Цены, уходящие в историю… Так до последних дней обстояли дела с шоколадом в магазинах в самой Венесуэле🇻🇪. Многим удивительно - ведь здесь дом настоящего какао, казалось бы – все должно стоить копейки, как многим кажется. Вот – на видео, посмотрите цены в магазинах на высококлассный шоколад. Точнее, на настоящий шоколад разного качества обработки🍫.

У кого-то – идеальные какао-бобы, шоколад хорошо коншированный, прекрасная текстура - мы с ними делаем практически на одном уровне качества. А кто-то экономит на коншировании, кто-то экономит на сырье – берет бобы попроще. Но, конечно, результат в любом случае получше, чем линдт или риттер-спорт.

Цены в магазинах сейчас в Венесуэле указывают в у.е., то есть в долларах, совсем как у нас в свое время. Можете перевести в рубли, это просто – умножаем на сто, получаем от 350 рублей до 600, а теперь и выше, за плитки весом 50, 60, 70 граммов! Это не наши 125 граммов за 500 с небольшим рублей.

Удивительно, но у нас в России шоколад, что мы делаем из элитных какао-бобов, причем делаем по очень строгой рецептуре, очень тщательно и бережно обрабатываем, стоит сейчас даже немного дешевле, чем в самой Венесуэле. А так, в супермаркетах тут, как и в России, теперь тоже засилье всяких Нестле и прочей псевдошоколадной продукции с пальмовым маслом. Хороший шоколад продается не везде, в специальных отделах.

А почему цены, уходящие в историю? Потому что сегодня биржевые цены на какао достигли 10 тыс долларов за тонну («дешевого», массового какао, отнюдь не венесуэльского). В Венесуэле уже закупочные цены – в полтора раза выше, по 15 тыс, но только на словах - свободного какао практически нет. И цены на "шоколадосодержащие плитки" Нестле на кассах супермаркетов уже достигли 3,5 долларов, то есть 350 рублей.

#Шоколад

Только мы хотели написать что-то на тему, чем полезен шоколад и какао (если они натуральные, конечно же), как популярный канал Мэш нас опередил - что ж, спасибо! Перепостим у себя😊

Часто в беседах сталкиваемся с распространенными ересями о кофе, которые мешают правильно выбирать и наслаждаться им. Одна из них – "свежеобжаренный кофе". Уже писали об этом, но, как водится, истины нужно повторять. И реплики типа «Обжарен месяц назад? Фу, не надо!» повторяются регулярно.

Откуда-то (догадываемся, откуда😎) пошел этот миф, что кофе должен быть только что обжарен. На самом деле – вредное и преступное по отношению к настоящему вкусу заблуждение. После обжарки в кофейном зерне начинаются сложные химические процессы. В их ходе одни вещества улетучиваются, другие, наоборот, начинают проявляться. Процессы эти активно идут вплоть до месяца и более. В это время вкус и аромат кофе меняются кардинально, кофе «раскрывается».

Хороший и правильно обжаренный кофе через месяц после обжарки обретает настоящий вкус. А сразу после обжарки он может быть «пустым», совершенно обыденным. Вот здесь, собственно, и зарыта собака – дешевый, безвкусный кофе сразу после обжарки пахнет активно, и этот запах, напоминающий запах свежего хлеба, выдается за настоящий аромат, что само по себе – некрасивый маркетинг.В дешевом и "слабом" кофе нечему раскрываться, поэтому его надо продавать «свежим».

Мы вот себя балуем - буквально вчера открыли попробовать пакет, что был обжарен полгода назад – потрясающий аромат, великолепный вкус. Напиток раскрылся полностью. Это был Эспесиаль 27, светлой обжарки – крупный помол, в капельной машине. С кислинкой и сладостью, как раз для ценителей😊.

Или не так давно открыли завалявшийся на полке пакет Карипе Экселенте, что пролежал там более чем полтора года. И не потерял ни капли вкуса! Все благодаря самому зерну благородного сорта, которое впитало в себе множество оттенков терруара Карипе🇻🇪, выросло частично в тени, и было бережно обжарено. Хвастаемся😊. Вывод - оценивайте кофе, которому исполнился хотя бы месяц. А два - еще лучше😉

#Кофе

Детям до 18 смотреть не рекомендуется! Помните, мы говорили про отдельных буйных личностей в Лос Льянос? Ехали мы мимо, а тут – целая драма про борцов за мораль.

Фабула такова - самка анаконды в этой луже находилась в брачном процессе. Обычно в этом участвуют сразу несколько самцов, причем забавна разница размеров: самец – мелкий, длиной метра полтора-два и тонкий, одним словом - «метр в кепке на коньках»😄. А самка обычно огромная, метра 4 в длину, и в обхвате - ого-го.

Так вот, в этой лужице самка была в компании сразу нескольких самцов. А мимо проходил крокодил, видимо - пуританских взглядов, и такое аморальное поведение возмутило его до глубины его бронированной души. Решил пресечь разврат.

Короче, когда мы подъехали, то увидели разгар жестокой схватки. Крокодил пытался откусить анаконде не то голову, не то хвост, не то хоть что-нибудь, но не получалось, был не прочь уже и свалить. А анаконда пыталась не то задушить крокодила в объятиях, не то увести к себе домой…😊 Барахтались они в обнимку и весьма остервенело.

Но стоило нам с радостным визгом, размахивая фотоаппаратами, подбежать поближе (не каждый же день такое видишь!), как битва за мораль моментально окончилась. Крокодил свалил в закат, не прощаясь, а анаконда зарылась в грязь и вернулась к своему занятию – в финальной сцене.

Мы с опаской походили вокруг, подержали по очереди за хвост пойманного самца, который решил, что можно выйти из сумрака, и поехали дальше. Мораль сей басни - а не будет никакой морали. У животного мира свои представления о морали, не нам осуждать. А снять удалось кое-как, не взыщите😅.

#Льянос #Венесуэла #Красивое