​Abant kebabı - турецкий традиционный кебаб, своим названием обязанный одноименному кратерному озеру в Турции.

Нам понадобится:
2 средних баклажана
200г красного мяса
1 средняя луковица
5 крупных шампиньонов
2 зеленых перца
1 томат
1 ч.л. острой томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. тертого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло

Баклажаны разрезаем вдоль, достаем сердцевину с семечками. Протираем солью, оставляем на 10 минут.
Затем промываем баклажан водой, просушиваем и
обжариваем в раскаленном масле несколько минут.

В отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук,
добавляем томатную пасту, нарезанное небольшими
кусочками мясо, перец, грибы и томат.
Обжариваем все на среднем огне, периодически помешивая,
до полуготовности мяса. Солим, перчим, снимаем с огня.

Баклажаны фаршируем полученной смесью,
сверху посыпаем тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 190 градусов до готовности блюда.

Приятного аппетита!

Вкусный обед

Ингредиенты:

филе (грудки или бедра) 200гр
шампиньоны 200гр
картошка 5шт
лучок 1 шт
сыр 100гр

Соус:

сметана/майонез 6ст.л
вода 100мл
соль,перец,чеснок

Пицца на сковороде из кабачков

КБЖУ без начинки на 100г:
52kkal 2.6/1/9

Ингредиенты для теста:

Кабачок 400г
Яйцо 1шт
Мука 35г (здесь рисовая)
Соль и специи

Начинка:

Томатный кетчуп (соус)
Сыр
Мясо готовое (ветчина)
Шампиньоны
Помидоры
Зелень на выбор

Готовим:

Кабачок почистить, натереть, потом руками отжать, добавить в ёмкость яйцо, муку, специи и все смешать хорошо. Перемещаем тесто на разогретую сковородку (у кого не а/п, то готовим на масле), распределяем, накрываем крышкой и готовим на малом огне с одной стороны до золотистого цвета. Как только низ пиццы зажарится (верх не будет влажным), переворачиваем и выключаем огонь, смазываем пиццу соусом выкладываем начинку на выбор и посыпаем сверху сыром. Включаем снова малый огонь, накрываем крышкой и жарим 10-15 мин. Готово! Приятного аппетита.

Картофельно-грибной пирог

Ингредиенты:

Для основы:

пюре картофельное - 500 г
мука - 50-70 г
яйцо - 1 шт
твердый сыр - 60г
⠀
Для начинки:

шампиньоны - 400 г
лук репка - 1 шт
сметана - 3 ст. л.
яйцо- 1 шт
соль, перец по вкусу
помидоры Черри пожеланию
⠀
Готовим:

1. Шампиньоны и лук нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, перемешать и жарить на большом огне примерно 7 минут. Большая часть жидкости из шампиньонов должна выкипеть. Снять с огня остудить
2. В пюре добавить муку, яйцо, твердый сыр. Перемешать. Должна получится масса, как густое тесто. Если жидко, то добавьте еще муки
3. Форму для выпекания можно использовать на 22-24 см. Изнутри смазать маслом. Выложить картофельную массу и распределить по дну, сформировать небольшие бортики
4. Смешать сметану с яйцом. вылить смесь в остывшие грибы. Посолить, поперчить. Все перемешать и переложить начинку на картофельную основу
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут

САЛАТ с ЯЗЫКОМ и ГРИБАМИ

4 ВИДА САЛАТА с КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ

Пельмешки под сливочным соусом

Ингредиенты:

Пельмени
Сливки 20% и больше
Шампиньоны
Сливочное масло
Сыр твёрдый
Лук
Соль, перец

Приготовления:

1. На сливочном масле обжариваем пельмешки до золотистости со всех сторон, накрываем крышкой. Перекладываем в форму для запекания.

2. Тут же обжариваем лук, следом закидываем грибы. Солим и перчим. Добавляем сливки, немного сыра, для вкуса.

3. Накрываем соусом пельмешки, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10 минут, до золотистой корочки.

Issiq taom.

Kerakli masaliqlar:
300 -400 gr yovuq laxim go'shti
1 ta piyoz
1 ta qizil balgarskiy
1 ta kok bolgarskiy
1 osh qoshiq tomat
1 osh qoshiq shakar
7 8 ta qo'ziqorin
100 ml suv
400 500 gr kartoshka pyuresi
200 gr si50 ml sut

Tayyorlanishi:
Tovug'imiza, piyozimiza va balgarskilarimizani kubik qb to'g'ravolamz. Qizib turgan tovaga tuvug'imizani solib ketidan piyoz va hoxishga ko'ra ziravorlani sovolamiz. Birrov qovurib ketidan balgarskiylarimiz va parre to'g'ralgan qo'ziqorinlarimizani solamiz. 1 osh qoshiq tomat va 1 osh qoshiq shakar solib ketidan 100 ml suv quyib dimlab qo'yamiz. Tayyor kartoshka pyuresiga 200 gr sir solib va 50 ml sut solib idishlarimizaga sovolamiz. Videoda ko'rsatilgande ketma ket solib 180° gradusda 15 daqiqa pishirib olamiz.

