Карьера Пресс

Нам понадобятся:

Миндаль — 1,5 чашки (мы использовали 1 чашку обычного миндаля и ½ чашки лепестков)
Сливочное масло — 12 ст.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Сахар — 1 чашка и 2 ст.л.
Мука — 0,5 чашки
Соль — 0,5 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Ваниль — 0,5 ч.л.
Экстракт миндаля — 0,5 ч.л.

🥧 Разогреваем духовку до 180°C. Раскладываем миндаль на противень и подсушиваем 6 минут. Достаëм из духовки остывать.

🥧 Растапливаем масло в сотейнике. Смазываем подтаявшим маслом дно и стенки формы для запекания (около 20-22 см). Продолжаем держать остальное масло на небольшом огне ещë 10-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Снимаем с огня и тут же добавляем лимонный сок. Ставим в сторону остывать.

🥧 Раскладываем ½ чашки рубленого миндаля (лепестков) ровным слоем на дно формы для запекания. Посыпаем миндаль 2 ст.л. сахара.

🥧 Перемалываем оставшийся миндаль в кухонном комбайне, пока он не измельчится до размера крупинок. В миске смешиваем молотый миндаль с мукой и солью.

🥧 Разбиваем яйца в большую миску и добавляем оставшийся сахар. С помощью венчика или электрического миксера взбиваем яйца около 5 минут в быстром темпе, пока они не станут густыми, белыми и не увеличатся в объëме в три раза.

🥧 Аккуратно и постепенно выкладываем лопаткой половину молотого миндаля во взбитые яйца. Добавляем вторую половину – так же аккуратно, пока всë не перемешается равномерно. Аккуратно вводим поджаренное масло, ваниль и экстракт миндаля. Выкладываем тесто в форму для запекания на нарезанный миндаль и запекаем 35-40 минут. Определить, что пирог готов, можно вставив деревянную шпажку или зубочистку в центр — она должна выйти чистой.

🥧 Достаëм пирог из духовки и оставляем остывать. Когда он совсем остынет, проводим ножом по краю пирога, чтобы отделить его от формы. Кладëм плоскую тарелку поверх пирога и затем быстро переворачиваем — так, чтобы форма теперь лежала на тарелке вверх дном. Снимаем форму. Если пирог прилип к ней, стучим по донышку.

Пирог готов!

www.tgoop.com/careerpress/1949

411 viewsDec 29 at 09:23

Нам понадобятся:

Миндаль — 1,5 чашки (мы использовали 1 чашку обычного миндаля и ½ чашки лепестков)
Сливочное масло — 12 ст.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Сахар — 1 чашка и 2 ст.л.
Мука — 0,5 чашки
Соль — 0,5 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Ваниль — 0,5 ч.л.
Экстракт миндаля — 0,5 ч.л.

🥧 Разогреваем духовку до 180°C. Раскладываем миндаль на противень и подсушиваем 6 минут. Достаëм из духовки остывать.

🥧 Растапливаем масло в сотейнике. Смазываем подтаявшим маслом дно и стенки формы для запекания (около 20-22 см). Продолжаем держать остальное масло на небольшом огне ещë 10-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Снимаем с огня и тут же добавляем лимонный сок. Ставим в сторону остывать.

🥧 Раскладываем ½ чашки рубленого миндаля (лепестков) ровным слоем на дно формы для запекания. Посыпаем миндаль 2 ст.л. сахара.

🥧 Перемалываем оставшийся миндаль в кухонном комбайне, пока он не измельчится до размера крупинок. В миске смешиваем молотый миндаль с мукой и солью.

🥧 Разбиваем яйца в большую миску и добавляем оставшийся сахар. С помощью венчика или электрического миксера взбиваем яйца около 5 минут в быстром темпе, пока они не станут густыми, белыми и не увеличатся в объëме в три раза.

🥧 Аккуратно и постепенно выкладываем лопаткой половину молотого миндаля во взбитые яйца. Добавляем вторую половину – так же аккуратно, пока всë не перемешается равномерно. Аккуратно вводим поджаренное масло, ваниль и экстракт миндаля. Выкладываем тесто в форму для запекания на нарезанный миндаль и запекаем 35-40 минут. Определить, что пирог готов, можно вставив деревянную шпажку или зубочистку в центр — она должна выйти чистой.

🥧 Достаëм пирог из духовки и оставляем остывать. Когда он совсем остынет, проводим ножом по краю пирога, чтобы отделить его от формы. Кладëм плоскую тарелку поверх пирога и затем быстро переворачиваем — так, чтобы форма теперь лежала на тарелке вверх дном. Снимаем форму. Если пирог прилип к ней, стучим по донышку.

Пирог готов!

BY Карьера Пресс