарков?
В честь Нового года мы решили разыграть наш новый мерч. И выбрать не одного победителя, а целых трех!
Так что же разыгрываем и какие правила?
Пришлите фото или видео, как на вашей кухне проходит подготовка к новогодней запаре, а конкретнее: банкетам, корпоративам, кейтерингам и всему тому, что дает вашим гостям новогоднее настроение.
Для участия необходимо:
▫️Быть подписанным на наш telegram канал;
▫️Прислать в комментарии фото или видео с вашей праздничной подготовкой;
▫️Ждать итогов розыгрыша!
А в награду вы получите:
🥇Новейший свитшот BONES (такого еще нет ни у кого)
🥈Power Bank
🥉Термокружка
Победители будут выбраны нашей редакцией, а объявим их 10 января 2025 года.
Желаем удачи!
BONES
Вы же не думали, что мы оставим вас без подарков?
В честь Нового года мы решили разыграть наш новый мерч. И выбрать не одного победителя, а целых трех!
Так что же разыгрываем и какие правила?
Пришлите фото или видео, как на вашей кухне проходит подготовка к новогодней запаре, а конкретнее: банкетам, корпоративам, кейтерингам и всему тому, что дает вашим гостям новогоднее настроение.
Для участия необходимо:
▫️Быть подписанным на наш telegram канал;
▫️Прислать в комментарии фото или видео с вашей праздничной подготовкой;
▫️Ждать итогов розыгрыша!
А в награду вы получите:
🥇Новейший свитшот BONES (такого еще нет ни у кого)
🥈Power Bank
🥉Термокружка
Победители будут выбраны нашей редакцией, а объявим их 10 января 2025 года.
Желаем удачи!
BONES
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт недели специально для журнала BONES от шеф-повара ресторана Novikov Moscow Алексея Арбузова
Рис с курицей и кокосовым карри
(ТТК в комментариях)
Друзья, а свои видеорецепты вы можете отправлять сюда.
Публикуем каждый вторник, с указанием автора.
BONES
Рис с курицей и кокосовым карри
(ТТК в комментариях)
Друзья, а свои видеорецепты вы можете отправлять сюда.
Публикуем каждый вторник, с указанием автора.
BONES