Yoqimli ishtaxa 😋

ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ - 3 РЕЦЕПТА

1 стaкaн сметaны(или кефирa)
1 стaкaн мaйонезa
3 шт. курuных яйцa
1 стaкaн муки
0,5 ч. ложки соды, погaш. уксусом.
0,5 пaкетикa рaзрых.для тестa.
соль–по вкусу
⠀
Нaчинкa:
1.
2 бaнки сaйры;
2 вaр. яйцa;
2 луковицы порезaть и поджaрить;
зелень.
⠀
2 .
4-5 отвaр.яиц
Зел. лук.
Соль.
⠀
3 .
Отвaрнaя курицa;
Сыр сулугуни, натертый нa терке;
Зелень.
⠀
А тaк же - обжaренные грибы с луком.
Кaртофельное пюре с обжaренными грибaми и луком.
Кaпустa, обжaреннaя с луком, с добaвлением отвaрного яйцa.
Мясной фaрш с рисом
⠀
Приготовление:
Муку смешaть с рaзрыхлителемгл
Яйцa взбить с щепоткой соли, добaвить мaйонез, сметaну, соду – перемешaть, и всыпaть муку с рaзрыхлителем. Мaссу хорошо взбить. Полученнaя консистенция тестa – очень густaя сметaнa.
Форму смaзaть мaслом и выливaем нa него половину тестa. Сверху выложить нaчинку, которую зaлить второй половиной тестa. Противень с пирогом стaвим для выпекaния в духовку при темперaтуре 180-200°С. минут нa 40

Постное блюдо - гречка с овощами

"Мясо с грибами в сливочном соусе"
Kerakli masaliqlar:
Gòsht-500 gr
Shampinion-500 gr
Piyoz-1 ta
Guruch-200 gr
Smetana-200 gr
Tayyorlanishi✅
Piyozimzani mayda kubik qilib tòravolamiz. Gòshimzaniyam òrtcha qalinlida salomka qilib tòrimiza.Shampinionimzani 4 ga bòlvolamiza o'rtacha kottalida bòlishi kere.
Piyozmzani qovurvolamiza birinchi bòlib òldirib qovurvolamiza ustidan gòshtimzani solamiza va tabga kòra priparava solamiza(tuz,paprika) gòshtimzani suvi chiqandan keyin shampinionlarimzani solamiza va 15 minut òzini suvlari chiqib pishishiga vaqt beramiza shampinionlarimzani òzni suvi chiqadi shunchun suv somimza. Suvlari chiqandan keyin yaxshilab aralashtirib 15-20 minutga dimlab qòyamiz.
Garnieriga:
Tovamiza yoģ solib qizigan yoģimzaga 200 gr guruchimzani solib qovurvolamiza 1 minut qovurvolib ustidan suv solib pishkuncha dimlimza.
Gòshimza pishkandan keyin ustidan 200 gr smetana solib òrtachadan pas olovda 5 minut dimlimza(5 minutdan oshmasligi kere smetana chirib tushadi).
Ovqatimzani guruch bilan padacha qilamiza.
Hammaga yoqimli ishtaha😊

​​​ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

на 100 гр - 111.26 ккал.
Б/Ж/У - 11.45/4.05/7.58

Ингредиенты:
Курица вареная - 350 гр
Вареные яйца - 2 шт
Свежий огурец - 1 шт
Шампиньонов - 250 гр
Чернослив - 12 шт
Лук - 1 шт.
Йогурт - 50 гр

Приготовление:
Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке). Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать йогуртом. Желательно немного посолить каждый слой.

Gribnoy sup
Kerakli mahsulotlar
Piyoz 1 ta
Kartoshka 2 ta
Gribi 300 gr
100 ml Sut
Tuz
Chesnok 3 ta
Muruch
Tayorlanishi
Piyozi olib mayda qilib torisla
Keyin kartoshkani olib mayda qib torisla va gribina torburche qib torisla va qozonga azgincha yog solib
Piyoz blan gribini qovirib olasla keyin kartoshka tashisla va chesnok sob azgina qovirasla
Sut solasla qaynab chiqandan keyin aziga suv 500 ml solib dimlisla yarim sogotka tayor bogandan keyin pishib chiqishidan 5 minut oldin 200 gr smetana yoki qaymoq sovoramiz
Va tayor bogandan keyin yaxshilab blender qivolamiz va tayor ozila hohlagan idishka solasla
Yoqimli ishtaha ❤️

Куринный салат с шимпиньонами😋

Вкусная, горячая и с грибами😋

Белковый салат🥗
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.
Шампиньйоны - 300 гр.
Черри - 20 шт.
Яйцо - 3 шт.
Зелень
Майонез
Соль
Перец

Приготовление:
1. Куриное филе сварить/обжарить/запечь (у меня жаренное) и мелко нарезать.
2. Шампиньоны нарезать ( не мельчить и обжарить на растительном масле до готовности.
3. Яйца перемешать с мелко нарезанной зеленью. Посолить, поперчить, сделать тонкий омлет. Нарезать омлет на полосочки.
4. Помидорки нарезать пополам.
5. Все перемешать, заправить майонезом и наслаждаться!