Самый интересный винный бар этого года не перестаёт удивлять

Меня периодически сносит с протарённых тропинок к самсе и люля в сторону модных и красивых ресторанов. Но, к сожалению, почти каждый раз мне нечем с вами поделиться. Кроме пресс-релизов, которые вы можете прочитать в популярных пабликах, новой информации у меня для вас нет, а своё мнение могу оставить при себе.

И всё-таки рассказать хочется. Хотя бы для того, чтобы предостеречь вас от сомнительных трат. Потому что в каждом таком ресторане за ужин на двоих с бокалом вина или коктейлем можно оставить кругленькую сумму, даже не заметив. Но есть места, где это точно будет хорошим решением. Ну и да, не является инвестиционной рекомендацией.

1. Carniceria Vino. 
Начнём с самого хорошего ресторана в этом списке. Тут всё говорит о качестве и нереальном подходе в деталям. Интерьер выдающийся, с этой безумной плиткой, цветами, крюками, защитными экранами на кухне и номерками-бирками для коров. Сидишь, кайфуешь, рассматриваешь.

Еда не похожа на московскую. Мозговые кости для говяжьего тартара и хлеб жарят прямо на углях. То есть не на решетках, а непосредственно на горящих дровах, прям сверху кладут. И, представляете, ничего не сгорает. Получается очень вкусная кость к хорошему тартару. Здесь сами делают отличную колбасу, наливают приличное красное вино под собственной маркой. Обязательно попробуйте курицу по-милански, которую готовят из ароматной жёлтой курочки. Внутри этой миланесы сыр, вяленые помидоры, что-то ещё, а официант с помощью вилки и ложки выжимает лимонную дольку, что даёт буст вкуса. Сервис, к слову, тоже нереальный. Очень сходите.

2. Urban Winery. 
Здесь вас ждёт опять непохожее ни на что решение. Огромное пространство красивого старого особняка и какие-то нереальные антикварные столы, срощенные с нержавеющими конструкциями, такие столы-мутанты.  Камины, канделябры, изразцы, всё такое красивое. Сильно поражает воображение.

Вино удивляет новыми подходами. Я шёл за рециной, но в итоге был отговорён классными сомелье. Взамен получил разные образцы, которые было интересно пить впервые. Тут предлагают красивые бокалы под разное вино и гостя. Говорят, могут даже "Zalto" распаковать, но и простецким "Spiegelau" обойтись не проблема.

Еда пока в меня не попала. Возможно, я был сильнее поражён винами и интерьером. Но ходить туда продолжу, потому что проект ещё достраивается, и обещают много всего интересного.

3. За крышей.
Могучая троица: Марат Каляйджян, сезонные продукты, божественный маркетинг. Это всё заряжено на успех с открытия дверей и до закрытия. Забронировать туда стол - большая удача, а с пятью стульями да ещё и день в день - джек пот. Но только радости это не принесло.

Очень красивое место, невероятная веранда. Вокруг - успешные люди, расслабленная атмосфера и хорошая музыка. 

Но еда была совсем мимо. Ладно я, до сливок общества не дотягиваю. Так, чисто слив. Но со мной было четверо раскаченых гурманов, и нам всем еда показалась очень обычной. Вкусы, специи - это всё несут на себе только продукты от природы. Вмешательство минимальное. Если вы любите такой чистый вкус, то вам понравится. А я лучше какую-нибудь тайную африканскую забегаловку поищу.

4. Альпака. 
Много слышал, но разочаровался. Еда - лотерея. Часть хороша, например севиче. А часть - слишком перемудрёно. На украшение блюда цветочками тратится столько же времени, сколько и на приготовление. В итоге получаете не нарядную еду, а памятник былым вкусам с веночком. Коктейли получше, но вокруг можно найти ещё лучше. 

5. Miss you. 
Это уже на сладенькое. Неочевидное место возле ЦУМа, где всё сложилось. Приятная еда на каждый день от Аркадия Новикова в очень красивых интерьерах. 

Но обратите особое внимание на их десертную витрину. Очень красивые, вкусные, разные десерты. Слойка нереальной красоты! Да, дорого. Но если в «Кофемании» уже всё перепробовали, то очень советую зайти сюда.

Вот всегда мне в Рязань хотелось, и не зря

В "Рязанском историко-архитектурном музее-заповеднике" можно купить огурец-леденец

И логотип, и название выставки, посвященной яйцам - само совершенство!

В комментариях выложил интересную информацию об оологе Е. А. Катине. Впервые узнал о такой науке.

Дейнека тоже вот про птиц и яйца. Пионеры обещали увеличить в каждом крестьянском хозяйстве количество кур на "две хороших несушки". Это дало бы союзу ещё 5 миллиардов яиц.

Тем временем в любимом «Brodo»!

Вернёмся в Рязань.

Это главное заведение китайской кухни, «Китайка». А это моё любимое блюдо китайской кухни, мапо тофу.

Такого ужаса я не встречал никогда.

Еду в такси по Липецку, никого не трогаю, смотрю к окно. И тут вижу вывеску: "Вьетком. Одежда Обувь". О, думаю, вьет. Значит вьетнамцы торгуют. Значит должны где-то есть своё.

Открываю карты, и вижу кафе «Halong». Выскакиваю из такси, и мчу туда!

Кафе "на тоненького" проходит в рубрику #хуйзнаетгдесолегомкусовым, потому что находится возле оживлённой дороги, но мало кто о нём знает. 

Открыл кафе липецкий предприниматель Фам Тху Хыонг больше года назад. Интерьер спокойный, лаконичный. На потолке плафоны светильников с изображением вьетнамских пасторалей. Меню небольшое. На кухне вьетнамская леди, на кассе улыбчивый Валерий. Говорит, вьетнамцев стало мало, оставшимся тут дороговато, поэтому основной поток гостей - липчане.

Но как может быть дорого, если комплексный обед из риса, овощей, одного нэма, маленькой порции фо бо, жареного яйца и мяса стоит 400 рублей, не помещается на поднос и отбивает желание поесть на ближайшие пять часов? Не знаю, честно говоря. 

Мой новый любимчик вьетнамской кухни, бун ча, занимает второй поднос. Тут и лапша бун, и гора салата с огурцами и ростками, и плошка свиной грудинки и свиных котлет, жареных на огне. К слову, подача блюд здесь отличается от привычных кафе на фудкортах. Например, грудинка и котлетки сразу залиты острым сладким уксусом, но мариновая морковь и дайкон лежат отдельно. А к фо бо, наоборот, не подают отдельный гарнир, всё сразу кладут в суп. Если попросить рыбный соус, то еда сразу становится яркой и очень вьетнамской. Если не попросить - будет очень ровный вкус, не совсем трушный. Но ходят липчане, не забываем, так что всё логично.

Улыбчивый парень Валерий подошёл и подарил мне желе и вьетнамский бальзам "Звёздочка". Говорит, я вас читаю, это взятка, чтобы не написали ничего плохого. Так вот, уважаемый Валерий.

После вчерашней поездки в Рязань ваш «Халонг» для меня что бальзам «Звёздочка» для заложенного носа. То есть глоток чистого и приятного воздуха. Без всяких взяток. 

Спасибо, и тётушке «Cảm ơn» передавайте!